一、JACK 是什么酒啊
你说的是Jack Daniel's酒 中文名字叫杰克丹尼
杰克丹尼的历史可追溯到一个多世纪前，它的酿酒厂是美国历史上记载最古
老的酿酒厂，至今仍保持完好，并且还在使用古老的方式生产威士忌。正如当年
杰克先生常说的那样：“我们每天都在竭尽所能地生产最好的威士忌酒。”而这
一切到今天似乎从未改变过。
杰克丹尼酿酒厂的产品不是某种“波本威士忌酒”。它虽然也是美国的产品，
而且具有某些和波旁酒相同的特点，但它是一种特殊的产品，产于田纳西丘陵地，
故称为“田纳西威士忌酒”。
二、世涛啤酒橡木桶陈酿会变质吗
世涛啤酒橡木桶陈酿会变质。
世涛啤酒保质期是6个月。听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、只是一瓶啤酒而已，凭什么加上“帝国”二字？
相信很多才入精酿啤酒圈的朋友们都和小编一样，差点被那些各式各样的风味、稀奇古怪的配料、以及层出不穷的名字劝退。尤其是听到“帝国世涛”、“帝国IPA” 、“帝国波特”，的时候就忍不住翻出了白眼，一瓶啤酒而已，以为加上了“帝国”这样的形容词就可以拥有和82年拉菲相同的效果吗？
为什么非得用“帝国”二字？（imperial stout）
原来这是有历史的典故的。1698年，彼得大帝在他的欧洲之旅时爱上了英国啤酒（世涛的起源国家），并要求英国酒商为俄罗斯圣彼得堡的宫廷酿造波特啤酒。
所以从英国进口至波罗的海，但路途遥远，经过长时间的运输，普通的低度版本世涛很容易腐败，所以酿酒师加大了麦芽的用量，麦芽汁更浓更固态，度数更高，而且世涛的麦芽是烘烤过的，所以更苦。
加强版世涛啤酒备受沙俄女皇卡杰琳娜大帝和皇室的青睐，无论在宫廷、出巡、狩猎，都要求下榻或休息的地方长期备用，于是获得了“帝国世涛啤酒”的称号。
所以，“帝国”二字并非某类特定的啤酒种类，而是属于前缀形容词。如果某一种类啤酒前加上“帝国”二字，可以理解为“浓烈版”，特征为：浓郁强劲、高酒精、多啤酒花。比如帝国世涛啤酒，可以看做常规世涛啤酒的加强版，把常规版的各种风味都放大加强了。
时至今日，精酿啤酒的酿酒师借用了“帝国”一词用于形容各种啤酒风格的加强版，比如帝国IPA、帝国波特、帝国小麦、帝国皮尔森等。
今天小编就要向大家介绍几款经典的有着“帝国”title不同风味的啤酒。
1. 帝国世涛
来自英国约克郡森美尔啤酒厂生产的帝国世涛，保留了最古典的英国啤酒味道，帝国世涛也是这家酒厂最具代表性的作品，它在酿造中使用了约克郡地区最古老的一口井中的泉水，得到的啤酒也具有旧风格啤酒经典的苦味。
酒体本身散发着浓烈的烘烤麦芽的味道，后段还能闻到一些焦糖、混合一些水果的甜味和很浓的酒精味道，入口后，伴随非常明显的烤麦芽焦糖的味道入口，类似浓郁的咖啡或者巧克力的味道，之后味道在苦中透出淡淡水果的香味。
2.帝国IPA
帝国IPA，也称为双料(Double)IPA或三料(Triple)IPA，是美式IPA的加强版本。也被普遍认为是IPA系列的终极浓烈版本。帝国IPA通常有着浓重的酒花香气、更高的酒精度、以及极强的苦度，尽管酒精度过高，但又不会出现非常明显的酒精气味，可以说是一种适饮性极好的重酒花啤酒。
这款角头鲨分钟IPA是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA，《绅士杂志》甚至把这款酒评为 “可能是美国最好的IPA”。它具有厚实的麦芽酒体，同时展现出90分钟内不停投放啤酒花而产生的饱满风味。
3.帝国皮尔森
一直以来，皮尔森啤酒都是以清淡爽口闻名，那么它加上“帝国”二字又会是什么味道呢？这款来自丹麦的酒花浓郁的帝国皮尔森，采用低温下层发酵技术酿造。
在丹麦比较常见的皮尔森是4.6%的酒精度，而美奇乐干投了大量的酒花，将酒精度提高到了8%，使得平平无奇的皮尔森与众不同。
这款帝国皮尔森酒体金色，泡沫丰富持久，闻起来有西柚，柑橘和明显的麦香。入口是酒花的香气和苦味，随后麦芽的香甜扩散，带有一点果香和烤面包的气息，麦芽的甜和酒花的苦很平衡，全程充满浓郁的麦香。
注：未成年人不得饮酒哦！
四、生啤、熟啤、干啤、纯生，啤酒到底分多少种，你知道么？
天气越来越热了，小龙虾也上市了，喝啤酒的季节正式到来了。如果喝啤酒的时候，你能边喝边说出生啤、熟啤、干啤、原浆、精酿都是怎么回事儿，是不是显得特别有文化呢？
自1900年中国第一家啤酒厂建厂，我们喝啤酒的 历史 也有120年了。啤酒跟葡萄酒、黄酒被列为世界三大古酒，数数得有7000年 历史 了。发展至今，啤酒的种类也是多种多样的，平时喝的时候只知道有纯生、精酿、干啤、原浆，但是都是什么意思你知道么？
今天带你走进啤酒的世界，把所有啤酒的酿造工艺和分类梳理一遍。记不住可以选择收藏起来，以后和朋友喝啤酒之前翻出来看一看，讲给他们听，保证你是是最亮的那颗星。
啤酒说起来很简单，就是把含淀粉的麦芽或者其他适合酿啤酒的粮食，跟酵母菌混合在一起。酵母菌把粮食中的淀粉或者糖一口一口吃掉，再转化成酒精、二氧化碳和其他风味物质。
有人说啤酒中的酒精就是酵母菌吃了淀粉后的排泄物，二氧化碳就是酵母菌放的屁。听起来很 搞笑 ，但是我竟无言以对，好像也是这么回事儿！
啤酒的种类有很多，细分起来不下百种。主要是因为原料不同、酵母菌不同、酿造工艺的不同，以及后期加工、储存工艺的不同，最终产生千变万化的风味和口感。今天我们从消毒程度、发酵工艺、原料区别几个主要方面，把市面上90%的啤酒种类做个总结。
生啤、熟啤，可以理解为对刚酿造出来的啤酒的再加工程度。不同的加工程度，类似于吃牛排，有三成熟、七成熟，也有全熟。
生啤 的概念，主要是没有经过过滤、消毒，或者简单过滤未经过消毒的啤酒。生啤最大的特点是风味物质浓郁，但保质期短。
完全未经过任何过滤、消毒的生啤，就是 原浆啤酒 。这种啤酒保质期不会超过7天，一般只能在产地或者鲜酿啤酒馆买得到。如果去青岛 旅游 ，你会看到有人用塑料袋装啤酒，里面就是酒厂打出来的原浆啤酒。
现在也有一些啤酒厂打着“原浆”的概念，生产销售非“原浆”啤酒。跟老婆饼是一个道理，饼里并没有老婆，只是个称呼而已。
经过严格过滤的生啤，可以过滤掉啤酒中的 各种杂质、酵母“尸体”等大分子固形物。但是小分子的氨基酸、酯类、醛类物质会得以保留。这种生啤就是我们平时喝的 纯生啤酒 。纯生要比原浆更容易保存和运输，因此可以大批量生产。
熟啤 是经过严格的过滤和灭菌后包装的啤酒。牺牲的是具有活性的酵母菌，和氨基酸、酯类等风味物质，换来的是更长的保质期。相较于生啤，熟啤更有利于大批量生产和大规模的销售。
熟啤后期的加工方式，主要分为 原味、干啤、和冰啤 三种。
啤酒除了生、熟之分，还有其他的分类标准。就像牛肉，生吃可以凉拌、可以蘸料吃，熟着吃可以炒、可以煎、可以炖是一个道理。
生啤和熟啤，是啤酒后期加工的区别。而艾尔和拉格，是啤酒发酵工艺上的区别。
艾尔啤酒 ,可以说是世界上最早、最传统的啤酒酿造工艺。采用的是上发酵方法，就是啤酒在发酵的时候麦芽、酵母菌漂浮在发酵罐的上方。
艾尔啤酒风味物质含量丰富，泡沫丰富细腻，麦芽、酯类、啤酒花香气浓郁平衡持久。但是缺点就是产量小、成本高、保质期普遍比较短。
艾尔啤酒分类也是比较细致的，如淡色艾尔、IPA（印度淡色艾尔）、APA（美国淡色艾尔）、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等，都属于艾尔啤酒的细分种类。
拉格啤酒 ，采用的是下发酵工艺，就是发酵时酵母菌置于发酵罐的底部。下发酵的啤酒产生的风味物质比较少，口感比较清爽，以麦香和啤酒花提供的香味物质为主。
拉格啤酒也可以称为“工业啤酒”，发酵罐一次发酵可以高达50吨甚至更高，这种产量对艾尔工艺来讲是不可能做到的。
因此拉格啤酒不仅产量高、酿造成本低，保质期更久，更适合大批量生产，目前全世界90%以上的啤酒都属于拉格工艺啤酒。
拉格啤酒也包括一些细分种类，如淡色拉格、深色拉格、皮尔森、博克等。
除了上述各种不同的分类以外，平时我们买啤酒的时候发现还有白啤、黄啤、黑啤之分。其实按颜色来分，除了白啤、黄啤、黑啤以外，还有一种红啤，是我们平时比较少见的。
白啤的叫法类似于葡萄酒的干白和白酒，并不是因为啤酒的颜色是白色的。白啤可以理解为浑浊型啤酒，基本属于艾尔工艺。酒体浑浊，风味物质浓郁，白色的泡沫丰富纯净，所以叫白啤。
白啤在酿造过程中加入比例比较大的小麦，酒里面含有丰富的蛋白质和未经过滤的酵母，最典型的特点是酒体浑浊，香味、风味物质突出、果香、花香、坚果香浓郁，泡沫丰富、细腻。但是白啤乳酸含量比较高，因此入口酸度也比较高。
黄啤是最常见的啤酒颜色和种类（其实白啤也是黄色的），简单理解就是除小麦淡色啤酒以外的所有淡色啤酒，统称为黄啤。
黄啤的颜色也是多种多样的，有淡黄色、鹅黄色、金黄色甚至棕黄、琥珀色。黄啤麦香比较淡，但是啤酒花所带来的清香、清爽口感比较浓郁，相对应的苦味也要重一些，我们喝到的绝大多数啤酒都是黄啤。
红啤的颜色一般是琥珀色、红棕或者红褐色。一般是用红皮的麦芽发酵，或者经过橡木桶熟成带来的颜色。
红啤经过冷藏以后，酒体一般也会出现浑浊。跟白啤、黑啤一样，红啤大部分也属于艾尔啤酒。
黑啤的颜色，主要是因为加了经过烘烤过的麦芽，颜色的深浅取决于麦芽烘烤的程度。
黑啤口味上带有可可、咖啡的香味，同时也有比较浓郁的麦芽和麦芽烘烤产生的焦糊、焦糖味道。对于喝惯了淡啤、黄啤的中国消费者，黑啤往往不怎么受欢迎，主要是口味太重。但是黑啤、白啤的营养成分要更高，浓郁的口感不适宜大杯畅饮，独自一人小酌还是可以尝试尝试的。
关于啤酒的种类，不管你听过的还是没听过、喝过还是没喝过的，主流啤酒今天都整理了一遍。如果有不同意见和见解，欢迎评论区留言讨论。
