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啤酒含酒精度知多少

啤酒之家 2022-06-19 12:34 点击:181

一、啤酒含酒精度知多少

0.2~67°不等

英国酿酒狗出的一款奶奶啤酒,只有0.5度

我们国内超市里黄色的那个菠萝啤我记得好像是0.2度,甚至更低。

苏格兰的brewmeister去年出了一款蛇毒的烈性啤酒67度,是现在的高度啤酒吉尼斯纪录。

日常生活中超市买的啤酒大约是4-5度 比如青岛 哈啤 雪花

大部分德国进口的黄啤黑啤大约是5-8度 比如博龙 教士 瓦伦丁 爱丁格

一些欧洲其他地区如丹麦比利时捷克的啤酒还会更烈

啤酒200多种风格,全球数万种。

二、啤酒一般度数是多少?

一般的啤酒含有酒精在10度左右。

啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。

啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。

三、啤酒酒精度有多少度

常见的浅色啤酒,酒精度为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精度为4-5%。

啤酒酒精度百分比表示的,即每百克啤酒中含有酒精的克数。

啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。通常所说的啤酒度数,并非酒精度,而是表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间,而酒精度一般在3%-5%之间。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。

国际上酒度表示法有三种

标准酒度

标准酒度(Alcohol% by

volume)是法国著名化学家盖·吕萨克(Gay.Lusaka)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度,通常用百分比表示此法,或用缩写GL表示;

英制酒度

英制酒度(Degrees of proof VK)是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法;

美制酒度

美制酒度(Degrees of proof US)用酒精纯度(Proof)表示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

换算

测定酒精度的工具:酒精计图册

英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现,它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此,如果知道英制酒度,想算出它的美制酒度或标准酒度,只要有下列公式就可以算出来:

标准酒度x1.75=英制酒度

标准酒度x2=美制酒度

英制酒度x8/7=美制酒度

四、一瓶10度啤酒含多少酒精

啤酒在发酵过程中,啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,其含量由原麦汁浓度和发酵度决定。

啤酒的酒精度一般在2.5%~7.5%,属于低度酿造酒。所以我们见到啤酒瓶上的酒精度时,它表示的是啤酒的生产原料,也就是麦芽汁的浓度,而不表示乙醇的含量.以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。

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