一、有人说喝啤酒不好是真的吗？为什么？
酒中的主要成分是乙醇，俗名酒精。在化学实验室中，乙醇被归类为有毒物质，只是它的毒性相对来说比较小。即使是如此，乙醇对人的危害也不算小。很多试验都表明，即使是少量饮用乙醇，也可能使心脑血管疾病、癌症的发病率明显提高。胎儿如果受到酒精的毒害，痴呆、畸形率大大上升。至于它对胃和肝的危害，更是家喻户晓。
可是，您是否知道，酒里面还有许多比酒精更加可怕的有毒污染物呢？这其中主要有甲醇、杂醇、氰化物、亚硝胺、黄曲霉毒素和铅。
制酒需要发酵，发酵的主要产物是乙醇，但是同时也有少量的甲醇、丙醇、丁醇、戊醇等乙醇的“姐妹”——杂醇们产生。它们中间哪一个都比乙醇毒性大，而最可怕的是甲醇。7—8毫升甲醇就能使人双目失明，30毫升以上能致死。
工业酒精绝对不可以饮用，因为其中甲醇杂质较多。一些劣质酒使人不适甚至中毒，主要是甲醇和杂醇造成的。
铅是酒蒸馏和储存过程中从容器进入酒中的。过去制酒业多采用含铅的设备，如今仍然有不少小厂在使用，造成铅污染。无论是白酒或啤酒，都有可能受到铅污染。
氰化物是木薯和不少草籽中所含的“含氰糖成”在发酵中产生的。不少地方用木薯来发酵制白酒，由此可能带来氰化物的污染。
啤酒虽然没有甲醇问题，但亚硝肢和黄曲霉毒素却是啤酒中可能含有的致癌物。啤酒中营养丰富，在直火烘干大麦芽时啤酒中的氨基酸容易生成亚硝胺类物质。制啤酒的大麦中可能污染黄曲霉毒素随大麦汁进入酒中。虽然这亚硝胺在啤酒中的含量并不很高，但是由于人们饮啤酒的量相当大，次数也频繁，从啤酒中进入人体的亚硝胺比从香肠火腿中得到的亚硝胺数量更大。
以上有毒物质对人体的危害是不能小看的。为了防止这些有毒污染物对人造成危害，我国的食品卫生标准中对它们在酒中的最高含量做了严格规定。喝酒的人也应当了解这些知识，远离假冒伪劣酒，饮酒应适量。
二、喝啤酒对身体好不好？
不喝最好
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。
适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 （摘自《中国保健》）
喝啤酒须注意：
啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。
但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢？
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
摘自：《生活时报》
消夏当心“啤酒病”
啤酒营养丰富、含有人体自身不能合成的8种氨基酸，多种维生素和较高的热能，被人们誉为液体面包。但是，近年来医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，也会对身体造成损害，专家称为“啤酒病”。
在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用，累积的大量酒精就会损坏肝功能。
现代医学研究认为，长期大量饮啤酒，会增加心脏、肾脏的负担，造成心室体积扩大，心肌肥厚、心脏增大，成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，引起心动过速。
由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。
有关资料还表明，萎缩性胃炎，泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情，这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石形成。
鲜为人知的是，多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高，造成智力下降，严重时还会形成痴呆症。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍；澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。..
三、喝自己酿的葡萄酒的好处和坏处有那些？我喝了之后心跳加速，这是正常的吗？
你酿错了吧。
当然了，我家也自酿。
自我感受有助睡眠，同时养颜。
每晚睡前喝小半杯。
好处：（摘选）
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。