1. 啤酒按色泽分为
最受欢迎最好喝的是熟啤酒。主要还是看个人的口味。 啤酒的种类不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分为如下几类：
一、根据色泽划分为：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。 淡色啤酒是所有啤酒中产量最多的一种。按色泽深浅又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒和棕黄色啤酒。 浓色啤酒又分为棕色、红棕色、红褐色啤酒。 黑色啤酒色泽呈深棕色或黑褐色，这种啤酒产量较少。
二、根据杀菌处理情况分为：鲜啤酒、熟啤酒。 鲜啤酒又称生啤，酒液不经过巴氏杀菌处理的都称鲜啤。 熟啤经过巴氏杀菌处理，稳定性好，保持期可过90天以上，而且便于运输。
三、根据原麦汗浓度划分为低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
2. 啤酒的颜色主要由什么决定
啤酒主要是大麦麦芽..... 小麦啤酒是少数 色度主要和麦芽本身有关系，还有糖化工艺，以及辅料添加等相关
3. 啤酒按色泽可分为
按国标上严格的学术分类，分为三种 淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黄色至金黄色 浓色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黄色 黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色 我国的市售啤酒99%都属于淡色的
4. 啤酒按色泽分为哪几种
一、啤酒分为
1）顶部发酵啤酒（艾尔啤酒）
2）底部发酵啤酒（拉格啤酒）
3）结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的（混合啤酒）
二、艾尔啤酒分为：
1）淡色艾尔（Pale Ale）
起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。
2）棕色艾尔（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒
4）世涛（Stout）
与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。
5）小麦啤酒（Wheat Beer）
会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。
6）比利时艾尔（Belgian Ale）
从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。
7）酸艾尔（Sour Ale）
源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾尔啤酒主要分为：
1）英式苦啤酒（English Bitter）
2）优质苦啤酒（Best Bitter）
3）美式淡色艾尔（APA) American Pale Ale
4）印度淡色艾尔（IPA) India Pale Ale
5）琥珀色艾尔（Amber Ale）
6）北法风格窖藏啤酒（Bière de Garde）
7）爱尔兰红色艾尔（Irish Red Ale）
8）金色艾尔（Blonde Ale）
5. 啤酒按色泽分为几种
你所说的啤酒是根据色泽进行了区分，是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同，所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽（辅以部分大米）制备出的麦汁，其色度一般在25EBC以下，色泽看起来就是“黄色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁，其色度一般在40EBC以上，色泽偏黑、偏红、泡沫丰富，故称为“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之间，行业内一般称为“深色啤酒”。
而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题，虽然也使用的是浅色麦芽做原料，但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质（如酯香类物质），其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母（已杀灭），故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。
从以上生产工艺及使用原料的情况来看，“白啤酒”营养更为丰富一些，“黑啤酒”其实也不错，口感丰满，泡沫丰富，本人更喜欢“黑啤酒”，因为从色泽上看更让人有饮用的欲望，而“白啤酒”因为其浑浊的状态，感觉不像是啤酒。
6. 啤酒按色泽分为哪三类
啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的工业啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上工业啤酒常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。
一、按颜色划分
（一）淡色啤酒。俗称黄啤酒，根据其颜色的深浅不同，又将淡色啤酒分为三类：
1.淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味淡雅，清亮透明。
2.金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。
3.棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄、草黄，口味稍苦，略带焦香。
（二）浓色啤酒。色泽呈棕红或褐色，原料为特殊麦牙，口味醇厚，苦味较小。
（三）黑色啤酒。酒液呈深棕红色，大多数红里透黑，故称黑色啤酒。
二、按麦汁浓度划分
⒈低浓度啤酒。原麦汁浓度为7%～8%，酒精含量在2%左右。
⒉中浓度啤酒。原麦汁浓度为11%～12%，酒精含量在3.1%～3.8%左右，是中国各大型工业啤酒主要产品。
⒊高浓度啤酒。原麦汁浓度为14%～20%，酒精含量在4.9%～5.6%左右，属于高级啤酒，例如近年来兴起的精酿啤酒。
三、按是否经过杀菌处理划分
⒈鲜啤酒。又称生啤，是指在生产中未经巴士杀菌的啤酒，但也属于可以饮用的卫生标准之内。此酒口味鲜美，有较高的营养价值，但酒龄短，适于当地销售。
⒉熟啤酒。经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，适于远销，但口味稍差，酒液颜色变深。
四、按传统的风味划分
⒈白啤酒或称麦酒(Ale)。
白啤酒主要产于英国，它是用麦芽和酒花酿制而成的饮料。采用顶部高温发酵法，酒液呈苍白色，具酸味和烟熏麦芽香，酒精含量为4.5%，麦芽浓度为5%～5.5%。饮时需稍加食盐，为欧洲人所喜爱。
⒉黄啤酒(Beer)。
它是市场上销售最多的一种啤酒，呈淡黄色，味清苦，爽口、细致。目前世界上公认12°(指麦芽浓度)以上的啤酒为高级啤酒，酒精含量一般在3.5%左右。
⒊熟啤酒或称拉格(Lager)。
主要产于美国，采用底温发酵法酿制，在储存期中使酒液中的发酵物质全部耗尽，然后充入大量二氧化碳气装瓶，它是一种彻底发酵的啤酒。
⒋烈啤酒或称世涛啤酒(Stout)。
主要产于英国和爱尔兰。它与白啤酒风味近似。但比白啤酒强烈。此酒最大的特点是酒花用量多，酒花、麦芽香味极浓，略有烟熏味。
⒌黑啤酒或称波特啤酒(Porter)。
它最初是伦敦脚夫喜欢喝的一种啤酒，故以英文“Porter”相称。它使用较多的麦芽、焦麦芽，麦汁浓度高，香味浓郁，泡沫浓而稠，酒精含量4.5%，其味较烈啤酒要苦、要浓。
⒍烈黑啤酒或称包克啤酒(Bock)。
包克啤酒阳一种用啤酒沉制作的浓质啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性最强。它通常是冬天制，春天喝。在美国，春天一至就是包克啤酒节，大约要持续6周。在这个节日里，人们都喝包克啤酒。
7. 啤酒通常以什么来衡量其口味与颜色
清爽和淡爽主要区分由醇含量进行衡量.也就是啤酒指标中的醇脂比, 醇脂比划分等级后就会出现清爽和淡爽. 当然由于醇脂比的不同从口味上也会有区别的！
淡爽麦汁浓度和酒精度都低，不容易上头，清爽的酒精度要高一些。
本生,纯生其实就是生啤.又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。 熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
8. 啤酒外观包括色泽
智美啤酒红瓶和蓝瓶区别主要是色泽和酒精度， 智美蓝啤和红啤都属于修道士黑啤，最好在酒窖温度下饮用，但是根据饮用习惯也可冰镇饮用。
智美红帽啤酒呈古铜色，口味柔和润香，带有浓郁的麦芽香味，微带焦炭苦味,泡沫层散发出丰富的酒花，果味和强烈的发酵酯味。
9. 按照啤酒的色泽和生产方式,将啤酒分为哪几种
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
2、根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒
黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。
黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。