1. 白酒葡萄酒啤酒黄酒近五年增长情况
白酒消费偏好的五个省份分别是：河南、山东、安徽、江苏、河北。
很多人觉得东三省应该是消费前三，但实际上中部地区才是白酒消费最旺盛的地区。
根据大数据统计，不同的酒类，呈现出不同的地域特征。啤酒消费偏好的前五个省份是：天津、辽宁、北京、黑龙江以及吉林；葡萄酒消费偏好的五个省份是：湖北、云南、重庆、贵州以及四川；洋酒消费偏好前五的省份是广东、福建、甘肃、上海以及北京；黄酒消费偏好前五的省份是上海、浙江、重庆、安徽以及江苏。
2. 黄酒年产量
提到浙江的酒，大部分人都会想起女儿红。女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，其酒体集甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体。需要注意的是“女儿红”并不是酒的品牌，而是一类酒的统称。
不过，在浙江，最出名的“女儿红”便是绍兴女儿红黄酒，即绍兴花雕酒（又叫“女儿酒”）。绍兴花雕酒产自于1919年创建的绍兴女儿红酿酒有限公司。在该公司的运作下，绍兴花雕酒曾红遍整个江浙一带，并远销日本，一度成为日本热销酒。
浙江省知名度最广的酒：古越龙山黄酒
按照浙江省各大酒企能量来拍，始创于1664年的中国绍兴黄酒集团有限公司，是浙江省名副其实的“老大哥”。它曾荣获中国驰名商标、中国名牌、中国500比较具有价值品牌殊荣，与此同时，其旗下古越龙山黄酒，还一度成为享有“东方名酒之冠”美誉的宴专用黄酒。
3. 白酒与啤酒、红酒的市场所占比
1.英国
有一个笑话说，英国人爱酒有3个时间：昨天、今天和明天。酒帮助英国人逾越了很多传统的束缚，一段关系在酒馆开始，也在那里结束。有人说英国的酒馆就是一个生活的大戏台，经常能看到戏剧性的结局。最具代表性的是苦啤。
2.中国
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
3.俄罗斯
喝酒，在俄罗斯其实是一种生活方式。俄罗斯有着西伯利亚的冬天，而且繁盛的文学。这些都需要酒这种东西，当然最有名的酒要数伏特加了
4.法国
法国人或许会嘲笑其他欧洲国家不优雅的饮酒习惯，他们永远都以自己手中的红酒为傲。在法国，红酒是除了早餐之外的每餐必备品。而且非常的便宜，有时候比矿泉水还要便宜。法国人爱红酒，他们永远都怀有骄傲，不会愿意碰比利时的啤酒。
5.厄瓜多尔
厄瓜多尔当地的用甘蔗酿制的酒据说能让一个人在喝了几口之后迅速倒下。而且，在厄瓜多尔一定要等到别人发表了祝酒词后才能开始喝，那之后要喝多少随便你。如果发生了宿醉后，当地的牛至茶可以帮助醒酒
6.韩国
韩国是一个非常重视酒的国家，酒除了能帮人消解郁闷之外，喝酒还成为了韩国商人做生意时需要的润滑剂。当一个公司的人在一起喝酒的时候，酒能让上下级之间的“等级”荡然无存。这在平时是根本不可能发生的。
7.乌干达
乌干达算是非洲国家里非常能消费酒的。不过乌干达喝得酒大多是酿制比较粗糙的酒，主要用香蕉制成。这种酒的度数非常的高，许多到当地旅游的人一不小心喝了一大口都会醉。
8.德国
德国不是欧洲最大的啤酒消费国(捷克才是)，不过德国似乎与啤酒紧密联系在了一起。这要归功于闻名世界的慕尼黑啤酒节。德国的啤酒有很多种，有著名的是波罗的海啤酒、大麦啤酒以及用麦芽酿造的啤酒。在德国到处都能买到啤酒，无论是在加油站还是报刊亭
9.澳大利亚
澳大利亚曾经是非常能喝酒的国家。1983至1991年任澳大利亚总理的鲍勃·霍克，曾经以自己2.5秒喝下2.5品脱(1品脱=0.473升)啤酒荣登吉尼斯世界纪录。如果你要是和澳大利亚人一起喝酒，你就必须了解他们的习惯“加酒”(shout：大喊服务员来加酒)。这意味着一旦你在酒吧里接受了一同去喝酒的某人的酒之后，你就应该给每个人都叫一杯酒作为回敬——这可是要花不少钱的。最传统的澳大利亚酒是：霞多丽葡萄酒或名为“Sav”的葡萄酒。
10.摩尔多瓦
摩尔多瓦是欧洲内陆一个非常小的国家，而且根据世界卫生组织的统计数据，这个国家是世界上餐桌酒消费最多的国家。摩尔多瓦人喝酒有非常多的选择，因为他们有很多自己国家特有的葡萄酒，除此之外，他们还有各种东欧的白兰地。
4. 黄酒年销量
在秋冬季。黄酒销售的最佳时间在秋冬季。黄酒销售旺季开始于十一月份，入冬之后。秋季吃蟹搭配饮黄酒，冬季热饮黄酒暖身暖胃，通常一入秋，黄酒便迎来它长达两季的销售旺季。冬季温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
5. 黄酒市场占有率
会稽山与古越龙山的差距并不太大。
目前全国大约有700家黄酒生产企业，超过80%年产规模不超过8吨。会稽山、古越龙山等三家上市公司位居行业前三名，合计约占20%的市场份额。
和白酒不同，黄酒行业没有具备像茅台那样行业地位的企业，虽然古越龙山是行业第一，但会稽山和它的差距并不算大，而金枫酒业营收规模又紧随会稽山之后。从品牌内涵上看，古越龙山和会稽山都是绍兴黄酒，品牌知名度和美誉度旗鼓相当。
6. 黄酒行业现状分析
目前国内年度黄酒人均消费为1.4升，年度白酒人均消费为2.6升，年度啤酒人均消费为21升，葡萄酒人均消费为0.26升。与白酒、啤酒相比，黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距，只比葡萄酒高。
这也从侧面反映出黄酒行业面临着极大的发展空间。
如以上海年人均10.5公斤黄酒消费量来测算，国内黄酒市场容量的乐观预测可以达到1300万吨；如按照江浙沪地区人均8.8公斤／年黄酒消费预测，国内黄酒市场容量可以达到1100万吨。
而四川地区在2000年黄酒市场的销量也只有100多万元，消费形态以烹调为主，但是到了2003年，四川黄酒市场的总销量就狂飙突进到1000万元，成为江浙以外另一个黄酒主销区。
而从2005年的消费状况来看，在前两年的高速增长基础上，去年四川黄酒市场的总销量再一次突飞猛进，预计达到近2000万元左右，开始进入成熟期。因此，黄酒行业存在着很大的增长空间。
7. 黄酒的产量
黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界 3 大古酒”。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”。但很多人也对黄酒有误解，认为黄酒就是“便宜酒”、“料酒”，上不了台面
黄酒起源于春秋时期，在魏晋南北朝时，当时官场纵酒佯狂，酿酒和饮酒之风盛起，黄酒才开始得到真正的发展。到了唐朝，各地经济繁荣，人民安居乐业，黄酒的需求量不断增大。宋朝把酒作为财政的重要收入，在政府的鼓励和提倡下，黄酒产业开始飞快发展。元朝时，黄酒的种类开始不断增加，产业得到进一步发展。而到了清朝，大规模的黄酒酿酒厂开始出现，黄酒开始了规模化、集约化的发展。自从清末明初开始，黄酒的名声远播中外，多次获得国际大奖。
新中国成立以后，党和政府十分重视酿酒工业，1956 年周总理批准《绍兴酒工艺总结与提高》项目，列入国家十二年科学规划，将古老的传统工艺与现代科学相结合，并拨巨款，发展黄酒酿酒业，极大地提高了黄酒的质量和产量，不但满足了国内需求，而且成为重要的出口产品
8. 中国黄酒市场份额
黄酒是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）之一，新国标（GB/17204-2021）对黄酒的定义"是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒"。在南方普遍以稻米为原料，尤其是糯米是最佳原料；在北方主要以黍米或小麦为主要原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒和白酒一样，都是中国独有的酒种，并且历史悠久，酿酒技术独树一帜，是东方酿造界的典型代表和楷模。从排名来看，我国的黄酒前十名都是谁？2020年9月，第12届华樽杯公布了中国酒类品牌价值200强研究报告，其中包含了黄酒的11个品牌，黄酒前十名分别如下：
1、古越龙山
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，品牌价值109.14亿元。该公司是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，旗下拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、"女儿红"、“鉴湖”等多个黄酒知名品牌。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志性品牌，“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中首个注册商标。公司于1997年5月16在上交所主板A股上市，股票代码为600059，2020年实现营业收入13亿元，同比减少26.06%；实现利润总额19,859.50万元，同比减少29.01%。
2、会稽山
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江会稽山绍兴酒有限公司，品牌价值：81.39亿元。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”，是我国最大的黄酒生产企业之一，地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，具有得天独厚的地理条件。公司主打产品之一是绍兴酒，绍兴酒系列包括加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒及其年份酒。
3、石库门
产地：上海市，所属公司：上海金枫酒业股份有限公司，品牌价值：65.59亿元。公司前身是上海市第一食品股份有限公司，于1992年向社会公开募集股份并在上海证券交易所上市，股票代码600616，2020年营业收入约为6.08亿元，同比下降35.61%。公司主要产品有石库门、和酒、金色年华、醒味、惠泉、白塔等。
4、同康
产地：浙江省台州市，所属公司：同康酒业集团股份有限公司，品牌价值：55.46亿元。前身为台州“同康酱园酒厂”，始创于1914年。以料酒、黄酒为产业核心、横跨白酒、果酒、料酒、食醋等行业。黄酒品牌主要有同康手酿 三年三年陈酿、糯米老酒 百年纯正、糯米老酒 6年陈酿等。
5、塔牌
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江塔牌绍兴酒有限公司，品牌价值：54.62亿元。公司位于山清水秀的鉴湖之源中国绍兴黄酒产业基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。2008年，塔牌绍兴酒被认定为“中国驰名商标”和“中国名牌”，也获得了“国家地理标志产品”等荣誉称号，是业内最早获得“中华老字号”称号的品牌。塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。
6、古南丰
产地：安徽省宣城市，所属公司：安徽省古南丰酒业有限公司，品牌价值：37.92。公司座落在皖东南边陲，苏、浙、皖的结合部，主业产品通过绿色食品标志认证，年产黄酒、保健酒2万余吨，存储黄酒量达万吨。公司拥有“古南丰”、“男儿壮”、“徽州骄子”、“枸杞花雕”、“冰雕”、“方塔”等五大品牌，营养保健型系列黄酒四十多种。
7、即墨老酒
产地：山东省青岛市即墨区，所属公司：山东即墨黄酒厂有限公司，品牌价值：35.14亿元。山东即墨黄酒厂成立于1949年，是中国北方规模最大、知名度最高的黄酒生产企业，生产的主要品牌是即墨老酒。即墨老酒是国家认定的首家黄酒绿色食品，“山东省名牌产品”，“山东省著名商标”，也是国家商务部首批认定的“中华老字号”产品。
8、陈源兴
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江陈源兴绍兴酒有限公司，品牌价值：30.36亿元。公司成立于2008年09月18日，地处鉴湖之畔，柯岩新风园区，酒厂占地52亩，主要经营黄酒生产、调味料生产、配制酒生产等。
9、朱子黄酒
产地：福建省南平市建瓯市，所属公司：福建福矛酒业集团，品牌价值：29.74亿元。公司始建于 1956 年，其前身是公私合营建瓯酒厂，现由母公司福建福矛酒业有限公司和五家子公司组成，主要生产福矛窖酒、黄花山白酒和朱子黄酒。朱子黄酒主要有朱子红酥手、朱子红曲酒、朱子家酒等品牌。
10、沙洲优黄
产地：江苏省张家港市，所属公司：张家港酿酒有限公司，品牌价值：25.68亿元。公司是中国黄酒行业的重点骨干企业，也是具有百年历史的中华老字号企业。沙洲优黄是该公司的著名产品，在光绪年间就已形成一定的规模和影响。
除了以上黄酒十大品牌，华樽杯还评出了第11个黄酒品牌金丰酿酒，由福建金丰酿酒有限公司生产，主要有金米醇系列、金丰和系列、坛子酒系列、旅游产品系列、八万米系列等。
黄酒在我国历史悠久，最著名的品牌就是绍兴黄酒，古越龙山、会稽山、塔牌都是绍兴黄酒的典型代表，即墨老酒是北方黄酒的典型代表。相对于白酒、啤酒，黄酒的市场份额较少，但黄酒有白酒和啤酒没有的优势。黄酒具有易于消化、舒活筋骨、促进食欲、美容抗衰老等功效，适当饮用有利于身体健康。
9. 中国黄酒发展现状
感谢题主邀请！
我认为，主要还是一方水土养一方人。
目前黄酒之所以没有市场，或许是因为有的地方的黄酒的口感不太适合全国大众消费口味，体现在涩味苦味怪味稍重，香甜味，酒香味不足。再加上没有人去运作，就是说没有像白酒那样去做营销策划。本来，黄酒才是中华民族酒文化的摇篮，始祖。实际上，很多地方也有很多品牌黄酒还是受当地消费者欢迎的。
南方以广西广东为代表的黄酒实际上是很受消费者欢迎的。黄酒在民间有多种酿造工艺，有不加酵母发酵的，也有少加酵母发酵的，有加山泉水的，也有不加山泉水的，或者根据自己的要求多加少加山泉水的。等等不一而足。实际上都是属于黄酒的范畴。这些地方的黄酒特点是香甜味，酒香味突出，口感细腻圆滑，老少皆宜，不论是喜欢喝酒或不喜欢喝酒的人都会乐意接受，喝南方两广地区的黄酒是一种享受。尤其是那些经过长期糖化发酵 ，精工细作酿造出来的黄酒，晶莹剔透，韵味十足，更是令人回味无穷。
另据一些比较潮流时尚的消费群体反映，两广地区有的酿友通过多次研究试验，成功的综合了江浙及两广地区的民间传统酿造技术，开发出了既有江浙风韵，又有两广风味的传统与创新潮流的纯粮酿造黄酒，深受市场欢迎。
黄酒是我国酒精类饮料当中一个大的品系，实际上在全国各地都有生产，其酿造工艺更是在民间广为流传，千古弥香。全国各地的酿造工艺手法肯定是有所区别的。这里打个比方，就好比川菜粤菜等等，在全国各地不同地区的厨师，他们做出的川菜粤菜肯定也是各具特色的，他们肯定会或多或少的带上一些地方色彩。黄酒也莫过如此。
所以，黄酒要想立足市场，必须克服现在黄酒口感的不足之处，结合地方消费习惯。也可以在自然糖化发酵过程中适当控制出酒率，提高酒精度，酵素甜度，酵素香度，素酵醇厚感，降低原有的涩味，苦味，杂味。克服了这些，黄酒的市场前景大到你可怕！完全可以分别抢夺白酒，啤酒，碳酸饮料，醋饮料等30%以上的市场份额。而且黄酒的投资并不大，需要的工人也是很少很少的，几个工人一天就可以处理上万斤粮食，出两三万斤黄酒。
好吧，这次就分享到此了，以上纯属个人观点，仅供参考，不喜勿喷。如果觉得有所裨益，请大家点个赞，点关注，转发一下，以示鼓励小编吧。
10. 中国白酒红酒啤酒占比
白酒的酒精度是容积百分比，即%vol.如42度，=500毫升白酒中有210毫升乙醇。啤酒的酒精度跟白酒的意义相同，但是一般只有3.0--4.0%vol。单纯从乙醇含量计算，450-500毫升装白酒，相当于大瓶（640毫升）啤酒8-10瓶。中瓶（500毫升）啤酒10-12瓶。计算公式：白酒毫升数*酒度/啤酒毫升数/啤酒酒度=啤酒瓶数。
虽然不同的酒类酿造方式、原料差异较大，但“含酒精”是酒类的共性。以纯酒精含量为标准进行折算。含酒精量=酒量（毫升）×酒精度（%vol）。
为了便于比对，以下纯酒精含量均取整。
1. 红酒。通常大瓶红酒的容量为750毫升，酒精度为12-14%vol。现以13度红酒计，每瓶红酒中含有纯酒精约98克。
2. 白酒。通常市面上常见的白酒分为：低度（38%vol）、中度（46%vol）和高度（52%vol）。现以中度白酒计，1瓶（500毫升）白酒中含有纯酒精约230克。
3. 啤酒。通常市面上常见啤酒度数为2-5%vol，现以4度啤酒计，每听（330毫升）啤酒中含有纯酒精约13克。
相互折算：
以纯酒精含量来看，1大瓶红酒≈5两白酒（中度）≈8听啤酒（330ml）；
看完这个，你明白了吗？