1. 海鲜焖节瓜的做法大全
排骨350克
节瓜500克
辅料
盐1勺料酒1勺姜适量
步骤1
准备好排骨洗净。
步骤2
排骨加锅中。
步骤3
焯水煮一下。
步骤4
捞出排骨。
步骤5
汤锅加水，放入排骨，加点红枣，姜和料酒。
步骤6
准备一个节瓜，去皮。
步骤7
节瓜切块。
步骤8
等排骨煲煮半小时后，加入节瓜。
步骤9
继续煲煮30分钟，加盐调味。
步骤10
盛碗。
烹饪技巧
1、排骨焯一水，可以去血水和异味。
2、煲汤加点姜和红枣比较温和滋补。
3、节瓜选择嫩点的煲汤比较好吃。
2. 节瓜海鲜煲的做法大全
大冬瓜，切片，加油下锅炒半分钟，加海带，一定要干海带，泡水洗净切丝，加上干虾米再翻炒一下，加入适量热水，加一点姜丝，煮一分半钟，加盐。奶白色的汤，这种35度的鬼天气，冬瓜的清甜，带着海带和虾米的鲜味，一口气能干三碗。
小冬瓜，广东叫节瓜，拳头大小，二十厘米左右长度，切片，不放任何佐料，只放盐油，清炒。我能连续吃好几天都不厌倦。冬瓜盅，做法比较费时费力，极少在家做，一般是外出饭馆才点。冬瓜靠两端切一截，挖掉中间，放入猪肉，香菇，虾米，瑶柱，鸡汤，火腿等，上锅蒸3到4个小时，汤汁既有海产品的鲜味，又有冬瓜本身的甜味。
3. 海鲜焖节瓜的做法大全窍门
烧猪腩250克，节瓜300克，支竹（水发后）200克，淡菜（发开后）50克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片10克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量
做法
1、烧猪腩切件飞水备用；节瓜洗净切件，去囊备用；
2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下节瓜翻炒片刻；
3、然后下适量鸡汤和淡菜，以盐、糖调味，慢火焖至节瓜软稔，下支竹和烧肉，慢火收汁，最后调味便成。
4. 焖节瓜的做法窍门
柴鱼焖节瓜的食材和调料
节瓜 2条，柴鱼 2条，猪瘦肉 100g，生姜 适量，盐 适量
做法步骤：
第1步.节瓜去皮洗净切厚片备用。
第2步.柴鱼处理:撕去鱼皮，将鱼肉撕出取肉肉，
第3步.热油锅落姜片将鱼骨、鱼肉分别煸炒香，鱼肉用碗装起备用，鱼骨煸炒灒入热开水盖上盖大火煮15分钟，调小火煮20分钟关火。然后用筛将鱼汤里的骨渣滤出，
第4步.在滤过后的鱼汤里放入节瓜、柴鱼肉、猪瘦肉大火煮开后，调中火慢焖20分钟，下盐调味关火0K啦。
第5步.盛碗开吃啦。
5. 节瓜怎么做好吃法大全
节瓜800克、瘦肉300克
油适量、盐适量、水适量、萝卜干适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、黑木耳适量
制作时间：10-20分钟
步骤1：黑木耳提前浸泡，瘦肉用油、盐、生粉调好味
2：热锅下油，下姜片
3：下节瓜，加盐
4：加水，盖上盖，焖4分钟左右
5：加蚝油，调一调味，盛起备用
6：热锅下油，下瘦肉和木耳翻炒
7：加适量水煮熟
8：加节瓜
9：加萝卜条
10：用生粉加水打芡
6. 节瓜海鲜汤
1.准备食材，里脊肉100克、海带100克、白萝卜300克、生姜1块。
2.海带用温水泡软，切成小块。
3.白萝卜洗净，切成厚片。
4.姜1块切片。
5.里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒1勺、水淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
6.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末爆香，倒入适量清水烧开，放入海带煮5分钟后，加入萝卜煮至呈透明状。
7. 节瓜如何煮
节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
节瓜的烹饪技巧
凉拌时要先用开水焯至节瓜透明，再加果汁或者调料来调味，可清炒也可搭配各种蔬菜和肉类来炒。节瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用节瓜煲汤，煮到节瓜变透明就可以了。
节瓜的食用建议
1、把节瓜去皮，用清水冲洗干净； 2、用来凉拌或炒菜可切成薄片；用来炖汤可切成1cm厚片或者滚刀块；用来蒸菜可切成5cm的节瓜段，把中间挖去瓤。凉拌时要先用开水焯至节瓜透明，再加果汁或者调料来调味，可清炒也可搭配各种蔬菜和肉类来炒。节瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用节瓜煲汤，煮到节瓜变透明就可以了。
8. 海鲜焖节瓜的做法大全图解
用料：牛腩一斤、节瓜一个、姜两片、香叶一片、桂皮一片、八角两个、料酒15克
1、买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放姜片煮开，煮二十分钟
2、煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡五分钟，姜切片
3、取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
4、调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒两分钟
5、准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时
6、炖汤的同时，准备节瓜切块备用
7、炖到40分钟后，用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入节瓜了，再炖十来分钟
8、调入少许盐，鸡精，糖，就可以出锅了
9. 节瓜的烹饪方法
主料：老节瓜750g、肉片200g、
辅料：清水500ml、葱适量姜2片
调料：盐适量油15ml
烹饪步骤：
步骤1
老节瓜，去皮，切片备用。
步骤2
瘦肉切片，清洗备用。
步骤3
在锅内放入姜及油。油热后放入水。
步骤4
水煮开后，放入老节瓜。
步骤5
然后放入猪肉。
步骤6
煮10分钟。
步骤7
然后放入葱花。
步骤8
再煮1分钟，即可上碟。
10. 炖节瓜的做法
用料：牛腩一斤、节瓜一个、姜两片、香叶一片、桂皮一片、八角两个、料酒15克
1、买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放姜片煮开，煮二十分钟
2、煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡五分钟，姜切片
3、取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
4、调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒两分钟
5、准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时
6、炖汤的同时，准备节瓜切块备用
7、炖到40分钟后，用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入节瓜了，再炖十来分钟
8、调入少许盐，鸡精，糖，就可以出锅了
11. 海鲜焖节瓜的做法大全图片
用料
瘦肉150克水适量油适量盐适量蒜子1瓣节瓜1条糖适量生抽1勺蚝油2勺南乳2块
瘦肉焖节瓜（毛瓜）的做法
瘦肉剁碎，盐，糖，生粉，生抽搅拌均匀
节瓜削皮切片
锅烧红，放蒜子，南乳
放瓜爆炒1-2分钟
放适量水煮
放蚝油
瓜煮至七八成熟放肉
翻至均匀后再煮至熟，喜欢瓜软点就煮长点时间，如喜欢硬口感就煮短点时间，具体看个人口味！
开吃了