1. 冬瓜排骨虾
虾皮冬瓜排骨汤的食材：主料：排骨700g;冬瓜500;八角一个;蒜三瓣;生姜三片;冰糖三颗;香菜两颗;盐一勺;香油几滴;虾皮若干虾皮冬瓜排骨汤的做法：
1、将排骨用清水洗净
2、焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥，锅开三分钟后捞出备用。
3、准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，虾皮等放入。
4、将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。
5、待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。
6、出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。
2. 冬瓜排骨虾米汤
冬瓜盅不仅无比鲜美，清甜可口，也是祛湿解暑，排脂，滋润营养之美食。经过小火蒸得冬瓜盅，吸收了各种食材的美味，肉质鲜美软滑无渣，汤汁鲜甜清润，是一款粤菜经典名汤
用料
冬瓜尾 约3斤
瑶柱 25克
干香菇 5个
金华火腿 30克
（以上几种是冬瓜盅必须的食材）
干虾米 40克
排骨或水鸭肉，鸡肉 （我用水鸭）约250克
鲜虾或带只等贝壳类 100克
姜 1片
冬瓜盅-味道鲜美粤菜经典名汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
瑶柱，干香菇，干虾米提前洗净泡水约半小时，注意泡的水适量，留用，水太多冬瓜放不下哦
步骤 2
冬瓜挖出中间瓜瓤，再挖出中间小部分冬瓜肉，扩大容量，忘记拍照了