1. 各种打卤面的做法
青椒肉卤把猪肉切碎 青椒也切碎 把猪肉放在锅里炖八分熟 再放青椒 青椒肉卤就做好 鸡蛋卤 把鸡蛋接好之后 把黄豆酱放里就可以 ，西红柿鸡蛋卤 把西红柿切好 鸡蛋打碎煎好 把西红柿放在锅里面 八分熟之后放鸡蛋就可以
2. 打卤面怎样做
主料
面条
600克
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
花椒粉
适量
大酱
适量
酱油
适量
盐
少许
蒜苗
适量
水
适量
步骤
1.买好的面条
2.其他食材准备好，葱花切好
3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出
4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋
5.要不停的搅拌
6.放入花椒粉和大酱
7.搅拌均匀并加入少许水
8.放入酱油和葱花
9.搅拌均匀，放入少许盐调味
10.搅拌均匀后加入蒜苗末
11.盛入碗中
12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀
3. 简单打卤面做法
主料：鸡蛋两个，西红柿一个。辅料：盐五克，酱适量，食用油适量，香菜适量。操作步骤：
1.
将西红柿用净水清洗干净，切成均匀的小块备用。
2.
把鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
3.
用一个小碗，盛入适量的酱以备用。
4.
将锅点火后，放入适量的油，待油热后倒入打碎的鸡蛋液。
5.
鸡蛋炒到八分熟后放入切碎的西红柿，加入少量的温水翻炒。
6.
翻炒三分钟左右，将准备好的酱缓慢地倒入锅中，继续翻炒。
7.
调至小火翻炒两分钟，西红柿鸡蛋就会变成酱色。
8.
最后加入适量的香菜即可
4. 简单家常打卤面的做法
所需食材：面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。
1先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做更香，干黄花木耳需要浸泡再用。
2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
4用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。
5煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。
6炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。
7待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。
8然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。
9加入20克酱油，最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。
10然后把煮棒骨的汤倒进去。
11再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。
12再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖盖子小火煮15分钟。
13这时肉香蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
14待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，就咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。
15我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。
16烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜
5. 打卤面的做法家常做法
1、食材：口蘑250克、肉丝100克、蒜薹100克、六月鲜豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。
2、蒜薹切一厘米之内的小段口蘑切小块。
3、开水煮口蘑大概沸腾90秒捞出沥干备用?肉丝备用。
4、油6成热先放入葱姜蒜后肉丝翻炒肉丝发白以后放入黄豆酱适量小火翻炒。
5、酱炒开以后放入蒜薹/口蘑翻炒生抽提味加入适量的水煮3分钟即可。
6、热腾腾的卤浇在面条上就可以吃了。
6. 家常打卤面做法
步骤 1
1.准备 ①三种干菜（黄花菜、香菇、木耳）：提前2小时以上，洗净，泡发。泡黄花菜、香菇的水不要倒掉，留着做卤子打底用（泡黑木耳的水不要）。黄花菜用手撕成条，香菇、木耳切丝。
②淀粉：加入清水没过淀粉，浸泡20分钟以上，得到水淀粉。
③葱切碎，爆锅用；蒜切末，直接拌面吃。
步骤 2
2.爆锅 中火，热锅热油，下葱花，爆出香味；
步骤 3
倒入三种干菜，翻炒几下。
步骤 4
3.加汤、调味 倒入泡发黄花菜、香菇的水；
步骤 5
加老抽2勺、生抽3勺，盐根据个人口味添加。
步骤 6
4.勾芡 水开之后，淋入水淀粉，少量多次，并不断用勺子搅拌，煮至卤子粘稠，表面冒大泡。
步骤 7
5.泼蛋液 卤子煮至粘稠，冒大泡时，在表面泼洒上蛋液，关火（蛋液要均匀，成片絮状）。
步骤 8
4.过水面条+蒜末 另起一锅，煮熟面条后，捞出面条，凉开水中过一下，再放入面碗中（可去掉多余的面粉，以免吃的时候黏成一团）。
步骤 9
淋上卤子，加点蒜末，不要拌开，挑起来的面条挂着卤子吃
7. 各种打卤面的做法大全
黄花菜打卤面的做法步骤
1.新鲜黄花菜把中间的蕊去掉。
2.水烧开后，把黄花放进去焯一下。
3.捞到冷水里浸泡。
4.换上几次水，就这样了，可以安全食用。
5.猪肉切丝，黄花菜捏干水分
6.鲜面条一把。
7.锅里放油，加入葱末爆香。
8.放入肉丝煸炒。
9.加入黄花菜炒匀
10.加水烧开。
11.加入蛋液
12.烧开即可
13.烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了。
14.把面捞到碗里。
15.加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜
小窍门&温馨提示
鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。
8. 各种打卤面的做法窍门
肉沫炒熟，然后倒入少许醋加适量水烧开加适量盐即可。
9. 经典打卤面的做法
面卤做法大全？介绍一种香菇猪肉面卤的做法:三两肥肉相间的猪五花 切成丁，半斤香菇切成丁 ，红辣椒绿辣椒各三个，切成丁 ，一小根胡萝卜切成丁儿 ，起锅烧油，放入葱姜爆锅 ，放入五花肉丁煸炒一分钟 ，再放入辣椒丁和胡萝卜丁 煸炒一分钟 ，再放入200g的水，略为炖一下 ，再放入15g生抽 15g的盐 ，最后用水淀粉勾芡 。香菇猪肉面卤就做好了 。
10. 简单的打卤面做法大全
酸菜打卤面
食材:面粉200克，酸菜200克，土豆100克，猪肉100克。葱适量，油适量，盐适量，花椒适量
做法:将酸菜洗干净，切碎。将土豆去皮洗净，切小丁。将猪肉切丁。
锅中热油，下入猪肉丁翻炒，下入葱花，再放入酸菜碎和土豆丁，翻炒均匀，加入花椒粉。加入适量的水，酱油，盐，稍微炖一会，待酸菜和土豆煮熟，卤就做成了。
煮面。面条煮熟捞出过凉水，装入碗中，放入酸菜卤，拌均匀即可。