1. 哪些海鲜炒酸豆角
准备食材：鱿鱼须500克，酸豆角200克，姜片一块切片，料酒适量，大蒜一个切成蒜蓉，青椒一个，小米椒适量。
锅中加水，下入姜片，料酒，鱿鱼须焯水30秒，捞出，洗净，沥干水分。
酸豆角切丁。青椒切碎。小米辣切碎。
起锅烧油，油热下入姜，蒜，爆香，下入鱿鱼须，水分炒干后加入酸豆角，炒出香味后，加入适量生抽，耗油，翻炒均匀后淋一点点料酒去腥，继续翻炒一分钟左右，加入小米椒，青椒翻炒至断生即可
2. 豆角酸炒什么
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。
具体做法如下：
1.首先将酸豆角清洗干净后切碎
2.起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油
3.倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色
4.倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
3. 海带炒酸豆角的做法
干豆角和海带可以放在一起炖肉，这样做的都是家常菜，最好用排骨做这个菜比较好吃，首先把干豆角和海带泡发，然后排骨炖起来，吃辣的可以放点辣不吃辣可以选择不放，然后把泡好的干豆角和海带炖在一起，这样做出的乱炖非常好吃。
4. 哪些海鲜炒酸豆角最好吃
酸辣香羊血豆角
材料：羊血400克，咸豆角一小把，青尖椒2个（再加2个小米辣椒或红椒会更雅观些），泡椒3个，青蒜3棵，姜1块，动物油、生抽、鸡精、白胡椒粉、泡椒水各过量；
做法：1.把一切的材料操办好，羊血切小块，咸豆角用热水荡涤3遍去除多余的盐分并切成2厘米左右长的小段，泡椒切段；
2.热锅入植物油，烧热后放入姜片，放入青尖椒，爆香；
3.下入羊血，炒匀，下入泡椒段，盖上锅盖焖1分钟；
4.下入咸豆角，翻炒均匀，再盖上锅盖焖1分钟，调入生抽一勺、鸡精1/5茶匙，白胡椒粉、泡椒水各适量，翻炒平匀入味；
5.末端下入清蒜，炒匀就可；
芦笋炒肉
材料：芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法：1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟
2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段
3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅~、
烤鸡肉丸
材料：1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油、葱花、芝麻
秘制照烧酱：1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙姜末
做法：1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至 200?C。
2、将肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌匀。
3、滚成小肉丸，放烤箱里烤10 到 12 分钟。
4、照烧酱的材料放入锅中烧 3-5 分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。
5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。
肉末香锅花菜
材料： 肉末二两、中小型花菜一颗、蒜片儿若干、葱段儿若干、干红辣椒（没有也可以）两三个、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗净，切成自己喜欢食用的大小，强烈建议不要太小，保持充实的大块儿口感。花菜放入容器，不用加盖，用微波炉高火加热4-5分钟。
2.拿出后沥干底部的一点点水！ 这一步非常重要！是决定花菜干香的关键哦！炒锅放油，油热后放肉末，炒散发白。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒匀。 下蒜片儿炒出香味儿。放入处理好的花菜。然后大力翻炒。
4.一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步！这一步也很重要哦！快速加入盐、少量白糖、少量香醋。
5.下入葱段儿。 快速翻炒均匀，闻到糖醋的香味儿飘出即可。喜欢加点鸡精味精请自便。
5. 哪些海鲜炒酸豆角好吃
豆角炒虾仁
准备食材：豇豆、虾仁、木耳、胡萝卜、料酒、生姜片、蒜瓣、海鲜酱油、耗油、白糖、盐
豇豆洗净用手掰小段，比用刀切的好吃
剥好的虾仁，用剪子剔除黑线，加入料酒、一点点盐，拌匀，腌制一会儿
热锅入油，放入蒜瓣、生姜，放入腌制好的虾仁，炒至虾仁卷曲微红盛出
油锅倒入绰过的豆角，放入少许木耳和胡萝卜，加入虾仁，一滴滴盐，炒透即可
然后起锅，最后装入碗里，完成啦!
6. 什么炒酸豆角好吃
原料
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酸豆角 (200g)
肥肉 (10g)
瘦肉 (15g)
油 适量
盐 少许
耗油 少许
淀粉 少许
鸡精 少许
生抽 少许
蒜片 少许
1/先把豆角掐断，不要用刀切，掐断后洗干净。
2/再切点肥肉，和瘦肉，分开切。瘦肉要用淀粉，生抽，盐腌制一下，再切点蒜片。
3/锅中放油，先放入肥肉炼油，油炼好后再放入瘦肉到锅中炒。一到两分钟后盛起另装盘中待用。
4/锅中再次放入油，再放入蒜片爆香。
5/再把豆角倒入锅中大火翻炒。
6/再撒入少许的盐，继续大火翻炒。
7/如果锅中不干，就不要兑水，如果很干锅就兑一点点水份，水多了会把油洗走，就不好吃了。等豆角差不多块熟时，就把炒好的肉倒入锅中。
8/撒入耗油，继续翻炒。关火后再兑入鸡精调味，就可以盛盘了。
9/美味又好吃酸豆角炒腐竹的做法完成开吃了。
7. 酸豆角炒鲜豆角
作为一个地道的四川人我来告诉你怎么吃！酸豆角可以用来炒肉末豆角，那简直了，可以说是下饭神器！还可以用点红油辣椒，加点鸡精搞点生抽拌一下，下稀饭，下面条