1. 小炒海鲜菇的做法大全
首先，我们要准备一个能够密封的容器，把干香菇放进去，然后还需要往里面放入两样东西。还要往里面加入两种东西。
2.第一种就是白糖，干香菇中有一种叫乌苷酸的前味物质，白糖能使它充分分解，这样泡发的香菇不仅鲜味更浓、色泽也更加鲜亮，而且它的渗透能力比较强，能够达到快速泡发香菇的目的。
3.另一样就是面粉，面粉具有很强的吸附能力，能够很好的吸附香菇伞中的灰尘和杂质。
4.然后往里面倒入30度左右的温水，这里不能用凉水、泡发速度太慢，也不能用热水、容易使香菇中的营养成分流失。水量约为容器的三分之二就可以了、不要太满，因为香菇涨发需要一定的空间。
5.然后盖上盖子，开始最重要的一步快速摇晃。如果只让它静置泡发，可能需要半个小时，而我们用罐子只需要摇晃3分钟就可以了，摇晃不仅会使香菇急速膨胀，连同上面的杂质也能融进水里。
6.3分钟以后，我们倒出来看一下，香菇非常的柔软肥厚，我们把它洗干净，就能用来煲汤或者炒菜了，非常的简单快捷。
2. 海鲜菇的做法大全 小炒 家常做法
蒜苗炒海鲜菇的做法
1.准备好食材。
2.肉切片放入小碗中，加少许盐抓拌，加玉米淀粉拌匀，最后加少许食用油拌均。
3.蒜苗切洗净切小段。
4.胡萝卜切片和海鲜菇焯水。
5.捞出过凉控干。
6.起锅烧油，下入肉片滑散先盛出。
7.锅中加油，下入蒜苗煸炒，炒至断生。
8.下入胡萝卜和海鲜菇。
9.倒回肉片炒匀。
10.加入适量精盐，一品鲜酱油，十三香翻炒均匀，淋入少许薄水淀粉芶芡既可。
3. 海鲜菇的做法大全
海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。
选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅
4. 小炒海鲜菇的做法大全家常菜
步骤 1
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备料蒜毫和海鲜菇，蒜毫切断，没断切几个切口，炒菜入味。海鲜菇料熟～
步骤 2
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蒜片爆锅，加入五花肉切片炒香。推入蒜毫海鲜菇，加酱油，盐，耗油，糖适量，还有香油～
步骤 3
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炒熟装盘，总共大概五分钟就好了
5. 小炒海鲜菇的做法大全视频
主料：莴笋1500克，小麦面粉250克，
调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克
做法
1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。
2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
6. 小炒海鲜菇的做法大全窍门
蚬子是带壳的海鲜，买的时候要买活的，这样做海鲜就非常的新鲜。
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海鲜有的是将海鲜壳去掉后，将肉取出来，在用炒锅来炒，炒的时候不要炒的过火，过火就将海鲜不好吃了。
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海鲜肉非常的新鲜，所以买回来的鱿鱼就要用水清洗干净后，用刀切成段用炒锅来炒。
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炒海鲜要用生姜，这是因为生姜有辣味去腥味，在用豆油爆锅的时候放盛一点生姜来炒。
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尖辣椒有刺鼻的味道，在炒海鲜的时候要放一些尖辣椒，这样炒出的海鲜非常的鲜美。
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海鲜的做法有和多种，最好用电磁炉炒锅来炒，电磁炉炒锅的火可以调整，炒海鲜需要大火来炒，但不能炒的时间过长。
7. 海鲜菇的做法 小炒
可以。
食材清单
蘑菇 适量 、 五花肉 适量 、 葱花 适量 、 生抽 适量勺 、 蒜瓣 适量个 、 蚝油 适量勺 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 姜
烹饪步骤
1/4
油烧热，放葱姜蒜爆香
2/4
再加入肉片或是肉丝，多翻炒一会儿
3/4
倒入撕好的蘑菇翻炒均匀
最后一步
加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，还可以加些平时炒菜用的调味料，翻炒至熟即可
8. 家常炒海鲜菇
主料3人份
豆角150克
海鲜菇80克
辅料
生抽6克
盐4克 鸡精适量 油适量
步骤1
海鲜菇切切片
步骤2
锅里加入水加入盐烧开
步骤3
然后加入海鲜菇烫一下
步骤4
豆角切好
步骤5
海鲜菇过完在过一下豆角
步骤6
锅里加入油
步骤7
然后加入豆角
步骤8
大火爆炒一会
步骤9
然后加入海鲜菇
步骤10
快速翻炒
步骤11
在加入耗油
步骤12
翻炒一分钟
步骤13
在加入盐
步骤14
炒匀炒散
步骤15
然后加入鸡精
步骤16
炒好装盘
成品图
烹饪技巧
都是快火菜，炒的时候注意温度过完火的菜更容易炒
9. 海鲜菇小炒肉的做法
1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。
2.蘑菇几朵，手撕成宽条，手撒的蘑菇边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。
3.把蘑菇焯一下水锅里烧水，水开后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。
4、锅内烧油，烧热后，充分滑锅，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油炒肉片不会粘锅，倒入肉片，快速的把肉片推散，把肉片炒至变色。
5、加入葱姜蒜干红椒，开大火 翻炒出蒜香以后，加入蚝油，开中火，把蚝油翻匀，起锅倒入蘑菇青红椒。同时加入食盐，胡椒粉，淋入一点料酒翻炒，快速翻炒化开调料，然后勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化，调料能更好的沾附在食材上。开大火收汁以后，就可以出锅装盘。
10. 清炒海鲜菇的做法大全窍门
长寿菜的种类很多，像西兰花，胡萝卜，西红柿，花菜，紫甘蓝，丝瓜，红薯，菌类，豆腐制品，海带，木耳等等，这些都能叫做长寿菜，它们的营养价值都是非常高的，经常多吃这些蔬菜，对身体都是很有益处的，那分享一下这些菜的吃法
1:清炒西兰花，蒜蓉西兰花，上汤西兰花，西兰花滑虾仁，酱爆西兰花，西兰花饼，西兰花丸子，辣炒西兰花，凉拌西兰花，等等
2:凉拌胡萝卜丝，清炒胡萝卜片，胡萝卜海鲜菇，胡萝卜鸡块，胡萝卜饼，胡萝卜丸子，胡萝卜馒头，胡萝卜蒸蛋，胡萝卜炒肉丝，尖椒胡萝卜丝，蒜蓉胡萝卜丝，胡萝卜炒三丝，麻辣胡萝卜丝，凉拌三丝等等
3:西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋卤，凉拌西红柿，西红柿肉丸子，西红柿炒平菇，西红柿金针菇，西红柿鸡蛋汤，西红柿疙瘩汤等等
4,干锅花菜，酱香花菜，清炒花菜，凉拌花菜，花菜肉片汤，花菜炒肉片，花菜鸡胸肉等等
5:凉拌紫甘蓝，紫甘蓝饺子馅，紫甘蓝饼，紫甘蓝馒头，紫甘蓝馄炖，清炒紫甘蓝，蒜蓉紫甘蓝等等
6:丝瓜炒蛋，丝瓜炒豆腐，丝瓜豆腐汤，丝瓜海鲜菇汤，丝瓜炒肉，清炒丝瓜，蒜蓉丝瓜，煎丝瓜，丝瓜蒸鱼，丝瓜虾仁，丝瓜肉片汤等等
7:蒸红薯，红薯焖饭，红薯馒头，红薯饺子馅，红薯糖糕，油炸红薯，红薯饼等等
8: 香菇炒鸡蛋，香菇鸡胸肉，香菇鸡翅，香菇炒肉，香菇油菜，海鲜菇汤，麻辣海鲜菇，尖椒炒海鲜菇，胡萝卜海鲜菇，辣炒金针菇，凉拌金针菇，烧烤金针菇，等等
9:豆腐酿肉，油煎豆腐，鸡蛋煎豆腐，豆腐鸡蛋羹，麻婆豆腐，家常豆腐，麻辣豆腐，白菜炖豆腐，豆腐花蛤汤，豆腐菠菜汤，清炒豆腐红烧豆腐，豆腐鱼块，豆腐馅饺子，臭豆腐，豆腐丸子，等等
10:凉拌海带，海带丝汤，清炒海带丝，麻辣海带丝，海带排骨汤等等
11:凉拌木耳，木耳炒肉，木须肉，木耳炒鸡蛋等等
11. 炒海鲜菇最简单做法
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
NO.2 海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
NO.3 凉拌海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺
具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。
NO.4 番茄海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺
具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
NO.5 鲜菇鱼头汤
准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克
具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！
NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量
具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！