1. 汕尾哪里吃生腌海鲜
生腌，顾名思义，是将食材生时腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食， 追求的就是一个原汁原味。
对潮汕人来说，万物皆可腌。 鲍鱼龙虾、虾蛄青蟹、血蛤生蚝等海鲜， 瘪蟹、蟛蜞和河蛤等河鲜，甚至连芹菜都拿来生腌——芹菜切段，加入鱼露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。
干腌的范围同样极广，咸蟹、咸蛤、咸虾、咸虾蛄是市场上最常见的， 礁石上的小海鲜——藤壶、笠贝、龟足，同样也不放过。老一辈汕尾人中，还喜欢一种指甲大小，叫狗蚶的小贝壳。干腌狗蚶饱满多汁，被汕尾人叫做“九项”，意思是 一粒咸狗蚶，顶过九样佳肴。
2. 汕尾生腌海鲜那家好吃
生蚝是生的直接放盐腌，口感很咸，个人不喜欢吃
3. 汕尾哪里吃生腌海鲜好吃
小时候，家里有糖。长大后，糖里有家，这有潮汕人最熟悉的味道，只要10元钱，就能买一袋他们的乡愁。
脆到掉渣的绿豆饼。纯手工的做法，老板很多是代代传承，记事起就跟父亲学做饼了，制馅+和面+包馅+烙烤一气呵成，每个动作都饱含着自信和骄傲。内馅还是热乎的，口感细腻却不干巴巴。12个1袋，才10块钱，难怪不少人回家路上都要带一份！如果要送礼，老板还会用粉色的纸卷起来，看着这土味的包装，记忆一下被牵进深处，那背着奶奶偷饼吃的童年，一一浮现在眼前。
鸡蛋酥太经典了，外形长得像沙琪玛，是潮汕人必备的茶点之一，价格很接地气，15元10个。蛋酥质地轻，甜度适中，夹杂着花生粒吃起来更酥脆，虽然粘牙，却阻止不了我对它的喜爱。
猪油糖，多少80后的童年回忆！小时候攒够压岁钱，会买很多猪油糖，想吃时拿出来闻闻再放回口袋。那天，欲望战胜了理智，我一口气吞了 3 颗，时隔数年，还是原来的味道。
油酥角，过年过节家里才会做的零食，用花生+白芝麻+甜冬瓜丁+白糖做馅，饺皮香脆而不腻，看着就流口水。
鸭脖子软糖，有几十年工艺的潮汕甜点，用花生酥做夹心，配上芝麻和明糖，没人能抗拒，小时候过年，吃再多爸妈也不会唠叨。
甘草橄榄，过年看春晚不可或缺的零食，初嚼甘甜，而后清香开胃，这味我从小吃到大。
4. 汕尾吃生腌的地方
由于潮汕地区靠近沿海，同时饮食习惯受到了闽粤两地的影响，风味却又自成一格。尤其潮州菜更是讲究清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。
而潮汕地区海岸线曲折绵长，有着许多港湾，海产品更是异常丰富，潮菜自然会以烹饪海鲜为主，甜菜荤制各具特色。而在潮汕菜中的海鲜虽然做法五花八门，但是“生腌”却是最大程度保留了其鲜味的做法，同时也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。
与潮汕精巧的生腌大有不同的是，汕尾的生腌海鲜依旧保持着原始的粗暴和简单——仅仅用大量粗盐包裹海鲜腌制入味，而且品尝的时候不会蘸辣椒醋，直接让咸与腥的味道蛮横霸道地在口腔和舌尖乱碰乱撞，被外界称之为“干腌”。
5. 汕尾哪里吃生腌海鲜便宜
猪肉脯
主料：猪肉500克
辅料：老抽1/2汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙、蜂蜜1茶匙
做法：
步骤1、猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）
步骤2、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉末里
步骤3、用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会
步骤4、锡纸上刷一层食用油
步骤5、将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋
步骤6、先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄
步骤7、蜂蜜用少许清水调匀
步骤8、将蜂蜜水刷在肉沫面上
步骤9、撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。
步骤10、烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可
6. 汕头生腌海鲜
1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。 步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。 鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
7. 汕尾干腌海鲜在哪里卖
咸尼仔做法，主要材料就是腌的咸尼仔和五花肉，将腌好的咸尼仔拿一个半洗干净，摘除咸尼仔内的脏东西，摊掉水份，剁咸尼仔馅和猪肉馅，然后一起放盘子里，敲一个鸡蛋，加一匀薯粉，搅匀，用手搅会均匀点，不用放任何调料，然后水烧开放锅里蒸8分钟就可以开吃。
8. 潮汕吃生腌海鲜什么地方
调腌汁：
小盆内放入大蒜末500克、姜片400克、香葱500克、香菜末500克、红椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少许，味极鲜酱油2瓶调匀备用，白醋适量、盐适量、高度白酒适量
生腌汁用法：
1、将食材洗净后，入白醋、酒类或饱和盐水中泡一段时间以消毒杀菌，再用腌汁来浸渍，常用于蟹类等体积较大的海鲜。
2、生蚝、花甲等容易入味的贝类小海鲜，腌制时间在三五分钟到十几分钟不等；需连壳浸泡的虾姑和海虾，则应腌3个小时以上；至于身厚壳硬的膏蟹，腌制时间则长达24小时
9. 汕头生腌海鲜哪里好吃
第一、醉虾
醉虾这种美食大家应该多少有听说过。将活虾去足去虾枪，再清理掉虾线，然后与事先备好的腌制材料，比如八角、葱、姜、酱油、高度白酒、白糖等调料一起腌制，等它入味即可食用。腌制好的醉虾保留了虾原本的鲜甜口感，经过腌制的过程又使其口感弹滑爽口，堪为一绝。所以来汕头玩，你必定不能错过这道醉虾。
第二、血蚶
血蚶是汕头贝壳类海鲜里最受食客欢迎的一种。血蚶的制作同样是保留着原汁原味，因为汕头的海域环境，血蚶十分甜美。只需用开水轻轻冲泡一遍，再进行腌制。和直接开煮不同，这个做法不仅去掉了血蚶过于浓重的血腥味，同时也不会呛走它的鲜味。很多旅客在初尝这个美食时，都会发现看似平淡无奇的它，其实味道一点都不亚于那些高贵的海鲜。
第三、虾姑
汕头的虾姑就是我们平时经常说到的濑尿虾。很多内陆的小伙伴吃濑尿虾都是蒸完之后蘸着配料吃，但事实上这样的做法已经破坏了它的鲜味。而在汕头人们用生腌的办法，采取先杀菌后腌制的流程，就不用担心濑尿虾在蒸的过程中流失了鲜味。来汕头玩，只有敢于品尝一下这道濑尿虾，你才能明白什么才叫濑尿虾的本来滋味！
第四、青蟹
汕头人素来喜欢腌青蟹，不仅因为这样可以做法简单，而且最重要的是你可以品尝到最美味的蟹黄。了解螃蟹的吃货应该都知道，蟹黄就是整只蟹最美味的地方。清蒸的办法能保留蟹肉原味，却让蟹黄滋味全无。但如果你品尝过一次汕头的腌青蟹，那么你一定不会舍得离开汕头了，因为那味道实在是太鲜太甜了。
10. 汕尾腌制海鲜
虾：300g，西红柿：1个，鸡蛋：1只，生粉：适量。
配料：醋、花椒、姜、调和油、葱、蒜片、盐、胡椒粉、糖、淀粉
制作方法：
1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。
3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用。
4、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。
5、放入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。
6、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。