1. 麻辣海鲜锅的家常做法
准备好食材
蛤蜊、蛏子、钉螺泡吐沙洗净，并入锅煮开捞出。
青红椒洗净，斜刀切片备用
章鱼洗净切段后，冷水下锅焯水，煮熟捞出
虾洗净煮熟捞出
把煮熟的食材我们放入大碗中，放凉后，加入青红椒。
倒入小石窖小海鲜拌汁，不需要用其他调料，简单又好吃还零脂。
搅拌均匀，装盘就可以吃了。浸泡一会味道会更好。
2. 海鲜麻辣香锅的家常做法
用料：香菜适量、虾500g、螃蟹八只、洋葱适量、海底捞麻辣香锅底1包、豆腐泡100g、黄豆芽200g、金针菇1包、扇贝八只
做法
首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开哦，这样更软更入味），豆芽洗净！
2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净，撬开！
3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入，加入盐，鸡精适量，烧开。
4.将金针菇，豆芽，豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方！
5.待螃蟹略变红色后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味，中到大火煮5-7分钟，待大虾与螃蟹红透关火！
6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦！海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会再食用，我没有忍住 直接就开吃了！建议大家慢点吃，越到后面越入味！你们懂的～～～
3. 海鲜火锅的家常做法海鲜锅
主料：鸭爪（鸭块）500g 明虾200g
配料：芹菜、生姜、大蒜、小葱、大葱段、八角、洋葱半个、小米椒5个、美人椒3个
调味料：豆瓣酱、料酒、蚝油、老抽、八角粉、胡椒粉、花椒粉、麻椒粉（青花椒粉）、白糖。
做法
1. 鸭爪清洗干净，准备姜片、蒜瓣、葱花，小米辣和美人椒切圈，洋葱切块。
2. 鲜虾清洗干净后去虾线，拧掉虾头，虾头不要扔另装小碗中备用。
3. 芹菜去叶后冲洗干净，切成段备用。
4. 锅内接入清水，放入鸭爪，加料酒后煮开焯水5分钟后捞出。
5. 再另起锅，加满清水，扔进去2颗八角、适量大葱段和姜片中小火炖煮30分钟。
6. 铁锅烧油，油热后下入虾头，煸炒出虾油后，挑出虾头扔掉。
7. 再下入虾尾，煎至外壳变色，虾肉断生后捞出备用。
8. 锅内留下底油，下入姜片和蒜瓣，爆香后下入一大勺豆瓣酱，煸炒出红油。
9. 这时下入鸭爪，煸炒均匀后加入清水漫过鸭爪，倒入适量老抽，加盖小火炖煮15分钟。
10. 锅内水分烧至微微流汁，加入虾尾，芹菜，并下入配料，洋葱和辣椒圈。
11. 接着加入调味料，适量胡椒粉、八角粉、花椒粉、麻椒粉翻炒均匀。
加适量胡椒
12. 然后再加少许蚝油、一点点白糖，因为之前炒的豆瓣酱比较咸，这里就不加盐了。再撒入葱花和适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
4. 香辣海鲜锅家常的做法
一堆海鲜辣的一锅应该叫麻辣鲜锅吧。
我的理解既然海鲜肯定少不了鱿鱼、鲍鱼、基围虾、花甲、蛏子……还要加上花椒、辣椒、大蒜、生姜、洋葱、土豆、鱼丸、香肠，爆炒做成干锅。
5. 酸辣海鲜锅做法
用料籼米 适量芝麻油 适量火锅配料 自己看着办高汤 自己看着办姜葱 适量红枣枸杞 适量
米汤火锅的做法步骤步骤 1籼米浸泡半小时后，稍微打碎，然后放锅里煮。这里可放高汤，加点盐，芝麻油，红枣。大概是煮粥的水量。步骤 2煮半小时后过滤出米汤。步骤 3锅内放葱姜，枸杞。火锅配料以海鲜肉类、青菜、淀粉的顺序。步骤 4蘸碟看自己口味哈，锅底清淡养生，可以拌粥吃的。
6. 麻辣海鲜火锅的做法
海鲜汁的做法
用料：蒜头5瓣、小红椒2个、青椒半个、砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、热油适量
1、首先准备好辣椒和蒜头，然后把它们分别洗干净 。
2、然后把洗好的蒜头切碎，而辣椒则切成圈即可。
3、准备一个碗，把切好的辣椒和蒜头放进去，在加入适量的鸡精、酱油和砂糖搅拌均匀，然后再淋上热油。
4、可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。
5、如果在上面蘸汁基础中加上青柠汁，蘸汁就会变成酸辣海鲜蘸汁（按个人口味决定加不加青柠汁）。
小贴士
1、这蘸汁可因个人喜爱随意加些生姜丝。
2、在此蘸汁基础上加入青柠汁，则兑变成酸辣的蘸汁。
3、加适量葱花口感更佳。
4、按个人口味决定是否加香菜，不喜欢则不加。
7. 麻辣海鲜锅的家常做法大全
1.陵鱼滑和蛋拌匀，虾抹干，用少许盐，胡椒粉，麻油腌10分钟。
2.快火下油起锅，先炒好鱼滑成鱼饼或鱼碎，盛起备用。煲仔大火将汁料鸡汤和水煮滚，加入豆腐转中火炖5分钟，加入其余汁料搅匀。
3.快火下油起锅，爆香干红葱，蒜蓉，再加虾炒至7成熟，加洋葱和少许盐炒软，加回鱼碎、蟹柳和辣椒油快速炒匀。 先将粉丝放入煲内，再将所有材料铺上，熄火焖2分钟(让粉丝吸汁)，洒上葱花即成。
8. 麻辣海鲜锅的家常做法窍门
用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
自制麻辣香锅做法：
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
小贴士：
材料可以随意搭配，不用全部配完；
不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）