1. 麻辣海鲜面
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底
2. 香辣海鲜面
在雪山下的小屋里读老爷爷的日记，日记里说老爷爷发明了一种麻辣海鲜猪肉料理，吃了人就不冷了。老爷爷记得料理配方是生肉、辣椒，还有一种配方，因为老爷爷年纪大了，给忘记了。老爷爷说，如果能做出料理的话，帮自己回想起配方的话，就把防寒服送给主角。
配方是生肉(raw meat)、辣椒(spicy pepper)和海拉尔鲈鱼(Hyrule Bass)
海拉尔鲈鱼在时间神殿(temple of time)旁边的池塘里可以抓
生肉在精灵之森(Forest of spirit)里打野猪可以出。
做出料理后给老爷爷吃，老爷爷很高兴，就把防寒服给你，然后你就可以穿着上山了。
3. 麻辣海鲜面策划书前言
第一步：将香料泡水洗净后，净锅上火放入香料炒香用煲汤袋装好入汤中。
第二步：菜籽油入锅内烧至250度，油温降到180度下入姜片炸香下入洋葱，香葱炸香捞出用煲汤袋装好，油温150度下入花椒炸5秒钟，下入辣椒炸香烹入白酒100克，桶中加入50斤水下入香料包蔬菜料包烧开。煮2小时调味，将五花肉下入煮熟至烂捞出再次调味。
第三步：卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙，然后用葱姜料酒盐将水。将卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡，(蟹，琵琶虾， 鲍鱼泡4 ——分钟，贝类2分钟左右)。
第四步：辣度可以根据客人的要求增加，也可以单独炼香辣油及炒香的干辣椒增加辣度。
4. 辣味海鲜面
小米辣,它是辣椒的一种,个头较小,然而辣味却比普通辣椒要重。在选择材料时,我们就尽量选取椒身色泽鲜红,根蒂翠绿者为宜,这样的小米辣更为新鲜,做出来的味道更醇香...
2.
面要筋道 小米辣做面,一般最好是选用新鲜的生面,这样做出的面更入味,口感和口味也会更好,和小米辣搭配就能相得益彰。
3.
小米辣做面方法 1.小米辣洗干净沥干水分后切碎放入碗中备用,加入适量盐搅拌使其更咸香
5. 麻辣海鲜面的做法
用料
角瓜半个、豆芽100克、豆腐4分之1块、基围虾4只、葱花少许、豆瓣酱10克、朝鲜辣酱5克、盐少许
做法
1、角瓜切片，豆芽洗净，虾洗净，豆腐备用
2、 汤锅少放一点油，爆香葱花
3、 然后放入角瓜翻炒一下
4、随后放入豆芽翻炒
5、备好酱料
6、放在豆芽上
7、然后加汤，煮沸，5分钟
8、 看到角瓜透明后，放入豆腐，3分钟后再加基围虾，基围虾熟了，就可以关火了
6. 麻辣海鲜面的做法视频
原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克
制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味