主页 > 海鲜 > 海鲜食材

海鲜面配菜(海鲜面食材)

啤酒之家 2022-11-05 21:15 编辑:admin 179阅读

1. 海鲜面食材

不倒翁海鲜面里有猪油。海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面,制作原料主要有面条、鱿鱼、墨鱼等,做法简单,口感饱满,具有健脾开胃功效。煮面时,面和汤水要分开煮,汤水才不会浑浊;煮面和煮汤水可以同时进行。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2. 海鲜面的做法

用料:熏马肉一条、熏马肠 一根、洋葱 1个、西红柿 1个、皮带面 适量、洋葱(皮辣红) 半个、青椒(皮辣红) 1根、西红柿(皮辣红) 1个、盐适量、 醋适量

做法步骤:

步骤 1、清水放入熏马肉熏马肠,开小火慢炖,熏马肠用刀或者尖锐的东西戳几个洞,防止煮的时候爆开。炖煮时间大概一个半小时。炖的时间长肉汤越香。

步骤 2、炖好的马肉马肠捞出来切片装盘。

步骤 3、把肉汤炖出来的油脂捞出来,然后再捞一些汤备用做汁子。

步骤 4、揉好的面条涂油醒面。(如果自制面这个过程在开始炖汤的时候开始做) 用手压成饼状,然后用擀面杖在中间压一下。然后拉长后从压横处撕开下锅。(肉汤炖好后开始扯皮带面)

步骤 5、汤开放面

步骤 6、用撇去油脂的肉汤下面,煮好后捞出。

步骤 7、把刚才捞出来的油脂汤子放入锅中,放入切碎的洋葱碎和番茄碎,放入少量的盐。烧开后淋入面中。

步骤 8、在放好肉肠的面中淋入汤就可以开吃了~

步骤 9、再拌一个皮辣红。洋葱青椒切丝,西红柿切片,放入盐和醋拌均匀即可。

3. 海鲜面需要哪些食材

海鲜面,劲道爽滑,味道鲜美

原料:波纹面、肉丝、江白虾、蛏子、花蛤、鱿鱼、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐。

做法步骤:

第1步、食材:波纹面、猪肉(已清洗切丝)、江白虾(已剪去虾须清洗)。

第2步、蛏子(已吐完泥沙洗净)、花蛤(已吐完泥沙洗净)、鱿鱼(已洗净)、姜片。

第3步、将鱿鱼放在案板上切开。

第4步、将蛏子和花蛤下入清水锅中。

第5步、随后,搁入姜片,加适量的料酒。

第6步、焯开至开口。

第7步、接着,合入切好的鱿鱼和江白虾略焯捞出。

第8步、将焯海鲜的汤汁倒入大碗中待用。

第9步、起锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒至变色。

第10步、然后,加适量的料酒。

第11步、加适量的酱油。

第12步、加适量的蚝油。

第13步、加适量的盐。

第14步、调味炒匀盛出。

第15步、最后,将焯海鲜的汤汁倒入锅中,下入波纹面,加适量的盐。

第16步、调味煮开、煮上4——5分钟后关火,捞出。

第17步、装入大碗中。

第18步、合入焯好的海鲜和炒好的肉丝即成。

4. 海鲜面吃法

海鲜面怎么做

主料

面条

150g

辅料

虾仁

适量

胡萝卜

适量

平菇

适量

白菜

少许

适量

少许

步骤

1.平菇洗净撕条,虾仁剥好,蟹肉切段,胡萝卜切片,白菜切丝备用

2.热锅热油爆香锅,加胡萝卜煸炒,再加蘑菇超出水

3.加入白菜和虾仁,蟹肉

4.加适量水烧开即可

5.另起锅煮熟面条

6.盛出面条,浇上海鲜汤即可~~

5. 海鲜面的材料

01 、香辣焖面酱

做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀,再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克,鸡粉40克拌匀即可。

02 、蒜香焖面酱

做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油,小火浸炸至色泽金黄,关火,倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀,再加入蒸鱼豉油40克,蚝油25克,美极鲜味汁10克,盐、味精各35克搅匀即可。

03 、剁椒焖面酱

做法 取剁椒500克加入高度白酒50克,白糖10克,味精、鸡粉各5克调匀,再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀,最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克,搅拌均匀即可。

04、蚝油焖面酱

做法 取蚝油、生抽各20克,加入鸡粉5克调匀即可。

05、焖面料汁

做法 锅内倒入鸡汤2.5千克,放入美极鲜味汁50克,白胡椒粉、八角各15克,料酒30克,白糖25克,花椒6克,白豆蔻3克,白芷、桂皮各5克,肉豆蔻2个,大火烧开,改小火熬制15分钟,滤出料渣即可。

6. 海鲜面食谱

用料

白蛤或油蛤,对虾或草虾,梭子蟹,鱿鱼头 适量

五花肉 适量

蟹味菇,丝瓜,胡萝卜丝,鸡毛菜 适量

生姜 适量

面条 300克

盐,蚝油,生抽 

做法步骤

步骤 1

海鲜可以放自己喜欢的,有什么放什么,处理干净,放锅里,生姜切几片,加入冷水,盐,料酒,煮开就关火

步骤 2

捞出来备用

步骤 3

丝瓜去皮,切条备用

步骤 4

蟹味菇清理干净,胡萝卜切成丝

步骤 5

五花肉切丝,最好是用肥肉多一点的,我这个太瘦了。

步骤 6

鸡毛菜洗干净备用

步骤 7

锅里加五花肉煸出油脂,倒入丝瓜,蟹味菇,胡萝卜丝,炒一会后加入海鲜,开水

步骤 8

加入盐,蚝油,一点点生抽,面条煮2分钟,加入鸡毛菜再煮1分钟

步骤 9

可以试一下咸淡,出锅可以吃了。

7. 海鲜面食材调料

有5个配料包包。分别是:

1、豚骨汤底包:用天然的猪骨,昆布,鸡骨一起熬煮,再加入一些味增酱,不像一般方便面用香辛料调出来的一样,汤头很醇正,浓厚。

2、汤底拍档包:小小的油包,配合汤底,更加美味

3、醇醋包:只有酸酸辣辣口味里面才有,听说是镇江的上等陈醋。

4、叉烧肉包:真真实实的叉烧肉,可以说是一大突破,肉感刚刚的。

5、蔬菜包:比一般方便面更大片。

8. 海鲜面的配料

海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。

制作海鲜面时,先起锅把面煮至七八分熟,同时另起锅热油,葱姜爆香,放入小乌贼炒一下,放入海带和切好的卷心菜继续翻炒,放入调料包拌匀,放入捞起的面继续炒匀即可。

海鲜面制作:

步骤一

准备食材:虾,香菇,葱,青菜等

步骤二

虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出汤汁备用,这样可以让面条味道提鲜不少。

步骤三

做好的汤汁

步骤四

煮熟虾,去掉虾壳。面条煮熟 青菜,香菇,做面条的装饰用

9. 海鲜面有哪些海鲜

海鲜面的做法如下:

用料:面50g,虾20g,花蛤20g,牡蛎 10g,白菜 20g。

做法步骤:

步骤1.先将配菜都洗干净,特别生花蛤,买回来的时候用盐水先浸泡10分钟。

步骤2.锅里起油,放入姜丝和蒜头。然后将切好的白菜放下煸炒,如果家里有鱼露适当放一些。

步骤3.然后加入花蛤一起炒,加入一点的盐和糖、料酒。炒到花蛤开口后加入水。

步骤4.差不多五分钟,水开了之后放入虾和牡蛎,然后再放面条,再加一些调味料。

步骤5.煮上三分钟,面条软掉,再试下味道,那么新鲜美味的海鲜面就出锅了。

10. 海鲜面需要的食材

食材清单

大虾 6只 、 香菇 2个 、 青菜 2个 、 葱段 一段 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

准备食材:虾,香菇,葱,青菜等

虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出汤汁备用,这样可以让面条味道提鲜不少!

做好的汤汁

煮熟虾,去掉虾壳。面条煮熟 青菜,香菇,做面条的装饰用

11. 海鲜面食的做法大全

海鲜面的做法 主料 面条 200g 小白菜 20g 蛤蜊 20g 扇贝柱 10个 辅料 葱花 2g 盐 2g 步骤 1.葱花煸香锅,加入青菜和适量盐炒香后适量水煮开 2.放入面条煮至面条发白 3.放入蛤蜊和泡发好的干贝~~ 4.待蛤蜊煮开口,关火

下一篇:自制海鲜油(海鲜油怎么洗)
上一篇:锡纸包海鲜(锡纸烧烤海鲜)