1. 麻辣烫海鲜类食材
麻辣烫不属于海鲜属于小吃
2. 海鲜火锅食材
海鲜锅这样做
主料
螃蟹二只 鱿鱼一只 活虾三两 贻贝三两
蛏子三两 鲜猪肉二两
辅料
盐三勺 辣子一个
步骤
1.将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;
2.螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;
3.将处理好的海鲜放入砂锅内;
4.锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;
5.锅内加清水煮开;
6.将肉片加入汤内煮片刻;
7.将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;
8.大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.
3. 麻辣烫肉类食材
1、肉类:羊肉、牛肉，里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、禽类的鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹤鹑;
3、海鲜类的蹋板、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串;
4、青蔬类的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、生菜、芜萎、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋、木耳、香菇、口蘑;特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用;
4. 麻辣烫海鲜类食材有哪些
招牌麻辣烫
辣味 30~60分钟
— 食材清单 —
各种新鲜时蔬➕香菜香葱
— 烹饪步骤 —
1· 各种彩色新鲜蔬菜洗净切厚片，海鲜基础处理，葱切段，姜切片，蒜制蓉
2· 清水➕盐煮 : 先煮不易熟的蔬菜，如土豆、木耳、地瓜等，再煮冬瓜、西蓝花、胡萝卜等，……，最后水中放姜片和料酒煮海鲜（熟制的带鱼和肉丸不煮）
3· 将煮熟的所有食材摆放在平底瓷盆中
4· 炒锅烧热压榨胡麻油，炝香小米辣段、葱段、姜片、蒜片
5· 放入半袋清油火锅底料炒一分钟（我喜欢四川产的小龙坎，也可以在当地海底捞店内购买海底捞清油火锅底料）
6· 加入烧开的纯净水（没过所有蔬菜的量），再加入炸熟的带鱼段和自制纯牛肉丸
7· 将炒锅内的全部内容倒入摆好菜的平底盆内，加入适合个人口味量的盐、胡椒粉、鸡粉、味极鲜、耗油
8· 另起炒锅，将平时炒菜三倍的花生油烧至六成热，放入花椒和麻椒以及熟白芝麻、花生碎、细辣椒粉、蒜蓉
9· 顺着平底盆周炝入热油，专业术语叫响油
10· 如果喜欢吃饺子，来一道麻辣饺子也未尝不可
11· 香菜段摆在中央调色。然后，大快朵颐酷麻酷辣
12· 来瓶可乐加加爽……
— 小贴士 —
小贴士: POBOYY麻辣烫的灵魂在于“小龙坎清油火锅底料”和自制的熟食、饺子和下足料的“响油”
5. 麻辣海鲜都有啥
最好买大品牌的才比较放心。。很容易买到小作坊，黑心作坊的。
6. 麻辣烫海鲜类食材大全
主料：鱿鱼约2000克。
配料：韩式辣酱120克、郫县豆瓣酱80克、蚝油60克、干辣椒节50克、甜面酱50克、生抽40克、海鲜酱30克、白糖30克、姜片20克、干青花椒20克、孜然10克、蒜末5克、花椒粉2克、啤酒1瓶。
具体做法：
1、将大鱿鱼去除内脏，牙齿，和外表黑膜，清洗干净，备用。
2、将清理干净的鱿鱼放入锅中，加入清水淹没，放入适量葱段、姜片、料酒焯水，大火烧开后，捞出，冲凉，改上花刀方便入味。
3、将干辣椒节50克、干青花椒20克，用温水浸泡20分钟，取出控干水分，备用。
4、锅中加入植物油，放入泡好的干辣椒节和青花椒小火炸出香味后放入姜片20克、郫县豆瓣酱80克、甜面酱50克、海鲜酱30克、孜然10克炒出香味后加入一瓶啤酒，再放入韩式辣酱120克、蚝油60克、生抽40克、白糖30克、蒜末5克、花椒粉2克，烧开后放入处理好的鱿鱼炖5分钟即可出锅。
7. 麻辣烫海鲜类食材图片
食材：鱼丸4个、烤肠1根、海带200克、宽粉200克、金针菇250克、鲜虾250克、蟹味菇280克、豆腐泡8个、干豆腐6块、油菜300克、菠菜300克
调料：蚝油10克、海鲜汁15克、芝麻油10克、香醋10克、老干妈油辣子15克、四川麻辣酱1勺、酱油1大汤匙、麻辣油25克、芝麻酱1汤匙、花生酱半汤匙、还有白糖8克、香葱末1勺、香菜末1勺、蒜末1勺、孜然5克、熟芝麻5克
做法
1、首先，将所有原料和调料准备好。
2、然后，将原料分别烫熟，沥干水分。宽粉需要用温水浸泡了再煮软。
3、海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗；蘑菇和青菜沥干水分后放进去。
4、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去。放上香葱末、香菜末、蒜末。
5、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁；再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油。
6、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，拌匀即可食用。
8. 麻辣海鲜种类
1、每一种种螃蟹都有蟹钳。所以蟹钳不是单指哪一种螃蟹的。
2、做法：主料：蟹钳适量。辅料：柠檬适量、生姜适量、大蒜适量、朝天椒适量。配料：食用油适量、白酒适量、老抽适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟；加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用；锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒；炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火，让它烧着，时不时用锅铲翻一翻；烧至汁水半干就可以出锅了，出锅前先滴几滴香油，趁热翻炒几下。然后盛盘出锅，这样香辣汁烧蟹钳就做好了。
9. 海鲜麻辣烫做法大全家常
是海仙麻辣烫吧，是名叫iRadio女主播电台在2015年的时候，经过改版后全新推出的一档双人组合的脱口秀娱乐节目，主持人是：海棠、水仙，主要风格就是：语言麻辣幽默，风格轻松随性，让你在下班路上拥有好心情。
10. 海鲜类火锅食材
基本上所有的海鲜都可以放在锅里涮~但是要注意的是火候和搭配，因为有的海鲜之间会有一些反应~对人的身体不好！所以吃海鲜火锅的时候要问清服务员，哪些是可以一起涮的，哪些是不可以一起涮的，火锅店那里的服务员就会给你讲解，怎么涮，怎么搭配海鲜最有营养、怎么吃最美味
11. 麻辣烫海鲜食材有哪些
很多蔬菜都可以做为麻辣烫的食材，其中菌类含有丰富的维生素和矿物质，既鲜美又有营养。我们平时一般选用的有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、海鲜菇、蟹味菇、口蘑等，香菇、平菇等要尽早下锅，待煮熟后才下金针菇，金针菇煮的时间不宜过长，口感才会脆爽。