1. 地瓜粉美食
红薯粉可以做很多美食呀: 酸辣粉丝、吃火锅、蚂蚁上树、猪肉炖粉条等等。
2. 地瓜粉的家常做法
用料
米汤 420克
盐 3克
地瓜粉 250克
家乡味—蒸地瓜粉的做法步骤
步骤 1
将米汤过滤，加入盐搅拌均匀
步骤 2
将地瓜粉加入米汤中搅拌均匀，用滤网过滤一遍。倒入不锈钢盘中。
步骤 3
蒸锅中加入冷水，把地瓜粉糊放入蒸锅，边蒸边用刮刀搅拌地瓜粉糊防止沉淀，待地瓜粉糊稍变浓稠后，盖上锅盖开中火蒸十五分钟左右。
步骤 4
凉透后切块（最好放几个小时后再切比较好切）
3. 地瓜粉小吃做法大全
配料：
红薯粉丝1把 、 牛肉1块 、 姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、花椒粉适量、色拉油适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.牛肉切肉末
2.红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用
3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀
4.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可
烹饪小贴士：
如果买不到好的红薯粉丝，就用绿豆粉丝代替，绿豆粉丝也不容易煮糊，但没红薯粉丝那么滑和弹
凉油入锅炒肉末，肉末才不容易结块，
豆瓣酱很咸，后面生抽放的要少，一点点调味和调色就行了
放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜
最后收汁不要过干，稍带一点汤汁更好吃 对于烹饪来说，越是经典，越是家常。你想啊，如果不能走入寻常百姓家，那这道菜怎么千古流传呢？蚂蚁上树就是一道人人动手都能做的经典家常菜
4. 地瓜粉做的美食
地瓜粉可以做成很多的美食，地瓜粉条、地瓜凉粉，焖子、丸子、芋圆、珍珠等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，都特别的好吃。
地瓜粉可以直接做成想汤圆一样圆圆的，然后加点萝卜丝，香菇，瘦肉，这样煮起来滑溜溜的，还可以扮瘦肉直接泡汤喝也不错，还能加到蛋里面，搅拌，烙饼吃。也可以做成凉糕。
5. 地瓜粉能做什么美食
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。 地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。 【地瓜粉蒸排骨】 材料：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，湖盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙 做法： 1、小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后，再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。 2、将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用小火炸约3～4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。 3、另起一锅，热锅后放入所有调味料，用中火略炒数下，再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。 【地瓜粉疙瘩】 主料：地瓜粉3大碗，小白菜1小把，米线少许;调料：食湖盐适量，味精适量，鸡精适量，葱1小把，调和油适量; 做法： 1、将瘦肉切丝，放在锅里待用。 2、将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用。 3、将青菜切丝，加入锅里待用。 4、加入调味料。 5、加入地瓜粉,搅拌均匀待用。 6、将葱切成葱花待用。 7、另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香。 8、加入水烧热至沸腾。 9、水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里。 10、用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中。 11、加入适量的米线。 12、加热后加入葱花，就可以吃了。 由于地瓜粉本身就是属于闽西客家人饮食当中不可缺少的一种食物，因而客家人喜欢利用地瓜粉加水，制作成各种的包点食用。当然腌制好的排骨还可以沾上地瓜粉油炸食用，不仅味道极好，而且口感更加酥脆等。
6. 地瓜粉美食图片
把白萝卜和红萝卜各削皮洗净待用.(因为需求量大,所以用了好多,哈哈哈)
2
用细孔的切条器把白萝卜和红萝卜切好.
3
切好还不够哦,因为粉团混合的掐不能太大导致不能搓圆,所以要把萝卜再用刀剁碎点.
4
因为白萝卜本身带有苦水,影响口感,所以这边需要用少量食用盐放在白萝卜里搓一搓让它生出苦水.(红萝卜不需要.)
5
然后再倒入一些清水混合洗一洗.
6
倒入过滤网把水过滤掉.
接下来把葱也切小段.
把瘦肉切小小块,要小哦,这个还没切呢.
再准备少量肥肉,因为有肥肉口感油而不腻甚好.而且熟的时候吃起来不腻的.
然后把瘦肉肥肉都混在一起,加入盐巴鸡精酱油五香粉适量搅拌均匀.
然后倒入适量的地瓜粉,根据自己的量而定,粉不能太多,得跟量刚好搭,在地瓜粉内加入盐巴鸡精,然后把所有材料都倒进去搅拌.因为有蔬菜会生水,不需要倒入水,如果你的量不符合,有点干的话,可加入少少点清水.一定不能多,水过多的话,糊了很难蒸透心的.也不能用开水哦
合适的时候是你用一只手稍微把混合的材料轻轻粘成一个粉团不会散开的为宜.记得一定不要用力捏,那样里面容易不透心.
都捏好后,在锅里倒入开水,水位跟蒸板要有稍微高的距离,不然水沸腾浸入粉团就糊了.
蒸当中可以翻开锅盖对旁边的粉团进行翻动,如果你有隔层的话,都需要翻动哦,隔层的粉团最好不要太满.
差不多15-20分钟左右,粉团就熟了,不确定的可以先夹一个试试,夹开看看有透心没,或者直接吃了试.
没问题的话准备出锅咯.好吃香喷喷极具闽南特色的小吃地瓜粉团蒸好咯~~颜色也不错,可谓色香味俱全哟~
7. 地瓜和地瓜粉做的小吃
红薯粉粉末的吃法：做煎饼、做炸肉丸、做粉条丸、做凉粉、做糊、当嫩肉粉用。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，是红薯晒干后打碎成粉，也叫红薯淀粉。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。