1. 奶香芝士意面
食材：鸡高汤300g，虾滑8个，菌菇、海鲜菇、杏鲍菇各50g，番茄1个，淡奶50g，蔬菜若干
做法
1、先处理食材：海鲜菇和蟹味菇去根洗净，杏鲍菇切条。煮开水，把处理好的菌菇一同放入锅内焯水3分钟，捞出备用；番茄切块备用。
2、将淡奶和鸡高汤倒入锅中煮开，接着放入番茄块、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、虾滑，再次煮开后再煮三分钟。
3、最后放入小油菜煮熟，根据个人口味酌情加盐调味，即可出锅。
2. 芝士香菇意面
意大利面100g:适量
培根2片:适量
辅料
洋葱1/4个:适量
蒜头切片3个:适量
芝司乐原味起司1片:适量
起司粉少许:适量
干燥欧芹1/4小匙:适量
黑胡椒1/4小匙:适量
盐酌量:适量
烹饪步骤
1:[做法]先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小备用
2:取一大汤锅放入酌量的水和1小匙盐ˊ水滚后放入意大利面煮约5~6分钟
3:煮意大利面同时取一锅子无需放油ˊ直接将切小块的培根入锅炒香ˊ然后依序炒香洋葱ˊ蒜片ˊ并加入干燥欧芹和黑胡椒略为调味ˊ然后舀入煮面水4大匙并加入芝司乐原味起司1片让其溶化并略滚一下
4:将煮约7~8分熟的意大利捞起和炒料酱汁拌匀ˊ用中小火让其入味收汁
5:完成盛盘再洒上少许起司粉即可简单美味培根起司意大利面就能上桌啰~
6:一道好吃的意大利面ˊ不管是任何口味都一样ˊ最后得的收汁非常重要ˊ一定要让酱汁和面相溶合ˊ不要汤是汤ˊ面是面.......这也是好吃的关键哦~喜欢的赶紧试试吧~~通常市售意大利1包都为500g也就是5人份ˊ我们平时煮1人份量大约用100gˊ当然如果胃口好想多煮些ˊ那就自己酌量加
3. 芝士番茄意面
主料
培根5条
番茄罐头400g
罗勒30g
西芹4把
小胡萝卜5-7根
香菇3颗
辅料
大蒜2瓣
洋葱半颗
1. 准备所需原料，培根可提前切碎
2. 所有配料 调料切碎 切成细丁备用。
3. 三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态；入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明。
4. 下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒。
5. 下入番茄并将其捣碎，炒香。
6. 入400g高汤或水（涮罐头的茄汁水更好），大火烧开，小火慢煮1小时（期间偶尔搅拌）。
7. 约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可。
8. 酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透。
4. 奶酪芝士意面
食材：意大利面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐1茶匙，橄榄油适量，黑胡椒少许，香草少许
做法
1、胡萝卜洗净去皮，切成片状，再用花型模具按压。
2、奶酪块提前刨成细丝，将西兰花洗净后切成均匀的小块，洋葱半颗切小丁。
3、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒香。
4、锅中加水烧开，然后放入心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。
5、放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后，加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草。
6、捞出煮好的意面，放入锅中大火翻炒几下，加入少许盐，放入奶酪，小火翻炒。
7、待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盘食用。
5. 奶油芝士意面
奶油芝士和奶油奶酪是一样的。芝士就是奶酪。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，原料除了有牛奶之外，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所以看起来会比较的柔软，味道甜甜的。它的英文名字是creamcheese。其实奶油芝士的英文名字也是creamcheese。【奶油奶酪面包】材料：奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。
1、面粉倒在一起，加入温水搅拌，倒入白糖、奶油奶酪、蜂蜜、淡奶油和酵母，然后放入面包机里面，选择发面功能。
2、面团发酵到两倍大的时候，贴上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大。
3、从大块面团中挤出一点，用擀面杖擀平，然后卷起来，从中间切开。
4、继续将切开的面皮们放在温暖的地方继续发酵。
5、在面团表面刷蛋液，撒上芝麻，然后放入预热180度的开箱中，中层烤15分钟。
6. 芝士蘑菇意面
意大利面水来开后要煮8-10分钟（中火）。 意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的，开水煮10分钟以内一般就熟了，在多煮5分钟左右就会变得软一些了。 要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面，一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间，最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。
7. 奶香咖喱意面
空客意面好吃，它包装里面橄榄油、海盐、欧芹芝士撒粉、黑胡椒碎，与真材实料酱包，并选用硬质杜兰小麦制成的意面品牌。各种口味，适合不同的口味的人。
最喜欢经典番茄肉酱烩意大利面，番茄味浓郁，酸甜可口，里面的肉也很嫩。
还有一款东南亚风情咖喱配土豆鸡肉意面条，这一款是所有带大块肉里肉质最好的，鸡肉没有化学的味道，土豆非常糯，咖喱是正宗的黄咖喱，超级美味。
8. 奶香芝士意面图片
用料
伊面 140克
芝士 2片（约35克）
黄油 10克（一小块）
牛奶 120克
盐 一小勺（大勺半勺）
简单易做芝士伊面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
超市买的伊面，只有这一种，每个面饼70克，这次用了两个面饼，合140克，三大一小的分量。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芝士，用两片。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛奶用了这种，本身带糖的，调味也比较好用，烹调不需要加糖，只需要加盐。用纯牛奶也行，但要加糖。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用的黄油。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先把水烧开，把两个伊面面饼煮一分钟，不能煮得久，时间长了面就糊掉口感不好。然后把面捞起来备用。后面酱汁煮好之后还要煮面，所以面一定要煮少于一分钟，面饼一散开就可以捞起。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开慢火，先把黄油熟化，然后下两块芝士，加120克牛奶，一起煮混合，这个过程一定要小火煮，黄油、芝士、牛奶都是乳制品，高温煮容易变质，失掉营养，也对身体无益，低温煮才能保留营养成分。几种材料一起煮混合后，进行加盐试味，把酱汁调配到适合自己的口味，有些朋友喜欢偏甜的有些喜欢偏咸的，盐多少自己把握。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酱汁调好后把伊面加进去，这时可以用中火，把面和酱汁拌均匀，稍微煮一下就可以关火上碟。如果这时酱汁还是比较稀的话可以稍微把汁煮干一些，但不要太干。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成。芝士伊面可以配虾、猪排、鸡排等，非常好搭配。猪排和鸡排另外煎熟就可以，如果用虾的话也很简单，虾稍微用高温油炒一下，但不能久，久了肉质会老，炒好后加在上面芝士酱汁的步骤里一起煮就行。希望大家喜欢这道菜。
9. 牛奶芝士意面的做法
做面条
意式蛋黄面（又称意大利面）
原料(4人份)：400克spaghetti面条（意大利面条的一个品种名称，大陆很难买到，可以找相同的品种代替，这里是实心面条），3只鸡蛋，100克培根肉（其实就是加工了的羊肉，可以用羊肉代替），蒜，2勺奶昔，2勺干grq奶酪粉，2勺干pecoflno奶酪粉，盐、胡椒粉。
备料时间：15分钟。烹制时间：15分钟。
1．将培根肉切成小肉丁，然后将其与一瓣压碎的蒜放入油锅内一起炒，不要加任何调料，直到将培根肉丁炒至脆香；
2．将盛有水的锅置于火上，水烧开后加入少许盐，再放入面条烹煮；
3．将鸡蛋倒入一只小盆内，加入奶昔和奶酪，足量的胡椒和盐，打匀；
4．面条煮至软硬适度后盛出，趁热倒入盛有鸡蛋的小盆内，快速搅动，加入做好的培根肉丁和汁，完全拌匀之后即可食用。
其他制作方法：
制作意式蛋黄面既可以使用普通的培根肉，也可使用熏培根肉，取决于各人的口味。为了易于消化，可以不加奶昔。如果不喜欢羊奶酪的味道，可以使用帕尔马干酪。
辣味通心粉
原料(4人份)：400克BUCGrini面条，150克培根肉，150克干PeCONnoRomono奶酪粉，400克西红柿切块，一个洋葱，红辣椒，高汤、盐、胡椒。
备料时间：15分钟。烹制时间：15分钟。
1．将培根肉切成均匀的肉片，将其直接放进平底锅中煎制，不需要加任何调料。注意保持中火并不断搅拌，直到肉片中的油完全融化为止；
2．在平底锅中加入切成片的洋葱，煎出香味之后再加入西红柿块和一小片辣椒。放盐、胡椒粉，中火煮35分钟，煮的过程中需不断加入高汤（高汤的种类可以依自己口味而定）；
3．将盛有水的锅放在炉火上，水烧开后加入盐，再放入面条煮好之后盛出放入一个小盆中，与做好的酱汁一起拌匀，再加入羊奶酪粉后即可食用。
其他制作方法：
这种辣味酱汁可以搭配其他形状的面食，最好是较粗较宽的长面条。拌制时，可以不放在小盆内，而是把刚煮好的面直接倒入制作酱汁的锅中，开小火，用木勺快速搅拌，使面与酱汁完全拌匀。依个人的口味不同，还可以用其他奶酪粉取代羊奶酪粉。
热那亚酱汁面条
原料(4人份)：400克frenette面条，36片鲜罗勒叶(意大利的一种蔬菜叶子，NAKA也不是很清楚具体是什么，大家可以试着用香菜来代替），一勺peconno奶酪粉，一勺grana奶酪粉，20克松仁，蒜、油、盐。
备料时间：20分钟。煮制时间：10分钟。
1．将罗勒叶清洗干净，剥一瓣蒜，将松仁在烤箱内焙香；
2．将以上原料放在搅拌机内，加入少量的油，打成糊状；
3．用足量的加盐开水把面条煮得软硬适中，捞出后放入预热过的小盆中，加入刚准备好的热那亚酱汁和奶酪粉，拌匀后即可食用。
其他制作方法：
热那亚酱汁的做法有许多种，为了使酱汁的味道浓烈，可使用一半罗勒叶子，另一半换成新鲜的芝麻莱叶子，蒜的用量可随个人口味而定，但注意不能过量，以免蒜的味道盖过了罗勒的香味。为了使酱汁更浓，可以加入几块煮熟的土豆。
为了让做出的面条口感完美，软硬适度，烹制时要遵循一些基本规则：
炊具：为了煮好面条，要选用深底的大锅，最好是下部比较宽的那种锅；在煮长条通心粉时，最好使用长柄木勺搅拌，以防止在烹制的过程中通心粉粘结在一起，而在煮外形不太长的面条时，只要使用普通的塑料勺搅拌就可以了，当然塑料勺上最好能带齿。
水的合理比例：每100克干面条配用1公升水。水刚开时，就按每公升水10克盐的比例加盐。将炉火调大，让水再次沸腾，然后放入面条烹煮，并不断搅拌以防止面条粘在一起；再次煮沸后将火关小，继续烹煮搅拌至软硬适中。在煮鲜面条时，在水中放盐之后再加入两勺油，以防止面条变的粗糙。
面条的煮制时间一般都标在包装袋上，但为了避免面条被煮得过软，最好在烹制的过程中不断品尝。另外要记住一点，与未煮的面条相比，煮好的面条体积一般要膨胀4倍，而贝壳状和蜗牛状的面条体积变化更大，这是因为面条体积的变化与其品质成正比，一般情况下硬麦面制成的通心粉吸水性最强，其营养成分在煮制过程中几乎不会发生任何变化，因为其中所含的蛋白质以及淀粉基本上不会散失在水中。
酱汁烹制秘诀
1．蛋黄酱也可以按下述方法制作：将刚煮好的面放入炒制培根肉丁的热油锅中，将油锅从火上取下，迅速将生鸡蛋打入热面中，利用面的热量制成鸡蛋酱汁。
2．辣酱汁也有用五花肉、辣椒和羊奶酪烹制的，但不加西红柿和洋葱。
3．波洛尼亚肉酱如果用慢火烹制3至4个小时的话，味道会更为鲜美。为了防止西红柿的酸味盖过肉的香味，通常在酱汁中加些牛奶，让酱汁变稠。
4．为了节省时间，人们都用电动搅拌机来准备热那亚酱汁。但按照传统的食谱，制作这种酱汁的工具应该是大理石和硬木做的。
10. 奶香芝士意面怎么做
用料:意大利面500g，
一小份牛奶114克，番茄酱 73克，芝士片 2片，盐 1勺，黄油 20克，培根 120克，橄榄油 1勺。
做法步骤
步骤 1
意大利面放入冷水，放半勺盐大火煮熟，捞出，过冷水，这样做目的洗去意大利面上的一些粘液，使之待会儿下锅翻炒不容易粘锅。煮熟意面大概用了13分钟左右。
步骤 2
将切好的培根与融化了的黄油翻炒，翻炒到香味出来。家里没有橄榄油，直接多放一些黄油也很好。
步骤 3
放入番茄酱，加入一部分牛奶先给它们煮一会儿，番茄酱和牛奶搭配，真的是绝了，超级香。
步骤 4
放入冷水过的意面，加入剩下的牛奶，给它们翻炒，加入小半勺盐。
步骤 5
放入两片芝士，给它慢慢融化，翻炒，就可以出锅了，这味道，浓浓的番茄酱和芝士牛奶搭配真是奶香味十足。这样的做法我做了三年了，总是吃不腻
11. 芝士香肠意面
常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄，等。香料：罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香，等。调料：盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪，等。【白酱意面】由意大利宽面条意大利面通心粉拌Parmesan奶酪和黄油的传统菜。配菜有西兰花，欧芹，奶油，大蒜，虾，鸡肉，或上述所有。1/2杯黄油2/3杯鲜奶油11/4杯帕玛森芝士，磨碎1/4茶匙盐一些干辣椒宽条面做法：1.煮宽条面。2.直到黄油在锅里热的黄油和奶油融化。3.从火上移开。加入1杯巴马臣芝士，盐和胡椒，搅拌，直到酱混合好。4.把面条和酱汁搅拌均匀。5.撒上剩余的奶酪。变化：加入其他配菜。【红酱意面】4磅新鲜西红柿，切碎，与去皮的2个中等大小的洋葱，切碎4瓣大蒜，切碎1/4杯新鲜罗勒叶，切碎1/4杯橄榄油盐1茶匙4小枝欧芹1汤匙，糖磨碎的巴马干酪做法：1.在一个大锅里中火煮，煮面条酱，热橄榄油。2.加入洋葱，罗勒，大蒜和盐。3.直到洋葱炒变黄，约5分钟。4.加入番茄，香菜，糖，加热到沸腾;，减少转小火煮约2小时，经常搅拌，直到酱汁增厚。5.撒上欧芹。6.盛好意大利面，配巴马臣芝士。【青酱意面】1/2磅意大利面1束新鲜的罗勒大蒜5瓣1个大洋葱1/3杯橄榄油1-2茶匙盐一大锅盐水做法：1.切碎的洋葱和大蒜。爆香洋葱和大蒜，橄榄油，慢火15分钟。2.炒洋葱和大蒜，并切碎罗勒叶。3.煮面条，直到嚼劲。4.洋葱和大蒜炒好后，加入切碎的罗勒。搅拌均匀后离火。5.混合酱和面条并撒上巴马臣芝士，盐和胡椒。【黑酱意面】（墨鱼汁）约120-150克面条1/2 +1汤匙橄榄油2个天椒去去籽，切成薄片2瓣大蒜剁碎1个中等大小的鱿鱼清洗切成薄片切碎洋葱1/21/2根芹菜切成薄片4克乌贼墨200毫升鸡汤5汤匙番茄意粉酱1/2茶匙干燥的意大利调味可替代的新鲜草药，如迷迭香和百里香，切碎1大匙奶油20克黄油意大利欧芹切碎盐和胡椒做法：1.在一个锅里加盐的沸水中煮面条，直到嚼劲。2.烧热1/2汤匙橄榄油在锅里，加辣椒和大蒜。翻炒30秒。加入鱿鱼，一个微小的少许盐，煸炒简要直到鱿鱼刚熟，变成不透明。备用。3.加入1汤匙橄榄油的鱿鱼汁的锅，炒洋葱，芹菜，小火炒几分钟，直到洋葱变软。然后加入墨鱼汁，鸡汤，意粉酱和意大利调味。4.当酱汁泡沫，降低火候。奶油和黄油搅拌均匀，可以加入更多的鸡汤或奶油，盐和黑胡椒。5.墨鱼汁酱和面条拌匀。撒上煮熟的鱿鱼丝和欧芹。