1. 蒜苗炒海鲜菇的做法
原料:
鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量
海鲜鸭的做法:
1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块；
2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油；
3、加入豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻；
4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟；
5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右；
6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可。
小贴士
1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂；
2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了；
3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖。
2. 蒜苗炒海鲜菇的做法大全
食材：豆腐(南)750克，鲆50克，海虾50克，牡蛎(鲜)50克，干贝50克，虾仁50克，鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：青蒜12克，白皮大蒜20克，盐5克，白酱油15克，料酒15克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，植物油50克
做法
1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2.鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；
3.海蛎洗净去贝壳；
4.鲜虾去头、壳；
5.干贝洗净水发；
6.香菇去蒂切菱形片；
7.大青蒜切马蹄形；
8.蒜头去皮，切两头待用；
9.电压力煲加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开；
10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟；
11.加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。
3. 海鲜菇炒蒜苔做法
不要用水抄，重点注意火候,尤其是对火候的控制。；做法教程： ；
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。 ；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。 ；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。；
6、一道好吃的就做好了，现在可以上桌享用了。；拓展资料：；蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。；蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
4. 蒜苗炒海鲜菇窍门
可以直接炒肉，炒鸡蛋，比如蘑菇炒肉，蘑菇炒鸡蛋，平菇炒鸡蛋，蘑菇炒蒜苗，海鲜菇炒鸡蛋，姬菇炒鸡蛋，姬菇炒鲜蚕豆瓣，香菇青菜，金针菇炒鸡蛋，青椒肉丝炒蘑菇
5. 蒜台炒海鲜菇
主料2人份
蒜苔150克
海鲜菇110克
辅料
油适量 盐1勺 姜适量 酱油1勺 鸡精半勺 辣椒酱半勺
步骤1
准备好海鲜菇
步骤2
准备好蒜苔
步骤3
蒜苔切段洗净
步骤4
海鲜菇撕破洗好
步骤5
锅热油，下姜丝炒一下
步骤6
加入海鲜菇
步骤7
国点辣椒酱
步骤8
加点酱油烧一下
步骤9
加入蒜苔
步骤10
加盐
步骤11
加鸡精调味炒熟
步骤12
装盘
6. 蒜苗炒海鲜菇的做法视频
用料
主料鸡胗200克口蘑200克蒜苗50克胡萝卜半个
辅料大蒜4瓣姜3片料酒1调羹蚝油1调羹糖半调羹胡椒粉1茶匙盐适量
鸡胗炒口蘑的做法
1.鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片。姜，蒜去皮
2.炒锅加多点油，五成热，下入口蘑片，炸1分钟捞出。
3.七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出
4.倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑，鸡胗。料酒，快速翻炒
5.最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅
烹饪技巧
蘑菇片油炸一分钟可以去除土腥味。炸鸡胗的时间不宜过长，否则太老太硬影响口感。蒜苗的加入让这道菜风味更佳
7. 蒜苗炒菇怎么做好吃
用料：鲜香菇（中） 15-20朵, 蒜苗1根, 辅料：蒜头5颗, 辣椒1条, 食用油1大匙, 酱油1小匙, 盐1／2小匙, 砂糖1／2小匙, 鲣鱼粉1小匙
烹饪步骤：
1.蒜苗、辣椒洗净斜切段，蒜头切成蒜末备用。
2.鲜香菇洗净切片备用。
3.倒食用油入锅，放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗，翻炒至香菇变软。
4.加入酱油、盐、砂糖、鲣鱼粉调味。
5.最后加入蒜苗叶，拌炒20秒，即可盛盘。
8. 海鲜菇炒大蒜
1.把海鲜菇清洗一下撕开，西红柿切块。
2.切蒜片，起锅烧水，下入海鲜菇，水开后捞出来，起锅烧油，放入蒜片。
3.放入西红柿炒出汤汁，倒入海鲜菇，大火翻炒几下，放入一勺盐，搅拌均匀，放入一勺糖提鲜，撒上葱花，出锅。
9. 蒜苗炒海鲜菇的做法窍门
1、准备好原料。
2、鱼清除干净，靠着首尾各切一刀，抽出来筋。
3、将鱼切割成刀花，每过两厘米上下竖切一刀，随后打横往里切1公分上下。
4、添加适量盐和米酒腌渍三十分钟。
5、姜片、大蒜瓣、小葱切割成末。
6、适当木薯淀粉添加适量水，调成粘稠。
7、将鱼挂糊。
8、锅中添加适量油，烧到五成热，放入鱼炸至双面金黄色起锅摆盘。
9、锅中留少量底油，添加少量白砂糖，添加番茄沙司、葱、姜、蒜泥煸炒，然后添加适量生抽酱油、少量香油、白米醋，添加少量水烧开，最好是添加芡粉翻匀。
10、将糖醋汁淋入就可以。
10. 蒜苗炒菌菇
主料2人份
蘑菇400克
辅料
食盐适量 食用油适量 西红柿半个 干辣椒2个 蒜3颗 蒜苗1根
步骤1
把蘑菇洗净并撕好
步骤2
将半个西红柿切成丁，干辣椒切短，蒜用刀拍碎，蒜苗切成小截。备用
步骤3
将食用油放至锅中，烧至9分熟
步骤4
放入蒜和干辣椒，炒香
步骤5
再放入西红柿炒香
步骤6
放入蘑菇，不断翻炒
步骤7
待蘑菇炒至8分熟的时候，放入适量食盐，再翻炒
步骤8
待蘑菇熟透起锅之前放入切好的蒜苗，搅拌
步骤9
起锅
11. 海鲜菇炒蒜苗的做法大全家常
主料
旗花面300克
西红柿1个
豆腐1块
海鲜菇半包
黄花1把
木耳3朵
蒜苗1根
香菜2棵
葱1段
生姜2片
鸡蛋2个
菠菜3棵
调料
五香粉1勺
酱油1勺
蚝油1勺
盐2勺
胡椒粉1勺
味精半勺
旗花面的做法步骤
1.根据家里人数准备旗花面，自己擀或买成品都可以。
2.西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。
3.葱、姜、香菜、蒜苗切碎，一定要有蒜苗，味道鲜香。菠菜切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4.锅里放少许油，先把豆腐炒一下，不但能去除豆腥味，而且不易碎。豆腐炒至表皮略微有点黄盛出。
5.锅里倒入少许油，油热后放入葱、姜、蒜苗、五香粉，炒香。
6.放入海鲜菇，炒软。
7.放豆腐，炒匀。
8.加西红柿，加蚝油、酱油、胡椒粉、盐，略炒片刻。
9.加入黄花、木耳，把西红柿炒出汁，太干的话加半碗水。
10.根据吃饭的人数添水，喜欢吃稀的多添水。
11.下面，抖散了下，用筷子搅一下，防止粘连，大火煮沸，转中火煮面。
12.面快熟时下菠菜，煮断生。淋入蛋液，待蛋液凝固，加香菜、味精，搅匀。
13.吃前调上油泼辣子和农家醋，汤质煎鲜，香味浓郁，汤汤水水来一碗，聊咋咧。