1. 海鲜寿司的做法和材料窍门
用料
米饭 1碗
油浸金枪鱼 1罐
鲷鱼 1片
新鲜金枪鱼 250g
丘比沙拉酱 2瓶
熟白芝麻 适量
寿司海苔 3—4片
牛油果/芒果/哈密瓜 适量
鱼籽 适量（可不加）
生菜叶 一颗
寿司醋 适量
反卷金枪鱼/鲷鱼寿司的做法步骤
步骤 1
第一步：准备原材料
1、米饭用寿司醋拌均（醋量自己调整），备用；
2、鲷鱼片烤熟或者煎熟，加沙拉酱捣碎拌匀；
3、金枪鱼罐头把鱼肉取出来，加沙拉酱拌匀；
4、新鲜金枪鱼切手指粗细的条状，备用；
5、海苔片取半张，剪成细丝，备用；
6、牛油果/芒果/哈蜜瓜切条，备用； （沙拉酱最好用挤酱瓶装的那种）
步骤 2
第二步：卷寿司 准备寿司卷帘 1、铺上比海苔片略长一点的保鲜膜，放上海苔片
2、在海苔片上铺米饭（米饭铺得越薄越好，均匀推开到边缘）
3、将铺上米饭的海苔片翻面（此时海苔面朝上，米饭面朝保鲜膜）
4、在海苔面中间偏内侧放食材（生菜叶、金枪鱼/鲷鱼、水果等）比例自己调整，能卷起来就好；
5、卷起，尽量卷的紧一点，不能散开为止；
6、在寿司卷表面均匀沾上熟芝麻或者鱼籽，切成2厘米左右的块；
7、摆盘后，在表面均匀挤上沙拉酱，撒海苔丝和熟白芝麻，或鱼籽
2. 海鲜寿司怎么做
可以配紫苏和五香，会非常好吃的。
3. 海鲜寿司做法视频教程
海鲜寿司
主料
米饭
300克
辅料
紫菜
1包
鸡蛋
2个
三文鱼
100克
鲜虾
100克
蟹棒肉
5根
步骤
1.鲜虾煮熟去壳，三文鱼切片，鸡蛋摊饼，蟹棒肉对切。
2.煎鸡蛋皮
3.铺好帘子，在铺上海苔
4.放上米饭
5.放上饭，在中间加上自己喜欢的东西
6.把海苔卷起来，卷成圆形，方形，或水滴形个人喜欢水滴形，摆起来好看。如果没有帘子也可以用纸壳。
7.卷出来的样子
8.切成小段
9.摆盘，大功告成
小贴士
一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼
4. 鱼寿司的做法和材料
鱼旨寿司创始人林海，隶属于厦门鱼旨餐饮管理有限公司，位于厦门。
创始于2012年，如今，鱼旨寿司在全国30多个省市、区拥有70多家分店。
舒适的门店环境、时尚的氛围、平价精致的菜品，使得鱼旨寿司正以不可比拟的速度发展。
通过专业的料理经验和诚恳的服务态度，鱼旨寿司正字逐渐成为引领现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌。
鱼旨寿司用水——为了提升米饭的口感，餐厅以传统精致的烹调秘技。
将水的分子打散，让纯水完全渗透入食材，令其真味得以保留。
鱼旨寿司用食材——不惜重金精选 贝类、海鲜、蔬果等，有特定的供货渠道，以保证食材的品质稳定。
对食材的部位、肉质、新鲜程度等极为重视，透明化生产，绝不通过降低食材品质而获利。
健康而真诚的态度，是永远不变的原则。
5. 海鲜寿司菜谱
八爪鱼寿司是一道油寿司饭孰八爪鱼等食材制成的美食，八爪鱼是海鲜
6. 能做寿司的海鲜食材
三文鱼1块
香橙2个
辅料
黑胡椒1勺盐1小勺气泡酒少许
步骤1
香橙擦丝（不要擦到橙皮白色部分，会有苦味），将橙子一切为二
步骤2
三文鱼撒上适量盐、少许黑胡椒、橙皮，挤入适量橙汁，倒入适量起泡酒，放入适量香槟腌制15分钟
步骤3
在盘子内放上少许油，微波炉开启高火P100预热1分钟，预热结束后放入三文鱼，放入微波炉中中火P80加热2分钟，即可取出摆盘
步骤4
在三文鱼表面撒上适量橙皮即可
7. 海鲜寿司的做法和材料窍门图片
材料
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2、模具内涂一点油，方便脱模。
3、先放一层饭在模具底，压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶，压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。
紫薯寿司
材料
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。
做法
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。
4、黄瓜去籽切成细条。
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。
6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔。
7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。
蟹籽寿司
材料
寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。
做法
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
海草寿司
材料
米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。
3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
7、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）。
小熊寿司
材料
海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。
做法
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
奇异果寿司
材料
椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。
做法
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。
4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。
5、切成段。
海鲜寿司
材料
米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。
做法
1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。
5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口，做成想要的形状。
10、取一片海苔，包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
土豆泥肉片寿司卷
材料
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。
做法
1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。
2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
3、切成段。
8. 海鲜寿司的做法和材料窍门是什么
到后期可以到一只熊（不记得是不是叫森野）那里买到一个锤子，买完后在建筑-设施移除，就是拆设施的地方点击一下，拖到寿司店外的森林，再次点击，就可以了。
9. 海鲜寿司食材
米饭醋海鲜海藻芥末中，海藻不是寿司的主要原料。
寿司主要原料就是寿司米，海苔，搭配大根，肉松，蟹柳等制成的大米类制品。
寿司米加入适量水蒸熟，晾晾加入适量寿司醋拌匀，海苔放在竹帘上，上面放入适量寿司米放入自己喜欢的食材，用寿司帘卷紧，撤回寿司帘切成小块就可以食用了。
现在寿司经过改良，门店售卖一般会依据消费者口味选择性加入沙拉酱，番茄酱，芥末，味噌等调味酱。
10. 食材_100种寿司做法窍门
食材清单：
米饭 200克 、 鸡蛋 1个 、 火腿肠 1根 、 培根 1片 、 白醋 适量 、 白砂糖 适量 、 肉松 适量 、 番茄酱 少许 、 装饰水果 适量
烹饪步骤
步骤1
将米饭煮好，放至温热，加入少许白醋，白糖，调和成寿司饭团。
步骤2
米饭中包入肉松，用手握出佩奇的造型。
步骤3
用培根片剪成合适大小，做佩奇的衣服。
步骤4
鸡蛋加一勺水过滤一遍，不放油入锅煎成蛋皮。
步骤5
取出蛋皮，剪出佩奇弟弟的衣服。
最后一步
用番茄酱和水果装饰一下即可。