1. 海子鱼的做法
丧事菜单1
1 海蛰 1 葱油白蟹
2 腰果 2 葱油青石板
3 油焖笋 3 河虾
4 咸蟹 4 手芹菇炒芹菜
5 猪舌头 5 醋流带鱼
6 白斩鸡 6 磨茹青菜
7 黄鱼干 7 炒蟮丝
8 雪菜汁毛豆 8 椒盐梅子肉
9 咸菜发豆芽 9 豆腐羹
10 海子 10 牛排
丧事，不太讲究
豆腐是必备的，红烧肉，鱼，鸡
其他的就随便了
一般要8个菜
2. 海猫子鱼做法
海猫，外形是上半身像猫，下半身像鱼的海兽。
3. 海鱼子怎么做法
用料：海乖子适量，香菇适量，盐适量，料酒 适量，胡椒粉 适量，香醋 两勺，生抽 两勺，老抽 半勺，白糖 一勺，淀粉 适量
做法：1.准备好所有食材，先将海乖子洗净去表面白磷、内脏，切段，葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
2.海乖子加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3.将腌制好的海乖子表面薄薄蘸上一层干淀粉。
4.起锅，倒入适量的油，油锅烧至6成热，逐一放入海乖子炸制，炸至两面金黄色捞出控油。
5.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
6.另起锅，锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软，倒入炸好的海乖子，加适量开水与海乖子持平即可。
7.大火煮开，转小火倒入味汁，待汤汁烧至浓稠、海乖子表面褶皱消除即可，撒入辣椒片、香菜段即可食用。
4. 海鱼鲁子鱼的做法
材料：鲁子鱼一条
调料：白砂糖、米酒、生抽适当，葱切条、蒜切末、姜滚刀块、食用油二两，少量盐
作法：1、准备好所有食材，先将鲁子鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清理几次，沥干水份。然后在鱼身两侧斜割几个口子。
2、起锅，锅中置油，当油温升至5成热时，放入葱丝、蒜泥，煸出香气。
3.将鱼入锅两边匀称煎，煎到橙黄色，即可捞出控油备用。
4、鲁子鱼煎好后，锅中倒进米酒、生抽、白砂糖、少量盐，冲进适度的水，煮沸后遮住盖子，慢火慢炖十几分钟。
5、十几分钟后，灶火收汤，熄火撒小量葱丝即可。
5. 海子鱼的做法大全
主料：蛏子1000克
辅料：生抽20毫升 白酒50毫升 白糖2克 青椒2个 色拉油25毫升 葱20克 蒜2瓣 干辣椒8个
做法步骤：
1）蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用
2）姜切片，干辣椒和葱切大段
3）锅热后放油，下花椒炸香
4）放入香水鱼调料、姜、蒜、葱、葱头煸香
5）放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可
6. 红烧海子鱼的做法
1.雪菜大黄鱼
由于鱼肉本身味道新鲜浓郁，因此鱼肉和雪菜混合而成的食物，味道自然是回味无穷，飘香十里，唇齿留香，味道棒极了。
2.冰糖甲鱼
如果想要吃到最正宗的冰糖甲鱼，味道香甜中带有酸味，而且甲鱼还有滋养身体的作用。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉想必全国人民都知道，粉蒸肉松软易嚼，又带有荷叶独特的清香。
4.锅烧河鳗
锅烧河鳗是将养在水中的鳗鱼蒸熟之后再进行烧制，吃起来更有嚼劲，回味无穷。
5.网油包鹅肝
网油包鹅肝是鹅肝蒸熟之后，再油炸，最后放入盘中撒上调好的酱汁。
6.火踵全鸡
火踵全鸡是采用新鲜的全鸡烹饪，将笋、木耳、蘑菇等和整只鸡一起蒸，吃起来鲜香十足。
7.赛蟹羹
赛蟹羹是宁波菜中比较具有代表性的一种，在古代大概南宋时期已经闻名天下了，鲜美无比，口感极佳。
8.苔菜小方烤
苔菜小方烤采用的是肥瘦相间的猪肉，做成后更像是红烧肉，入口即化。
9.彩熘全黄鱼
彩熘全黄鱼也是一道浙江名菜，酸甜爽口，味道极佳。
10.糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是宁波历史悠久的一道菜，采用鲜笋烘炒，炒制后的笋会更加爽口入味。
7. 海鱼子怎么做好吃
食材： 木瓜1个，红枣6粒，猪展肉150克海楞子鱼1条，花生仁一把，姜3片，水8碗
做法
1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；
2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；
3. 洗净宰好的海楞子鱼，起油锅，下海楞子鱼和姜片小火煎至两面微黄；
4. 煮沸清水，放入煎好的海楞子鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8. 海瓜子鱼的做法
主料：海瓜子鱼500克。
辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。
调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉10克,猪油120克。
制作步骤
1. 海瓜子鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；
2. 韭菜洗净切段；
3. 海瓜子鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；
4. 勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；
5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；
6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透；
7. 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；
8. 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。
9. 海子鱼的做法大全家常
有鱼。
九寨沟海子里面有鱼，还是著名的冷水鱼，长期生活在水温很低的水里面，但是不能钓鱼。景区管理严格,这里是自然文化遗产。那是圣神的地方不允许垂钓。
九寨沟自然保护区内有108个高山湖泊，它们大部分成群分布，面积大小不同，小的半亩，大的千亩以上。一条沟有如此之多的高山湖泊，这在全国、全世界也找不到第二条。九寨沟有许多天池，其中最大的长达7公里，天池的四周覆盖着郁郁葱葱的原始森林。九寨沟大型瀑布有17处，为九寨沟诺日朗瀑布。保护区内最大的湖泊为长海子，它由此向南达7公里。
10. 海子的做法大全
海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水准备姜片、葱白、蒜子碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好锅中放油放姜葱蒜爆香倒入海瓜子迅速翻炒倒入调好的酱料撒一把香葱装盘即可