1. 常见的生腌海鲜有血蚶吗
生腌虾要腌大概三四天的时间左右
所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁，泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等。
在潮汕本地人眼中，只有生腌才能最大程度保留海产品最原始的风味，其柔嫩鲜滑的口感也是制熟后的海鲜所无法比拟的。生腌虾姑爬虾（濑尿虾）被潮汕人称为“虾姑”，因其肉质清甜肥厚，也是生腌中的必备菜式。
初加工：活虾姑洗净备用。调腌汁：盆内放入大蒜末250克、香菜末250克、红椒末100克、香油50毫升、辣椒油60毫升、料酒10毫升，倒入味事达味极鲜酱油2瓶约760毫升。
腌制：将虾姑倒入腌汁内拌匀，放在垫有冰沙的点菜台上腌制约3-4小时即可食用。走菜流程：取虾姑10条，切成3厘米长的小段，装盘后再浇入少许腌汁即可上桌。
2. 生腌血蚶有寄生虫吗
野生蛤蜊是可以吃的。但是由于是野生。寄生虫太多，在吃之前需要好好的处理。蛤蜊营养特点是高蛋白，高微量元素高铁高钙少脂肪，格力肉中的营养物质丰富，含有蛋白质维生素，碳水化合物，钙镁，铁锌等多种人体必需的微量元素。
而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好的被人体吸收消化。
3. 生腌血蚶窍门
血钳焯水，腐乳汁，酱油，料酒腌两个小时入味碗里的腐乳汁加点水下锅焖，姜片，冰糖一起焖，10 分钟左右。
4. 如何腌血蚶
将洗净的生血蚶放入70度的热水烫一下然后捞起，用酱油，芫荽，蒜头，辣椒及少许料酒，醋进行腌制，再冻上4小时就可以吃了（不可久放）
5. 生腌血蚶图片
鲜活海鲜（可选用明虾、三眼蟹、花甲、血蛤、虾姑）先用盐搓洗海鲜，用纯净水洗净，沥干备用
花甲需提前3小时用水加麻油浸泡有利吐沙，3小时后冲洗至盆底没沙即可。
螃蟹最好选三眼母蟹，当造季节会有膏，腌起来味道很鲜，拌粥很好吃！
如果血蛤个头不太大的话就不要强求，可能剥开里面会有比较多的泥。
步骤 2
螃蟹去处肚脐盖，打开把肺部全部取出；身体一开四，蟹钳用刀背敲开方便入味。
明虾去头、去壳、去虾线，也可以不去，只剩虾肉会很快入味。
花甲焯水至开口，去掉一半的花甲壳，也可以只剩下花甲肉。
血蛤用沸水烫7至10秒后置于冷水冷却，然后用手逐个剥开。
虾姑可在虾背上剪开。
步骤 3
香菜洗净（根部泥沙较多，注意清洗）连同根部、茎、叶全部切碎。
蒜头去外皮，切碎至小粒。
小香芹洗净，切碎。
小米辣切圈圈，怕辣可去籽。
步骤 5
将海鲜与腌料置于干净，无水、无油且密封性能好的容器，加入酱油，酱油量没到食材的一半即可，贝壳类食材白醋可放3汤匙调味。
所有材料放好以后盖上盖子，摇晃几下充分拌匀就可以放冰箱啦。
腌制的时间大概是螃蟹大概5小时，去了壳的明虾最快1小时，虾姑5小时，贝壳类4小时。
6. 血蚶是海鲜吗
常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。
将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时，就可以吃了。
生腌虾姑，濑尿虾15只，蒜末，姜末，高汤，辣椒酱，酱油，醋，芫荽，盐和鸡精各一茶匙。 濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟;除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。
30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
7. 常见的生腌海鲜有血蚶吗图片
所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁，泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等。
只有生腌才能最大程度保留海产品最原始的风味，其柔嫩鲜滑的口感也是制熟后的海鲜所无法比拟的。