1. 各种海鲜馅饺子大全
食材准备：
鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g
做法：
1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。
2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。
3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。
4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。
5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。
2. 海鲜饺子有哪些馅的
饺子馅中加点海鲜
因为小暑之后气温升高，不是“烧烤模式”，就是“汗蒸模式”。人们出汗多，会额外损失不少蛋白质、氨基酸，也会损失一些水溶性的B族维生素和钾、钠等矿物质。光靠吃西瓜、雪糕和喝冷饮，并不能把这些营养素全部补齐。
对于过去很难吃到肉蛋奶的平民老百姓来说，上述主食是非常重要的营养来源。相比于把蛋白质几乎去除掉的凉粉、凉皮，直接吃面食更有利于补充营养，因为面粉的蛋白质含量在10%左右。如果能在面粉之外再加点肉蛋，配些蔬菜，做成饺子，能增加蛋白质含量，并发生“蛋白质营养互补作用”，综合营养价值就更能得到提升。
即便现在看来，这种说法也有一定道理。虽然都是经过处理的粮食，但和精白米相比，白面粉中的蛋白质含量约高50%，B族维生素和多种矿物质约高一倍。所以，从主食角度来说，吃面食和喝白米 粥相比，显然是面食更加有利于提供充足的营养。
3. 各种海鲜馅饺子大全视频
用茴香切碎，大虾切碎，加盐，加胡叔，混在一起，就可以包饺子。
4. 海鲜馅饺子都有什么
羊肉剁碎后，放上佐料，油，搅拌上劲儿大虾切碎放里面就叫羊肉海鲜饺子，扇贝也可以。
5. 饺子海鲜馅做法大全
1、鱼肉虾仁水饺食材：龙利鱼柳，虾仁，大葱，生姜，生抽，盐，面粉，温水，料酒鱼柳剁成泥，虾仁切碎，想吃虾的感觉的可以切稍大点，葱姜切成末，放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。面粉中放半勺盐（饺子皮更劲道），和成柔软的面团，用保鲜膜包好放旁边赢面，面可以在做饺子馅之前和好，这样饺子馅拌好后就可以包了，煮饺子的时候，放点盐和葱叶，可以防止饺子黏连，鱼和虾都非常易熟，最多2分钟就好了。
黄花鱼水饺食材：黄花鱼水饺，肥猪肉，韭菜，鸡蛋，面粉，南瓜，食盐，鸡精，花椒，香油，植物油，生抽黄花鱼洗净，鱼肉小心剔好，剁成鱼茸，花椒用清水提前泡水，越久越入味。过滤掉花椒。鱼肉里加肉馅。筷子同方向搅拌，边搅拌边分次加花椒水。葱姜切末，葱姜加入馅料里，倒入生抽，香油和少许植物油。加入盐和鸡精，鸡精少许调味。韭菜洗净控水，加入切好的韭菜，拌匀备用。拌好的馅料覆盖保鲜膜入味二十分钟。可加一个南瓜
胡萝卜鱼肉三鲜馅饺子食材：鱼肉，胡萝卜，西葫芦，杏鲍菇，盐，耗油，胡椒粉，十三香，白糖，色拉油，香油，生姜将鱼肉剁成鱼糜。将胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇擦细丝。将三丝与鱼糜加入生姜混合再次剁泥。加入盐、蚝油、胡椒粉、十三香等调味。将甜豌豆煮熟后放入调好的鱼肉馅中。最后后，加入色拉油和香油搅拌。将饺子包好。水烧开后将饺子入锅，点三次凉水，充分煮开之后出锅。
6. 海鲜馅的饺子有哪些海鲜
1、先将八两前肘猪肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入适量的味极鲜酱油，拌匀后备用。
2、将三个天鹅蛋从蚌壳中取出，切成细未，加入盆中，与肉未拌匀。
3、将半斤韭菜洗净沥干，切成细丁，加入肉未中，接着加入花生油、盐、味精、少许香油，顺时针拌匀，这样饺子的馅料就准备好了。
（不要加葱、姜或者其他佐料）
7. 海鲜馅儿饺子
用料
鲍鱼 2只
猪肉 100g
韭菜 200g
盐 4g
面粉 400g
韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法
将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜
鲍鱼去壳
鲍鱼切小粒，放入肉馅内
韭菜切末放入肉馅中
放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀
面团揉匀，分段
分成大小均匀小团，擀饺子皮
成型
锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟
出锅装盘
8. 海鲜馅饺子的做法
原料：面粉、麻蛤、扇贝、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、韭菜、白菜、盐、味精、酱油、葱、姜、蚝油、香油。
做法:
第1部、面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。
第2步、扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉洗净备用。
第3步、麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
第4步、鲜虾去皮，去除虾线备用。
第5步、将麻蛤，和扇贝切碎备用。
第6步、白菜剁碎，挤干水分备用。
第7步、猪肉馅加葱姜末，香油，酱油蚝油，调匀备用。
第8步、韭菜洗净切碎备用。
第9步、鸡蛋炒散晾凉，和其他原料一起放在盆里。
第10步、加盐味精，香油调好饺子馅。
第11步、做剂子，擀皮，包好饺子。
第12步、开水下锅煮熟饺子即可。
9. 各种海鲜馅饺子大全图片
一般15到20分钟即可，蒸久了，海鲜会变老，口感不好。
10. 各种海鲜馅饺子大全图解
主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。
辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。
做法：
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里，放酱油
6、放食盐和味精、植物油
7、五花肉切成小块
8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀
9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里
12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵
13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
17、放入适量的海带，五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右
29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.
11. 海鲜饺子都有什么馅的
1.白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。
2芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。
3韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味.
4.虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比。
5.芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子，其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美。
6.豆角肉末馅：这个不知道大家吃过没有，我奶奶很喜欢包这个馅，因为她会自己种菜，豆角都是自己地里摘的，特别新鲜，一般是先炒香，再来包饺子，包好之后下锅蒸，不是加水煮哦，蒸出来比较好吃。