1. 螃蟹大虾海鲜粥的做法
鲜虾陈皮粥的做法如下：
菜谱信息主料鲜活虾：250克陈皮(干橘皮)：5克干辣椒：2根辅料糖：5克香醋：少许黄酒：10克花椒粉：适量姜末：适量葱花：适量蒜泥：2克酒酿汁：10克盐：少许麻油：少许味精：少许精制油：适量 做法步骤 1. 活虾去须、脚洗净；陈皮用开水浸泡20分钟。 2. 热锅放油，烧至七成热，投入活虾诚金红色时捞出沥油。 3. 热锅放油，下干辣椒煸呈咖啡色，放陈皮、蒜泥、姜泥、姜末和花椒粉炒匀，随即倒入河虾，烹入黄酒，加盐、糖、味精和少量水，烧开后转大火收汁，倒入酒酿汁，淋入麻油，撒上葱花，滴入醋，起锅装盘。
2. 螃蟹大虾粥的做法大全
一般在家里做虾蟹粥选用梭子蟹比较好，虾用沙虾
因为食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的热呼呼的海鲜蟹虾粥，滋味令人陶醉不已!喝了一碗想两碗哦!蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，要选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻。还有在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，购买时挑选活跃爱动的，虾也要买新鲜的。
3. 螃蟹鲜虾海鲜粥的做法
主料
大米150g
鲜虾80g
银鱼干10g
干贝15粒
辅料
西兰花60g
胡萝卜60g
豌豆60g
干香菇4朵
香葱20g
姜10g
调料
盐3g
白胡椒粉1g
花生油3ml
香油3ml
其它
饮用水2000ml
1. 准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。
2. 大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至米粒开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。
3. 下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。
4. 下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。
5. 下入豌豆粒，继续煮10分钟。
6. 煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。
7. 煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。
8. 鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
温馨小提示
1、煮粥的关键是米，煮好粥要选好米，所以最好选择香米，觉得煮起来太慢，可以提前将米洗净后加少量水放入冰箱里冷冻一下。
2、米和水的比较大概是1:13的比例。
3、白胡椒粉和姜末都有去腥提鲜的作用，可以让海鲜粥更加美味。
4、鲜虾提前开背煮的时候鲜味能够充分释放出来，吃的时候也很容易剥皮。
5、海鲜粥除了鲜虾、瑶柱和银鱼干，还可以加入你喜欢的海鲜，例如螃蟹、鲍鱼、蛤蜊等等。
4. 螃蟹鲜虾粥的家常做法
我个人觉得海鲜粥
就挺好吃的，作为早餐既能管饱又有营养，作为晚餐也不油腻，家里有小孩子的也非常适合，海鲜里面含有比较丰富的微量元素，对孩子的生长发育能起到很大的作用，而且做起来也不难很简单，记得自己小时候不喜欢喝白粥也不喜欢甜的粥，我妈妈就会给我做些海蟹粥，淡淡的鲜味里面有淡淡的咸味，一口下去浓浓的香味非常好吃。我把我现在学的步骤分享一下，希望对你有所帮助。
材料：螃蟹、海虾、大米、淀粉、鸡蛋、香芹、食盐
做法：
1.螃蟹清洗，揭去蟹盖，去掉腮部，然后用刀剁成两块，切面先蘸蛋液再蘸淀粉，然后再蘸一遍蛋液。平底锅加油，放入螃蟹煎至定型，夹到盘子里备用。
2.大虾清洗干净，剔除虾线，掰掉虾头，虾头留着炒虾油。（不爱吃虾头的忽略，那就炒虾身子吧！）
3.用砂锅熬一锅粥，水加宽，时间久一些，焖段时间，粥要绵一些。
4.平底锅放一些食用油，加入虾头，用铲子挤压出虾脑，然后停火，虾油和虾头都放进砂锅里，螃蟹扔进粥里。
5.加一些姜丝，小火炖煮，最后加入香芹末和食盐调味即可。
如果在蟹季螃蟹便宜，建议处理好的海鲜直接加大米一起翻炒，然后加水煮成粥，粥的味道非常好。但海鲜本身的味道就会变得十分寡淡，大部分的鲜味集中到粥里。如果喜欢啃螃蟹，个人建议等粥煲好在加螃蟹慢慢炖煮，这样海鲜粥里的螃蟹特别鲜美滑嫩，两者兼顾。
5. 海鲜粥的做法螃蟹粥的做法
吃不完的海鲜粥放在冰箱保鲜层保存就可以的了。螃蟹粥做好建议尽快食用，若是经过放置一夜的螃蟹粥口感会变得黏腻，可以把螃蟹粥封上保鲜膜放在冰箱保鲜层，最好在48小时之内吃完。做螃蟹粥的螃蟹需要彻底洗净，避免携带泥影响粥的口感，可以将螃蟹放入水中浸泡一段时间后再清洗。
6. 螃蟹大虾海鲜粥的做法大全
食物材料
基围虾 一斤
膏蟹 一只
潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、生姜 适量
芹菜 2根 、 香菜 2根 、
胡椒粉 半小勺
1
珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟，新鲜蟹处理干净后切块，钳子壳拍碎，虾去头去虾线，开背处理好，虾头洗干净留着。
2
配菜姜切丝，芹菜切粒，香菜切小段备好。
3
浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮，因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮，所以水要少一点。
4
热锅加一点油，虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火，把虾头捞出扔掉，汤加入砂锅中跟米一起煮。
5
这是切细的冬菜跟豆酱提前装碗，冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要，豆酱是个人口味，也可以不用。
6
米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入，搅拌均匀再煮一两分钟即可关火，加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱，基本上咸度是刚好的，如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。
7. 螃蟹大虾海鲜粥的做法窍门
螃蟹粥
主料
大米150g
大闸蟹300g
调料
食盐
适量
姜
适量
螃蟹粥的做法
1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹
2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心
3.去掉蟹壳里的蟹胃，
4.将蟹做个分解
5.用电饭煲煮一锅粥
6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥，
7.螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐
8. 螃蟹虾粥的做法大全
孕妇是可以适当的吃虾粥的，因为虾中含有丰富的蛋白质等营养物质，也可以起到补钙的作用，孕妇适当的吃一些虾粥有利于养胃，有助于孕妇的消化和吸收，但是海鲜类的产品中，不要吃螃蟹，容易引发流产，怀孕期间一定要多休息，饮食要均衡，要吃一些新鲜的蔬菜和水果，促进肠胃消化。
9. 海鲜虾蟹粥图片
先把米浸泡一个小时，然后再放去煲，煲好猪蹄以后再下芋头，芋头煲熟了最后下虾和蟹
10. 大闸蟹海鲜粥的做法
[清蒸大闸蟹]
用料：大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
做法：1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。
[香辣炒蟹]
用料：大闸蟹、豆豉、姜、蒜、干红辣椒、花椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、芝麻香油、生抽、白酒、白糖。
做法：1.将大闸蟹清洗干净，去掉内脏、尾部，分切成六份放入少量白酒里面腌制几分钟；2.姜、蒜切末，与豆豉浸在芝麻香油中1小时；3.腌制好的蟹肉均匀裹上淀粉放入油锅中炸至金黄后捞出；4.锅内剩油留用，放入剥好的蒜瓣炸至金黄，加入干红辣椒以及芝麻油浸好的调料翻炒，加白糖、白酒、生抽调味；5.最后放入炸好的蟹翻炒1分钟入味即可。
[海鲜螃蟹粥]
用料：大闸蟹、大米、香葱、姜、芝麻香油、胡椒粉、盐。
做法：1.将大米淘洗干净，添水熬制；2.螃蟹清洗干净，揭去背部的小脐，掀去盖子除腮及内脏，切成两块；3.大米熬至黏稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右；4.放入姜丝，加盐、香油、白胡椒粉调味即可出锅。