1. 海蛏子豆腐汤
用料:
鲜蛏子 500克
嫩豆腐 1块
盐 适量
黄酒 适量
姜 少许
葱 少许
胡椒粉 适量
蛏皮豆腐汤的做法步骤:
步骤 1 因为蛏子是生长在滩涂里的生物， 所以买蛏子的时候要问一下商贩： 这个蛏子吐过沙了吗， 如果没有的话， 回来接一盆清水， 撒几滴油进去， 让蛏子慢慢把体内的沙吐出来。
步骤 2 找出好看的雪平锅， 加适量水和蛏子。
步骤 3 等水沸腾以后， 蛏子的壳全部打开， 然后关火。
步骤 4 把蛏子壳剥去， 细沙洗净， 放置容器里， 再撒黄酒腌渍去腥。
步骤 5 换炒锅， 烧热，加入油和葱姜， 爆香锅底。
步骤 6 放入滤过水的蛏子肉， 煸炒几下。
步骤 7 烹入黄酒。
步骤 8 接着加适量水煮开， 然后漂去浮末。
步骤 9 把蛏子肉连汤一起倒入砂锅。
步骤 10 上火煨煮。
步骤 11 待煨至蛏肉酥透， 汤呈白色时，关小火。
步骤 12 找出刚才烫蛏子的雪平锅， 烫豆腐。
步骤 13 烫完的豆腐少了豆腥味， 然后放入煲蛏子的砂锅中。
步骤 14 等到豆腐全部浮起， 一锅汤就煲好了。
步骤 15 上桌前加盐和葱花调味。按个人喜好加入白胡椒粉， 就能开吃啦。
2. 海蛏豆腐汤的做法
用料:
鲜蛏子 500克，嫩豆腐 1块，盐 适量，黄酒 适量，姜 少许，葱 少许，胡椒粉 适量
做法步骤:
步骤 1 因为蛏子是生长在滩涂里的生物， 所以买蛏子的时候要问一下商贩： 这个蛏子吐过沙了吗， 如果没有的话， 回来接一盆清水， 撒几滴油进去， 让蛏子慢慢把体内的沙吐出来。
步骤 2 找出好看的雪平锅， 加适量水和蛏子。
步骤 3 等水沸腾以后， 蛏子的壳全部打开， 然后关火。
步骤 4 把蛏子壳剥去， 细沙洗净， 放置容器里， 再撒黄酒腌渍去腥。
步骤 5 换炒锅， 烧热，加入油和葱姜， 爆香锅底。
步骤 6 放入滤过水的蛏子肉， 煸炒几下。
步骤 7 烹入黄酒。
步骤 8 接着加适量水煮开， 然后漂去浮末。
步骤 9 把蛏子肉连汤一起倒入砂锅。
步骤 10 上火煨煮。
步骤 11 待煨至蛏肉酥透， 汤呈白色时，关小火。
步骤 12 找出刚才烫蛏子的雪平锅， 烫豆腐。
步骤 13 烫完的豆腐少了豆腥味， 然后放入煲蛏子的砂锅中。
步骤 14 等到豆腐全部浮起， 一锅汤就煲好了。
步骤 15 上桌前加盐和葱花调味。按个人喜好加入白胡椒粉， 就能开吃啦。
3. 海蛏子豆腐汤的做法
好吃。
首先竹节蛏洗干净备好，豆腐切块，白菜洗干净切片备好，锅中烧油放入葱姜蒜爆香加入白菜豆腐块，一大锅水再加入竹节蛏开始煮，煮沸了，蛏子壳开口处裂开的时候说明就可以出锅了，这样口味非常清淡。
竹节蛏肉质肥美鲜嫩，和豆腐一起做美味加倍，营养加倍。那么竹节蛏豆腐汤的做法也很简单又好吃，做法是蛏子买回来清水去腥去沙子，锅中烧油葱姜蒜爆香，放入切块的豆腐，加水大量的，然后放竹节蛏开始炖半个小时，除了即可出锅，美味的汤做好了。
4. 蛏子豆腐汤做法
做法：1蛏子海蛎加少许盐和适量水，吐沙三小时。
2锅内加入清水煮沸，下入吐好沙的蛏子海蛎，壳张开捞出用冷水冲洗干净。
3锅内加入少量油葱姜爆香，加入清水煮沸加入少量盐加入豆腐，烧五分钟加x蛏子海蛎继续煮五分钟，加入香菜，麻油即可
5. 海蛏子豆腐汤炖多久
蛏子豆腐，猪肉放进瓦锅中炖十分钟即可
6. 蛏子烧豆腐汤
材料干紫晶藻，基围虾，内脂豆腐做法1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段；
2、基围虾解冻、豆腐切小块；
3、汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油；
4、重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火。
7. 蛏子海鲜汤
蛏子萝卜丝汤的做法步骤
1
新鲜蛏子200克。
2
用淡盐水浸泡两个小时。
3
萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味，只是为了去除萝卜的青杂气。
4
蛏子洗净后入锅略烫。
5
蛏子肉和烫好的萝卜丝。
6
大油少许，只是为了味道更加鲜美。
7
加入食材，开水，打去浮沫，加少许咸盐烧开即可出锅。
8
出锅装碗，洒少许香葱。
小窍门
1，可以放少许胡椒粉，去腥增香。
2，也可以放少许味精增其鲜。
3，菜无定式，适口者珍。
8. 海蛏子炖豆腐
主料：蛏子370克，豆腐310克
辅料：葱段适量
调料：酱油2勺，盐适量
做法：
1.准备食材：蛏子（已清洗焯熟）、豆腐、葱段。
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.将豆腐放在案板上切开。
4.起锅倒油烧热，下入切好的豆腐翻动一下。
5.接着，合入剥好的蛏子，加适量的蛏子汁。
6.翻动一下煮开。
7.然后，加2勺酱油。
8.加适量的盐。
9.搁入葱段调味翻匀即成
10.出锅
9. 海蛏子豆腐汤的做法窍门
第一步：准备食材：蛏子、生姜、大蒜、葱、水豆腐、芹菜等等；配料：油盐、料酒、香油等；起锅烧水，将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净，放进锅里加入两片生姜煮，可以说是焯水，主要是为了让蛏子开口，等到蛏子张口就可把它捞出来，把里面的肉取出；装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制，把蛏子肉割开，放清水里把肉里面的杂质清理干净，把水沥干装盘备用。
第二步：将豆腐切成小方块放一旁备用，把大蒜外皮剥掉，掰两块蒜瓣即可，把蒜皮剥掉用刀拍扁，切碎即可；在把葱清洗干净，不新鲜的部分摘除，用刀切成葱花备用；在把芹菜清洗干净，把老的部分剪掉，用刀切成芹菜丁装盘；把生姜清洗干净，切成姜片，最后在切成丝备用；所有的食材处理完毕，准备起锅炖汤。
第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用。
10. 鲜蛏豆腐汤
— 食材清单 —
主料:
一斤
辅料:
韭菜一小把
姜一块
蒜4瓣
鲜朝天椒7个
鲜蛏的做法:
1· 所需配料。韭菜一小把，蒜五瓣姜一块红辣椒几根都切碎
2· 蛏子洗净后再泡清水一小时吐尽泥沙
3· 锅里油烧热下所有配料炒出香味
4· 放进蛏子轻柔翻炒匀，尽量不要把薄壳炒碎
5· 大火加锅盖烧三分钟所有蛏子都开口
6· 加少许糖，适量盐出锅
7· 这道菜鲜辣开胃，蛏子柔嫩肥美
8· 炒出来的的蛏子汤不要浪费，拌饭拌面非常鲜美，