1. 炸肉丸子机
1 圆形打捆机作业质量故障
圆形打捆机作业过程中发生的作业质量故障主要用作物卷绕辊子、草捆难以形成捆芯、草捆形态不规则等。
1.1 作物卷绕辊子
作物卷绕辊子的可能原因是水分含量过高或者草条底部比顶部湿度大。解决办法主要有:让草条水分≤17%;用搂草机翻动草条,将底部翻到上部。
1.2 草捆难以形成捆芯
草捆难以形成捆芯的原因主要有:喂入的作物根部在前;一个或更多的传动链脱开或断裂链轮键断开;作物材料横跨草捆室分布不均;打捆行进前,打捆机没有对中草条;干草堵在检拾器和狭窄通道之间。
解决办法有:反方向检拾作物;修理辊子传动链;修理辊子的驱动键;在草条两侧均衡行进;结合动力输出轴前让打捆机对中草条;打捆机下部对中草条后再打捆。
1.3 草捆形状不规则
1.3.1 末端大 草捆末端大可能是由草捆比草捆室宽引起的,使草捆变窄即可解决此问题。
1.3.2 末端小 草捆末端小的可能原因是草捆室中间过量填充。遇到此问题,应横穿草条中心几次后,再集中填充1次。
1.3.3 不圆 草捆不圆的可能原因有:草条太轻;在打小轻草条时,成形皮带转动太快。解决办法有:降低动力输出的转速;用搂草机将两捆或者更多的草捆耙在一起;将拖拉机的输出速度降至额定功率的2/3;提高地面速度。
1.3.4 锥形 草捆为锥形的原因是末喂入足够干草,或者干草在草条横向分布不均。若想解决此问题,需要均衡地在草条的每一边来回摆动,集中在打捆机的侧边填充,或者在草条每一侧来回运行。
2 圆形打捆机内部故障
2.1 检拾器停止运转
2. 自动炸丸子机视频
准备食材:猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子,可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉,肥瘦比例3:7,做出来的丸子口感最佳。
1、把提前处理好的肉馅放在盆中,加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉,下手抓拌肉馅,把肉馅抓拌至发粘。
2、往锅里加入适量的清水,然后加入适量的葱花、姜丝,再加入少许的花椒和八角,大火煮5分钟,煮出香料的香味后倒出晾凉。
3、把200克红薯淀粉放在盆中,加入适量步骤2熬好晾凉的料水,把淀粉化开,搅拌至酸奶稠稀度的面糊。
4、把调好的面糊加入到肉馅中,然后下手抓拌肉馅,把面糊和肉馅充分抓拌均匀,然后再加入40克左右的食用油,再次下手抓拌,把肉馅、面糊和食用油全部拌匀,炸丸子的肉馅就调好了。
5、往锅里加入适量食用油,等到油温烧至五成热,把火力转为中火,然后在手中捏一把肉馅,用虎口挤出丸子状,再用勺子剥下来,下入油锅中,依次多下一些丸子。
6、炸丸子的过程中要保持中火,确保丸子内外全部熟透,把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。
7、锅里的油温再次烧至七成热,把炸好的丸子下锅复炸一边,复炸的时间在30秒左右,经过复炸后的丸子表皮更加酥脆,颜色也更好看。
这样做的炸丸子表皮酥脆、放时间长了也不会回软,咬一口满嘴香,特别好吃。
3. 炸肉丸机价格与图片大全
用料
肉末 500g
鸡蛋 1个
面粉 20g
剩米饭 适量
葱 1根
精盐 1.5盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 1盐勺
生抽 1匙
炸酥肉丸子的做法
准备材料~
葱洗净切末备用~
肉末盆内打入一枚鸡蛋,倒入面粉和剩米饭,放入葱末,加入精盐,鸡精,十三香,生抽~
朝一个方向顺时针搅拌均匀,上劲~
锅内倒适量油~
手洗净抓面团,用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)~
用汤匙切下去,慢慢放入油锅内(可以准备些清水,汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)~
一个个下入油锅内,转小火炸至,不时用勺子推动炸的均匀(火太大,以免外皮炸糊,内里没熟)~
炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)~
捞出装盘控油~
酥肉丸子就做好啦~
4. 炸肉丸子机图片
准备食材:
馒头、猪肉、红薯淀粉、菜籽油、盐、生姜、马蹄、豆腐
1、炸肉丸子最忌讳的就是放葱花,因为放了葱花会炸成黑色的,并且炸后黑呼呼的还会有苦味,所以一般我都用葱姜汁。准备少许葱姜放入料理机,再加入少许的清水,搅打成葱姜汁备用。
2、准备一块前腿肉或者是梅花肉都可以,这两种肉肥瘦比例刚刚好,并且吃起来口感不会柴。
3、把肉剁碎或者是用料理机打碎。然后加入葱姜汁,顺着一个方向搅拌使葱姜汁完全融入肉馅里。
4、再准备适量的马蹄,马蹄在我们家乡这边非常多,平时我们包饺子,炸肉丸都喜欢放,肉丸清香可口,太美味了。
5、然后加盐、少量胡椒粉、2勺红薯淀粉,加红薯淀粉可以防止丸子散。炸肉丸很容易上色,所以根本就不需要放生抽、酱油,更不能放蚝油要不然表面很容易糊。
6、炸丸子不适合放鸡蛋,放了鸡蛋丸子口感就不够酥软了。可以提前准备半个馒头,放在外面把馒头风干,第二天把馒头外皮去掉,用料理机打碎,然后再和肉馅加在一起,把它们拌均匀,这样炸出的丸子口感才会更好。
7、丸子馅料调好后,下一步就开始做丸子了,丸子做起来也很简单,不用揉,也不用团,在虎口处挤出小丸子就可以了,挤出丸子的大小最好相同。
8、油锅烧至5成热,直接下入丸子。这个时候可以看到丸子冒出小泡泡的状态,炸制的时候要开中小火,不能用小火炸,炸得慢不说,炸出来的丸子,不脆不香还吸入了大量的食用油,整个丸子都很重,口感非常油腻。
9、边炸用筷子勤翻动一下,把丸子全部炸制金黄,就可以捞出来控油了。
5. 油炸丸子机
炸猪肉丸子可以放莴笋、香葱、油、盐、生粉等辅料。
制作方法如下:主料:猪肉500g辅料:莴笋200g,油适量,香葱适量,盐适量,生粉适量
步骤一:肉和莴笋洗净切丁备用。
步骤二:放进料理机里打碎成泥。
步骤三:拌进香葱,生粉,盐。
步骤四:捏成丸子。
步骤五:放入蒸锅蒸熟捞出。
步骤六:待丸子冷却后放进油锅里炸香脆。步骤七:出锅装盘。
6. 手工炸丸子机
步骤1
猪肉洗净,沥干水分,用刀切小块。(炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉,牛羊肉都一样,一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。)
步骤2
猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中,选择“搅拌功能”,按“开始键”启动程序,搅拌30秒左右。(没有破壁机的话,就自己用刀剁成肉泥状即可,会多花一些时间。)
步骤3
搅拌好的肉馅非常细腻,倒入碗中。
步骤4
将馒头搓成细碎状。(馒头可以先放冰箱冷冻下,这样更好搓碎,馒头皮不要。)
步骤5
加入鸡蛋、盐,白胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌,感觉越来越上劲。(可以根据自己的口味添减调味品。)
步骤6
肉馅中调入少许淀粉,用筷子搅拌均匀至无干粉状态。(淀粉起到粘稠作用,加少许就行。)
步骤7
将馒头碎倒入肉馅中,用筷子搅拌到肉馅上劲,炸出来的肉丸吃起来口感更紧实
步骤8
左手取适量肉糜,右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出
步骤9
锅中大半锅食用油,烧至6,7成热,放入肉丸。(丸子下锅之后不要马上去动,那样易碎,等丸子定型后,用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。)
步骤10
丸子表面结壳,变浅黄色捞出,把炸好的丸子捞出;等油温再次升高的时候再炸一次,使丸子口感更加酥脆。
7. 手动油炸丸子机
1、炸丸子时,在油里放点盐即可避免爆炸。油锅中加入适量食盐之后,盐会溶于水中而不溶于油,因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水,盐水的沸点也远高于水,因此,此时再进行炸制即可避免爆炸。
2、炸丸子时,先将丸子表面用牙签插几个小孔,让内部空气能够流出,即可避免爆炸。
8. 炸肉丸机器
所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤:
1.猪肉选用前槽肉,前槽肉就是我们常说的前腿肉,前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多,无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅,或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝,放入碗内,加入半碗水,用手把葱丝搓一下,把大葱的味道融到水中,再浸泡十几分钟,把葱放到丸子里炸,丸子表面的葱容易炸焦,影响外观和食欲。
3.把胡萝卜刮去外皮,先切成片,再切成丝,最后再把胡萝卜切成末。
4.把猪肉馅放到盆内,加入切好的胡萝卜,姜末,磕入鸡蛋,再加入淀粉和面粉,鸡精、盐、十三香、料酒,淋入泡葱丝的水,葱丝不用。
5.用筷子把调料和肉馅搅匀,把肉馅搅拌至变黏稠即可。
6.锅内加入油烧热,加热至6成热,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制,丸子下锅后,不要着急翻动。
7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮,改中小火炸制,用勺子不时地翻动丸子,把丸子外表炸至金黄酥香,里面炸熟,将丸子捞出,沥净油,放在盘内即可,将剩下的丸子都依样炸好,一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。
小贴士:炸丸子的猪肉,选用猪前槽肉比较好,瘦肉多,肥肉少,而且,肉质细嫩,炸丸子时,先用大火把丸子炸至起硬皮,再用中小火浸炸,把丸子炸熟,一直用大火炸,容易把丸子炸得外焦里不熟。
9. 炸肉丸子机器
金丝馓子机器靠谱,设备全部采用SUS304国标材质制作,符合国家食品质量标准认证,双网带输送产品,变频调速,该机入料口独特设计定型板式网带,防止产品漂浮,防止变形,纯油型配自动刮渣系统,该机设有网带翻转机构,能随时清理由内漂浮残渣和网带上的残渣。自动控温,使油炸产品有一个松脆诱人的稳定外观。使用安全、方便、卫生是理想的油炸设备。
10. 全自动炸肉丸机
主要原因是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的,气体或水或其他物质遇到高温膨胀,但是又因为高温使丸子表面迅速凝结,使它们无法释放出气体才会爆炸的,如果仅仅是高温,丸子是不会爆的
11. 手动炸丸子机
配方有丸子的各种材料比例,酱汁的勾兑等等,做法有干炸,溜丸子,还有红烧等等。
首先豆腐需要去掉硬边,用北豆腐最好了,新买回来的豆腐要淋淋水,避免水份太大。鸡蛋蛋清蛋黄分离。豆腐去边后压碎成泥,这里可以过一下筛,会更加细。胡萝卜和火腿粗切。放入料理机中。
加盖手动切碎食材。中间开盖,将杯壁上较大的食材推入杯中,再次摇动机器,将食材切到满意的程度。切好的胡萝卜火腿碎放进豆腐碎中。倒入馅料中,加上一点点儿盐。加上淀粉抓拌均匀。团成丸子。
小锅加高汤煮开,加盐和生抽调味,淋淀粉水做成芡汁,这里可以加适量烹调油搅拌均匀。这里的生抽可以不用或者减量,菜色会有不同,丸子出锅后,摆上小青菜,浇上芡汁就好了。