1. 海鲜排骨汤大全家常做法大全集窍门
用料
酸菜 1棵
海鲜（花蛤蜊、小黄鱼、白虾） 随意
蘑菇 随意
白萝卜 半个
莴笋 小半根
糖 1勺
生姜 少量
大蒜 3瓣
红辣椒 2个
六月鲜轻盐昆布酱油 适量
做法步骤
1、酸菜海鲜大聚会
2、白萝卜切片放盐腌制15分钟左右
3、蘑菇焯水沥干水分
4、酸菜洗净切大的
5、放入酸菜炒匀，加入一勺红糖炒片刻，放点开水炒一下
6、放入萝卜片炒一会
7、加入排骨汤烧开
8、倒入砂锅烧滚后，加入莴笋和蘑菇继续烧开后
9、放入小黄鱼烧2分钟左右
10、放入花蛤蜊继续烧个一分钟
11、最后倒入白虾，烧至变色即可
12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增味
13、撒上香菜，酸菜海鲜锅就上桌了
2. 排骨海汤的做法大全
海蛏子和排骨炖不能放青菜
3. 排骨汤做法大全菜谱大全
地锅排骨是一道菜品，主料为排骨、土豆。辅料有豆瓣酱、啤酒。含有蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。
主要食材：排骨，土豆
普通辅料：郫县豆瓣酱、豆瓣酱、啤酒
做法
1.下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。
2.锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，
3.然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。
4.将排骨倒入锅中，把佐料炒匀，可以加点老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均匀，盖上锅盖直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆，少许盐调味。
5.最后在铁锅壁上贴上花卷锅贴之类的面食，直到菜里水分快收干就大功告成了。
4. 海鲜排骨汤大全家常做法大全集窍门视频
主料，排骨300克，海鲜菇1包
辅料，生姜1片，香葱适量，盐适量
步骤1.水煮开后放入排骨绰水。
步骤2.排骨变色即可捞起。
步骤3.绰好水的排骨加生姜，注入适量清水大火煮开上汽，改小火煮半小时即可。
步骤4.准备海鲜菇。
步骤5.去蒂入清水浸泡十分钟再清洗干净即可。
步骤6.汤煮好了待用。
步骤7.洗好的海鲜菇倒入汤中。
步骤8.大火煮开后加适量盐即可。
步骤9.加入香葱盛起开吃。
步骤十.美味又好吃的海鲜菇海带排骨汤做法完成开吃了。
5. 海鲜排骨汤的做法大全家常
排骨需要放海鲜酱吗？看自己的口味，愿意放点儿也行，不放也没关系
6. 排骨汤的做法大全排骨的家常做法大全
食材:花生米100克，猪排骨300克，葱，姜，盐，淀粉，食用油
做法：
1、排骨洗净，加入盐，姜，生粉腌渍30分钟入味。
2、锅烧热，倒入适量食用油，放入排骨煎炸，炸时火调小一点，把一面煎成金黄色后再煎另一面，将排骨两面都煎好之后，盛出备用。
3、花生米洗净后加水和少许盐同煮，水烧开后煮3-5分钟即可，煮好后将花生米取出备用。
4、另起一锅，锅里添温水，将炸好的排骨放入锅中，再放入准备好的葱段和姜片，煲汤时水量要一次性加足，不要中途加水。
5、将煮好的花生米捞出沥干水分，下入锅中，大火煮开后小火继续煮，大概煮至1小时左右，待肉酥烂，待汤汁浓稠，排骨酥烂，将锅里的葱段和姜片取出，以保证汤的清澈和口感。
6、放适量的盐调味，盐的用量可以根据个人口味添加，但是喝汤建议少放盐
7. 海排骨汤的做法
这是因为你买的海蛎不新鲜。
蒸或煮海鲜时，如果缩水，多数原因是食材不新鲜，或是被人为加工。前几年出现在市场上冷冻的膨化虾仁就是这样，看着虾仁的个头很大，解冻后这种虾仁就小了很多，做熟之后也就有原来的两成大小。
我在家经常做的一道菜叫“海鲈鱼炖排骨”，之所以把两样食材结合在一起，主要原因是鲈鱼油脂少，要借用排骨来增香提味，由于炖煮时间较长，排骨都缩了两三成，但鲈鱼基本没有收缩。所以，缩水的很可能都不是很新鲜的海鲜。
8. 排骨汤的做法家常简单好吃
用料
排骨 2500克
冰糖 30-40克
桂皮 1块
葱 1根
姜 5片
八角 5个
香叶 2片
料酒 50ml
花椒 1勺
鸡蛋 5-6个
老抽 15ml
生抽 50ml
甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤 2
加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
步骤 3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤 4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤 5
开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
步骤 6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
步骤 7
铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
步骤 8
用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
步骤 9
将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤 10
一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
步骤 11
大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以。
9. 海鲜排骨汤大全家常做法大全集窍门图片
用料
排骨 黄酒 葱姜 冰梅酱 海鲜酱 盐 老抽
做法
1/6 将排骨用清水仔细清洗干净。
2/6 放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用。
3/6 在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒，在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽（此时加入料酒可去除排骨的腥味）。
4/6 将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨。
5/6 待水开后，加入4勺冰梅酱、1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖。