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啤酒保质期多长 开盖后的啤酒没有喝玩怎么保存

啤酒之家 2022-09-22 18:36 编辑:admin 280阅读

一、啤酒保质期多长 开盖后的啤酒没有喝玩怎么保存

啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

麦芽和酒花,都是活性很强的多酚物质,久存后容易与蛋白质化合,破坏了啤酒的营养成分,也会使酒汁浑浊、变味。 所以打开的啤酒尽量在3日内喝完。否则变质,变味的啤酒会引起诸多疾病例如肠胃疾病等!

其实经常喝啤酒的人都会知道,刚一启盖的啤酒因为里面含有CO2,所以会非常刺激,时间放的越长,越没有味道.时间太长的话,你一闻就不想喝了,因为已经没有酒味了!

二、为什么啤酒是苦的,黄酒是酸的,白酒是辣的?

啤酒苦是因为里面含有酒花成分,酒花中的α酸是主要的苦味物质 黄酒的主要风味也不能说光是酸,还有甜味,这两种是最主要的,酸味主要来自乙酸、乳酸等有机酸 白酒辣主要是因为含有酒精,酒精有刺激性,理论上度数越高刺激性越大,也就越辣

三、葡萄酒,啤酒,黄酒和米酒均属于什么类?

葡萄酒,是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。

啤酒,以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

黄酒,是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,

米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。

葡萄酒、啤酒和黄酒都属于酿造酒。

四、五大连池啤酒的水和别的啤酒有什么不一样 ?

快速鉴别啤酒好坏

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料,不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料,经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算,1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种———

色泽鉴别

良质啤酒———浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。

次质啤酒———色淡黄或稍深些,透明或有光泽,有少许悬浮物或沉淀。

劣质啤酒———色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。

泡沫鉴别

良质啤酒———倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。

次质啤酒———倒入杯中泡沫升起,色较洁白,挂杯时间持续两分钟以上。

劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

香气鉴别

良质啤酒———有明显的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。

次质啤酒———有酒花香气但不明显,也没有明显的异味和怪味。

劣质啤酒———无酒花香气,有怪异气味。

口味鉴别

良质啤酒———口味纯正,酒香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。

次质啤酒———口味较纯正,无明显的异味,酒体较协调,具有一定杀口力。

劣质啤酒———味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无

五、肥猫的精酿日记

外观: 淡黄色,泡沫并不持久

闻香:柚子、凤梨

口感:入口松针、凤梨,随后浮现出桃子和香草,黑市NE的典型风格,味道平和,水润感十足,回温后甜味上升,酒精稍显明显,整体还算平衡。

外观: 明黄色

闻香:柑橘、凤梨

口感:热带水果、柑橘、凤梨、苦甜平衡,杀口感很弱,易饮。

外观: 橙黄色

闻香:青草、松脂

口感:从香气和味道当都能感受到新鲜二字,入口口感圆润,松脂中有明显的热带水果香气,苦度虽然上升的较快,但是也没有掩盖麦芽的清甜味。整体的酒体厚重,苦甜平衡,酒精感额隐藏的很好,十分易饮,收口适中,不足之处是中段略有涩感。

外观: 明亮的浅黄色

闻香:青草、热带水果

口感:香草、芭乐夹杂在柚子和松脂的味道中,苦甜平衡,水果香气不明显,杀口感对于5.5度的酒精度来说重了点。草药味淡,收口很快.

外观: 暗黄色,有点氧化

闻香:青草、百香果

口感:入口是凤梨和柑橘和些许草药的味道,整体苦甜平衡。日期不太好,有些氧化。

外观: 明黄色

闻香:青草,芒果

口感:入口百香果、柚子,并没有太多NE的特征,中规中距,相比之下不如君不见和ada。

外观: 橙黄色

闻香:柚子、松脂

口感:入口明显的橘子皮和松针,中段苦感太过突出,平衡感不好。留口发涩,草药味适中,留苦偏长。

外观: 橙黄色

闻香:柑橘

口感:入口是柑橘、松针和热带水果,银河和马赛克酒花的香气,杀口感明显,中规中矩,酒体偏轻。

外观: 深橙色、泡沫丰富

闻香:凤梨、橙子、松脂

口感:入口草药味过重,有些突兀,留苦较长,果香以芒果、凤梨和柑橘为主,略有麦香味。整体酒体适中,不太平衡。

外观: 橙黄色

闻香:青草和凤梨,日期不是很新鲜,香气很单薄

口感:酒体偏轻,入口草药的苦味很重。中段有轻微的杀口感,草药的留苦很长,且冲。

外观: 明黄色

闻香:芭乐,青草,马赛克酒花的主体味道

口感:入口百香果,柚子,沙口感较重,中段有的硫丑味稍重,收口苦味恰到好处。整体香气层次不足,但算比较平衡。

外观: 纯黑色

闻香:酱油、可可、橡木

口感:微酸,中段杀口感明显,碳酸,咖啡,一直伴随着威士忌的口感。层次分明,酒体不薄不厚。

外观: 墨黑色,泡沫少且消散的很快,瓶画很讨喜

闻香:咖啡

口感:酒体偏轻,入口咖啡浓烈,中段略有酒精感,整体顺滑度有所欠缺,强烈的咖啡风味和偏轻的酒体给人不平衡的感觉。

中度的草药苦味,松针和柑橘的味道较寡淡。但是中端有明显的麦汁甜味和焦糖,整体并不突兀,融合的较好。收口干脆,好口粮

外观: 淡黄色,酒体清澈,泡沫丰富

闻香:柑橘,松脂

口感:口感苦度较高,酒精感十足。松针和草药的气息浓烈,整体缺乏层次感,收口不太干脆,也算不上拖沓。中规中矩的巨石style。

外观: 橙黄色,泡沫丰富

闻香:柚子,青草

口感:没有黄罐过多的水感,中段麦香味饱满,混合酒花的柑橘香气,还有些许荔枝的甜味。整体平衡饱满,更偏向西海岸的风格,很棒。

外观: 橙红色,不太清澈

闻香:松脂、淡淡的硫丑味

口感:入口很清爽,淡淡的酒花香气,中段稍有水感。回口是草药的苦味,但是不浓。收口干脆。

外观: 偏暗的橙红色、泡沫丰富、稍浑浊

闻香:柑橘

口感:松脂、凤梨,中段甜味缺失,杀口感较弱。回温之后草药味偏重,收口干脆。

外观: 暗黄色

闻香:松脂、柑橘、荔枝

口感:只有10天,新鲜感十足。入口青草味较重,中段草药苦味突出,略有甜味。杀口感不重,但还是有一点酒精感。整体欠缺层次,有点像北纬33°的迷失之城,相比之下少了一点圆融感。

外观: 琥珀红、泡沫丰富

闻香:松脂中夹杂着麦香

口感:入口青草,略有杀口感,中段苦度不高,草药兼有麦芽甜味,余味杏仁,留口稍长,整体不算重口,回温之后酒体感变厚。

外观: 浅黄色、泡沫丰富

闻香:百香果、柑橘

口感:入口松针、草药,苦味浮现的非常早。中段明显发涩,而且酵母味稍重,尾段收口较快。

外观: 暗黄色,泡沫散的很快,挂杯不明显

闻香:松脂、荔枝

口感:入口凤梨、柑橘,苦甜平衡,中段苦度有所升高,回口是典型的橘皮、橘丝的味道,收口干脆,口感的润滑感上还差一点。

外观: 淡黄色,浑浊,挂杯明显

闻香:葡萄柚、香草

口感:和黄罐类似,入口水感明显,中段有明显的麦芽浮现上来,随后而到的苦感则非常柔和,可以说是喝过苦感最轻微的IPA。香草气息贯穿整个过程,酒体轻盈但一点都不薄,给人一种冰激凌的感觉,喝了两口香草微甜的口感有点发腻,应该比较适合姑娘吧。

外观: 深琥珀

闻香:橘味饮料,有点像北冰洋

口感: 入口轻盈,橙子汽水、李子的味道,中段苦感来的较快,整体酒体很薄、收口清爽。装瓶时间4个月,酒花香气寡淡。相比之下,这个价格的口粮酒,更好的选择还是迷失海岸的双倍、亡魂。

外观: 暗黄色,浑浊

闻香:柚子、葡萄柚、芒果

口感:若隐若现的百香果和水蜜桃,中段酸度升高,有明显的橙皮和松针的味道。整体酒体适中,略有酒精感。作为浑浊苦度还是高了点,有点压制中前段的果汁感,影响了整体的平衡。

外观: 亮黄色,略微浑浊

闻香:柑橘、松针

口感:入口松针,百香果,中段略有水感,明显的马赛克酒花的风格,尾韵是明显的蜂蜜和芭乐。整体小清新风格,酒体适中、比较平衡。

外观:黑褐色;

闻香:麦芽混合酵母香;

口感:咖啡的焦香味,绵柔的苦,甜味明显,回甘清谈

外观:淡金黄色,略浑浊;

闻香:花香明显,有淡淡的酒精味;

口感:入口丁香,中段麦香浓郁微酸,干脆的苦,泛甜,后味收的很快。

外观:黑褐色,比智美蓝帽更深

闻香:微微的苦味,酒精味稍浓

口感:入口较冲,味道较智美蓝帽更苦、更纯粹,酒体稍轻薄,余味悠长

外观:暗金色

闻香:酒花的香气,淡淡的凤梨味,水果香

口感:入口清爽的水果香、微甜,苦度较高;中段稍淡,微微的酸味,酒体稍单薄。中规中矩的一款ipa。

外观:金褐色

闻香:微微的苦味,些许酒精味

口感:入口巧克力、中段焦香明显,略酸,余味悠长。很特别的一款ipa。

外观: 淡黄色,微浑浊

闻香:几乎没有气味,非常淡的水果酸味

口感:入口稍苦,伴随着热带水果的酸甜味,酒体中等,中段延伸的很好,后味泛酸,回甘不足。

外观: 黑褐色

闻香:气味很淡,微酸

口感:入口微酸,中段焦香味,苦味不重,余味不长。

帝都FireWork酒吧精酿酒排

第三,第五分别是花腔小麦,火枪手世涛,无感。

气味:淡淡的水果香气

口感 比独孤苦味低很多,口感相对平衡,回味短暂。

气味:特别酒花香气,水果香浓烈

口感:入口苦味较冲,酒花香气浓郁纯粹,花椒的香味,回味很长。很像迷失海岸的象神,苦度更高。

气味:很淡,没有明显的气味

口感:香蕉味明显,但是中段味道寡淡,有点鸡肋。

个人最喜欢的还是独孤。

外观: 橘色,泡沫非常绵密。颜色很讨喜

闻香:柑橘香气明显,不出所料是用了西楚酒花(除了西楚,还有卡斯卡特、世纪、水晶、奇诺克)。

口感:入口松针加柑橘,中段苦味明显而短暂,虽然是双倍,但感觉苦度并不高。短暂的花椒,整体味道缺乏层次感,但在这个价位有这么纯粹的柑橘香,已是惊喜。瓶子画风非常美式,喜欢!

外观: 橘色,比双倍更深,泡沫持久。

闻香:松针,气味很淡。

口感:入口柚皮味,焦糖的香味。轻易就能感受到3倍IPA的苦度,杀口感较重,收口很干。整体感觉并没有双倍好。

外观: 暗黄色,泡沫持久

闻香:麦香、酵母、巧克力

口感:麦香,中段平淡,感觉并不如卡美里特三料香味浓郁。9度的酒精度,然而却很好入口,喝一口就停不下来的感觉。

外观: 黑褐色

闻香:淡淡的可可、咖啡

口感:杀口感较重,酒精味明显,微酸,中段苦味一直延续,典型的草药味。

外观: 淡黄色,泡沫并不持久

闻香:松针、橙子、荔枝,气味较淡

口感:灌装不到三个月,还算新鲜。入口柔和,中段水感明显,酒花香气并不浓郁,回味较长。没什么特色,整体一般。

外观: 橘红色

闻香:橘子、松针香气很浓,淡淡的荔枝味

口感:酒体很轻,中段苦度较高,明显的辣口和灼烧,略有回甘。酒花香气并不浓郁。

外观: 橘红色,泡沫丰富

闻香:柚子,松针和热带水果的香气,非常浓郁。

口感:入口柑橘,中段苦度较高,略有杀口感,有点像帝国IPA的风格。酒花香气纯粹平稳,回甘明显,美中不足的是层次感稍差,香气延伸不足。总体而言,这款IPA的整体完成度很高,20多块这个价格的典范代表。

外观: 发暗的橘红色,泡沫不怎么持久

闻香:松针里混杂着淡淡的橙子和百香果的香气

口感:入口平淡,没什么起伏,酒花的香气明显不足,中后段草药的苦味很冲,微微能尝出一丝蜂蜜和橙子的甜味。整体感觉中规中矩,杜父鱼并不热情洋溢,而是给人一种寒冷与沉静的感觉。

外观: 暗黄色,泡沫挂杯明显

闻香:橙子+百香果的香气,比普通版的杜父鱼浓郁很多,后味是明显的荔枝甜味

口感:和普通版一样,入口比较平淡,松针味浓烈,中段苦度更高,酒花的香气也更浓郁,几乎没有杀口感。酒体中等,后段余味收的很快,只有淡淡苦味。整体感觉提普通版的完整度更高,但是层次感还是比较欠缺,总的来说是一个好的选择。

外观: 橙红色,泡沫消散的很快

闻香:百香果+葡萄柚的香气,浓郁程度介于普通版和浑浊之间

口感:和普通版的杜父鱼很相似,入口平淡,苦度在口中迅速上升,草药味比普通版更重,回温之后整体泛着淡淡的葡萄柚的香味。

外观: 黑色的酒液,泡沫既不丰富,也不持久

闻香: 可可的香味

口感: 入口是咖啡的苦味,接着是持续的酸和一点草药的苦味。回味则是淡淡的巧克力。整体就像是加了醋的美式咖啡,不太喜欢。

外观: 橙黄色,泡沫丰富,挂杯明显,酒体清澈

闻香:淡淡的松脂,和柚子

口感:入口清爽,是淡淡的橘子和橘皮味,中段苦度也不高,直到全部咽下后,草药般的苦味才涌上喉咙和舌根,有点让人难以招架。整体酒体较轻,可能是经过了5个月保存,酒花的香气已经很淡,但是依然适合大口畅饮。当然作为一款帝国ipa,你还是得为它98的苦度埋单----尾韵中强烈的草药,不过在苦味涌上之前,还是有些许的回甘能让你得到片刻的愉悦和放松。在这个价位来看,浑浊杜父鱼在香气的表现上远优于蛇麻素河,但这并不妨碍它是一个不错的选择,一个能让你大口畅饮的帝国IPA,干净利落又不失特色的苦。

再次喝蛇麻素河,这次日期新鲜了不少,只有2个月出头。香气依然很内敛,入口松针、百香果,较高的苦度中依然能感觉到明显的甜味,中段芭乐杀口感较重,酒体整体偏轻,回温之后留苦较长。酒花的香气并不浓烈,依然是小清新的风格。

外观: 橙黄色,酒体清澈

闻香:松脂夹杂着松针的清香,还有一股淡淡的西柚

口感:入口微甜,接着是柔和的松针,单一的马赛克酒花带来的苦味并不强烈,酒花的香气也很平稳,余味是淡淡的草药。整体而言是一款轻口味的ipa。

外观: 发暗的橙红色,酒体浑浊,

闻香:柚子、葡萄柚

口感:入口松针,中段淡淡的花椒,苦度较高,余味坚果。

外观: 接近橘黄的淡琥珀色,泡沫绵密但不持久,酒液清澈

闻香:淡淡的松针和百香果

口感:酒体较轻,入口淡松针,微甜,中段是葡萄柚,苦度适中。

外观: 发暗的橙黄色、泡沫不是很丰富,挂杯明显。

闻香:淡淡的松针,百香果+葡萄柚,香气不算浓郁,但明显且持久。

口感:入口是浑浊特有的圆润感,短暂的热带水果,中段的苦度并不高,而且收的很快。喝完后有明显的杀口感,酒花的香气较弱,或许是保存的一个多月的时间导致。整体而言还算不错,什么时候回西安,有机会去店里尝试一下新鲜的吧。

外观: 暗红色,酒液很清澈,泡沫较大,挂杯不多

闻香:柑橘和柚子

口感:入口就是浓郁的松针,酒花的苦味凌冽而干脆,没有一丝多余的感觉,略有回甘。总的而言是岬角蝠鲼鱼的加强版,酒体更重,整体平衡性更好,不过酒花的香气有所欠缺,考虑到价格,梅尔文IPA的似乎是更好的口粮选择。

外观: 暗黄色,泡沫不多、消散很快

闻香:热带水果,柚子皮

口感:入口是讨喜的圆融感和热带水果的酸甜风味,中段酒精的刺痛感明显,渐强的松针中有淡淡的酸,回甘明显。柔和的酒花香气中带有明显的柚子和柑橘的味道。整体风格圆融柔和,香气内敛而饱满。

外观: 深琥珀色

闻香:松针、柑橘、百香果

口感:入口松针,热带水果,中段轻微的水感,再加一点微微的芒果甜,后段草药的苦味延伸有点过久。整体酒花香气不错,夹杂着淡淡的柚子皮的清新味道,酒体偏轻。

外观: 橙红色,泡沫绵密

闻香:百香果和荔枝,再加上淡淡的松针

口感:入口是浓郁的松针,有点辣口,中段带有明显的麦香和焦糖,尾韵是草药的苦味。整体微甜,酒精感略重,酒花香气很足。

北纬33°联合Burgeon、Culver、Pizza Port四家合酿款。

外观: 淡黄色

闻香:浓郁的松针、柚子

口感:入口是草木的酒花香气和热带水果的清甜,并没有明显的圆润感,中段略有酒精的杀口感,微酸。整体酒体偏轻,清新自然的风格。

外观: 橙红色,酒体清澈,泡沫挂杯明显

闻香:酵母、松脂、焦糖

口感:入口酸甜,然后是浓烈的松针,中段有着IPA少见的麦香味,苦味收的很快,略有回甘。整体走向平衡,酒体适中,算是清新版的90分钟。

外观: 橙红色,泡沫消散的很快,几乎不挂杯

闻香:橙子的清甜味

口感:入口酸,松针味不浓,随后是热带水果和草药的苦,香气中有明显的橙子香气和甜味,算是明显的特点。整体几乎感觉不到酒精的沙口感,但是确实能感受到7.2°酒精的冲击力,酒体偏轻,不足之处在于酒花香气较平淡,尾韵寡淡。

外观: 偏黄的琥珀色,泡沫丰富,挂杯不明显

闻香:芒果、青草和柑橘

口感:入口轻盈,中段苦度迅速升高,杀口感强烈,后段草药的苦味突兀,收口偏慢,留苦较长。整体风味单一,酒花的香气较弱,不太平衡。

外观: 暗红色,酒体清澈

闻香:酵母+麦香

口感:入口微酸,明显的麦香和焦糖,中后段很甜,略微的酒精味。尾韵是考面包,收口很快。

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