1. 便鱼的做法大全
清蒸左口鱼的做法步骤
1. 左口鱼一条~买时叫商家处理干净，我是自己回来刮鳞，去内脏，去鳃。
去鳃时注意，小心被鳃的倒刺扎到，非常锋利！
2. 鱼处理好后，鱼身两面划几刀。少量盐抹匀，姜丝及少量米酒腌制半小时。
3. 鱼入大锅，大火加盖蒸约8-10分钟。肉用筷子可轻松插入即成熟。
4. 淋入适量的蒸鱼豉油~
5. 鱼身上铺上切丝的葱花~红椒~撒几粒花椒……用热油淋在葱花，红椒上。
6. 出锅~上桌！
2. 粑粑鱼的做法
1，先说主食材。主要是海鱼，比如各种小杂鱼、小黄花、带鱼或者鲅鱼都可以，什么鱼不重要，只要是新鲜的就行。买不到海鱼的就用其他的鱼代替吧。做为主食材的面过会再讲。
2，辅食材，这个没有什么，切些葱花就行。这里说一下，做贴饼一类的菜，只能用生铁锅，如果用不锈钢一类的锅，那饼子会贴不住的。另外，最好是家里有土灶，用柴火配合着土灶做菜是最好的，很可惜现在很多家庭没有这个条件了。做菜如果有土灶，还有生铁锅，那是一件非常完美的事情。
3，鱼下锅，先煎一下，然后再煸炒，炒的过程中加入葱姜和干辣椒，淋少许酱油。
4，加水，炒的差不多了，就要开始加水了。这里给大家一个小窍门，做锅贴饼一类的菜，在贴饼之前，趁着锅热，要顺着锅沿把水浇下去，这样做的目的是把贴饼位置的油都冲下去了，饼会很容易的贴住。
5，盖上锅盖，炖15分钟，上面也提到了，用这个空余的时间就可以做饼了。饼是用黄豆面和玉米面混合做成的，至于比例，各家都不一样，有的是3：1的比例，有的是1:2的比例，这个怎么说呢，反正黄豆面越多，做出的饼越不容易松散或者掉渣。中间加水的时候还要加一点小苏打，要想吃到碱香味也可加点碱。
6，面饼做好了，鱼也炖的差不多了，那就赶紧贴饼吧。贴饼时，位置最好往下面一点，这样在烤饼的同时，鱼汤里面的汁液会溅到饼的表面，出锅时，饼的底部是焦脆的，饼的表面会软软的并且带有鲜美的鱼汁。
7，盖上锅盖再焖制10多分钟，鲜美的炖鱼和底脆面软的鱼锅粑粑就可以端上来了，这时顺手撒上一些葱花。嚼着饼吃着鱼，高兴了再来上二两，很惬意的事情。
上图是饭店做的鱼锅粑粑，小铁锅直接端上来了，家里的锅大，这样不方便，都是将饼取出来，鱼盛入盘中
3. 索便鱼咋做好吃
1、梭边鱼清炖特别好吃，在做的时候需要把新鲜的梭边鱼宰杀并清洗干净，然后用刀在它的表面打上刀花，涂抹适量生抽和耗油腌制半小时，准备适量的葱姜，把它们全部切成片状，再准备适量食用盐和食用油。
2、在锅中放适量食用油加热后，把准备好的梭边鱼入锅煎到表面微黄，然后把切好的葱姜入锅放适量生抽，然后放食量清水加热煮开再炖半小时左右，放适量食用盐调味，出锅前撒上适量的香菜沫提味即可食用。
4. 清蒸便鱼的做法
主料：
鳊鱼1条约500克
调料：
四川豆豉1勺
自制辣酱1勺
食用油
盐
料酒
糖
葱
姜
蒜
鸡精
做法
1、鳊鱼收拾干净在鱼背上划几刀；
2、用料酒、盐抹匀鱼身码放1个小时入味；
3、姜切片、蒜剁成茸、葱分别切葱段和葱花、豆豉、辣酱各一勺（吃饭用的勺子）；
4、锅烧热倒入油，下蒜末小火炒香；
5、倒入辣酱炒匀；
6、倒入豆豉，糖、少许水鸡精调味，烧制片刻；
7、盛出成蒸鱼料；
8、鱼身放入姜片，再把蒸鱼料均匀地放在鱼身上，放上葱段；
9、上笼蒸10分钟取出，拣去葱段，撒上葱花即可。
5. 狗屎鱼的做法
鳑鲏鱼（土名：苦屎片、狗屎片）
鲤形目鲤科鳑鲏亚科的通称。为小型淡水鱼类，最大不过180毫米；体呈卵圆形或菱形；头短，口小；须1对或无；臀鳍始于背鳍基下方，背、臀鳍颇长，有或无硬刺；腹鳍腹位；尾鳍叉状；侧线鳞完全或不完全。
6. 鱼怎样排便视频
在臀鳍往上，尾鳍往下，之间会有肛门。锦鲤属于排便较多的鱼类，要勤加处理。
7. 便口鱼的做法
将新鲜的偏口鱼清洗干净，放置待用。
准备好葱花、葱姜、味极鲜、糖以及烟酒。
油锅加热，加热葱花，小火翻炒至香味飘出。倒入味极鲜，加入水，烧开。
将偏口鱼放入锅中，两面都要先过过油。
加入三分之一水，继续中火烧开，期间要不停翻几次，让鱼两面均匀受热。
出锅之前要放入料酒，用筷子捅一下试试是否熟了。
8. 家常便饭鱼的做法
答:粗茶淡饭。
详细解释:
发音：cū chá dàn fàn
释义：
粗：粗糙；淡饭：指没有多少下饭的菜。指粗糙简单的饭食；形容生活俭朴清苦。也作“淡饭粗茶”。
近义：
家常便饭粗衣粝食箪食瓢饮朝齑暮盐
反义：
山珍海味大块朵颐安富尊荣山珍海错
出处：
宋·黄庭坚《四休导士》诗序：“自号四休居士。山谷问其说，四休笑曰：‘粗茶淡饭饱即休。’”
例句：
他当学生的时候，每天靠粗茶淡饭过活。
9. 便当鱼的做法
现在很多年轻人都会选择创业，特别是餐饮行业，一旦卖的好，每天的生意和收入都是源源不断的。那么，卖盒饭一般是卖什么菜呢？
在平常的生活中，我们也会经常看到有很多餐馆，虽然店铺名字不一样，但卖的菜式都是差不多的。盒饭一般会卖的菜式主要有：红烧茄子、外婆菜炒肉、土豆牛肉、青椒肉片、辣子鸡丁、苦瓜炒鸡蛋、青瓜肉片、酸辣土豆丝、炒青菜、酸辣肥肠、酸辣鸡杂等等。