1. 酸菜海鲜面
肉丁用料酒和酱肉略研制，锅中放油，热后放入腌制好的肉丁，煸炒变色后撒入葱姜辣椒末炒出香味。
放入酸菜继续煸炒，放入少量五香粉，少加些酱油，继续煸炒入味。加入热水或热高汤煮熟开，出锅前撒入葱花。拌入面条就好
2. 酸汤海鲜面
用料：
鲍鱼6只，排骨300g，口蘑5个，
酸菜1小棵，香菜1根，葱花少许
生姜2片，蒜瓣2个，指天椒2枚
泡椒2枚，泡椒水2勺，蒜蓉辣椒酱10g
花生油适量，盐适量，料酒1勺，
生抽适量，陈醋1勺，纯净水适量
白胡椒粉少许
步骤 1
鲍鱼让卖海鲜的人帮你清洗干净，在鲍鱼表面切十字花刀，注意不要切断。
步骤 2
口蘑洗净切片，姜蒜切末，辣椒切圈，酸菜洗净拧干水，切成酸菜丝，再次拧干水。锅内放入适量花生油，放少许蒜末、辣椒圈，爆香后，将酸菜稍微炒一下，盛出备用。
步骤 3
锅内放入适量花生油，放入姜蒜末、辣椒圈，爆香后，放入洗净的排骨，稍微炒一下，倒入料酒、生抽、盐，翻炒均匀后，加入蒜蓉辣椒酱、泡椒圈、泡椒水、陈醋、再加入适量纯净水，盖上锅盖，煮至排骨熟透。
步骤 4
倒入炒好的酸菜，切片的口蘑，处理好的鲍鱼，翻炒均匀，盖上锅盖，煮3-5分钟（时间长短取决于鲍鱼的大小），最后撒上白胡椒、葱花，上桌时放上一根香菜装饰即可
3. 酸辣海鲜面
主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条
辅料
蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段
调料
盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片
1. 酸菜海鲜，但酸菜不可少。
2. 白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。
3. 蘑菇放开水里烫一下就好。
4. 酸菜切粗点，吃起来有料感。
5. 锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
6. 加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。
7. 放入萝卜干略炒一下。
8. 倒入排骨汤继续烧开。
9. 倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。
10. 烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。
11. 放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
12. 加入花蛤蜊，继续烧。
13. 最后加入白虾，烧至变色即可。
14. 倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。
15. 放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。
4. 酸菜朝鲜面
材料
主料：泡菜80g、洋葱20g、面条100g；
辅料：油适量
泡菜面
1
起油锅煸炒洋葱，炒出香味。
2
下泡菜胡萝卜丁。
3
翻炒均匀入味即可。
4
另一只锅煮面煮熟。
5
盛出煮熟的面条，码上炒好的菜码，食用时拌匀即可。
小贴士
拌匀入味即可。
5. 正宗酸菜鱼面
酸菜鱼里面的辣椒面叫糊辣椒
6. 酸菜海鲜面条的家常做法
1、主料：鱼皮500克。
2、辅料：黄瓜100克、酸白菜35克、百合20克。
3、调料：盐8克、味精1克、鸡精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蚕豆)10克。
4、将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下。
5、黄瓜、酸菜改片。
6、锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香。
7、加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小火烧至鱼皮入味且软。
8、放入黄瓜、百合，稍烧一下，勾入薄芡，推转却起锅即可。
7. 酸菜海鲜面站内编辑
原料：面粉1份 糯米粉半份 鸡蛋1个 酸菜适量 食盐适量 水适量 调和油适量。
步骤：
1. 将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。 锅热后放少许油，加一勺面糊倒进锅中，转动锅子，使面糊摊成饼状；
2. 在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜。再在海鲜表面淋上少许面糊；
3. 3-5分钟后，当饼面面糊略干时，将饼翻面，烙煎饼的另一面，并要用锅铲向锅底压饼面（因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平，饼的面糊不易接触锅底而熟）。 再3-5分钟，饼就烙煎好了；
8. 酸菜海鲜面 统一
用料
泡菜，生抽，醋，海鲜酱，面条，蛋，盐 葱姜蒜，火腿
泡菜面条的做法步骤
1.葱姜蒜按扁切丝，火腿切片，包菜切丝，
2.泡菜用五花肉炒香，加水烧开
3.小火打个荷包蛋，等蛋凝固成形
4.大火下面条
5.加金菜地海鲜酱，盐（因为泡菜和海鲜酱都有盐，所以尝一下咸淡再放）生抽，醋煮熟即可出锅。
9. 酸菜鲜虾面
统一方便面是国产的。
统一方便面是中国的。
统一企业中国控股有限公司是台湾食品制造商统一企业旗下的控股公司，为中国非碳酸饮料及方便面主要的台资制造商之一。主要饮料产品为果汁饮料及饮茶。
统一方便面分为统一100、巧面馆、好劲道、来一桶、小当家、小浣熊摇摇乐。
统一100：鲜虾鱼板面、红椒牛肉面、番茄牛肉面。
来一桶：老坛酸菜牛肉面、红烧牛肉面、红油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆红椒牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡味面、老坛酸菜泡椒面。
好劲道：上汤炖骨面、鸡蛋面、骨气王砂锅面巧面馆：老坛人家（泡椒牛肉味道面、老坛酸菜牛肉味道面）麻辣食府（青椒火锅肉面、蘑菇味回锅肉面、麻辣水煮牛肉面、麻辣笋子牛肉面）家乡小铺（砂锅香菇鸡味面、西红柿鸡蛋味面）。
小当家：咔多味（一品咖喱味、至尊烤肉味、奇奇怪怪味、无敌葱香味）、海苔口味、鸡汁味、魔力辣子鸡味、红烧牛肉味、奇奇怪怪味、小龙虾味、香辣蟹味、香葱口味、五香牛肉味。
小浣熊摇摇乐：烤肉味、浓郁葱香味、奇奇怪怪味、照烧猪排味、羊肉串味、香辣蟹味、香烤鸡翅味、烤鱿鱼味。
10. 酸菜海鲜面的做法
用料：生蚝 250克，花甲 10颗，酸菜 20克，生姜 一片，芹菜 1根
做法步骤
1、首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。
2、起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，把姜和酸菜味煮出来。
3、加入花甲，是适当的盐和油。
4、等花甲开了加入生蚝煮开就可以了，（下生蚝后不需要煮太久，把水煮开就可以，煮太久生蚝的口感没有那么好，而且煮久也会缩小很多）
5、汤碗中放入芹菜末，煮好的汤直接倒进去就可以啦！一碗清甜酸菜汤就可以上桌啦～