1. 海鲜蒸气火锅
蒸汽海鲜吃的是海鲜的鲜味，大部分只需要海鲜洗干净，把不能吃的去掉就行了
2. 海鲜蒸气火锅图片
几乎所有的食材可以用蒸的，我比较喜欢吃土香鸡、鲜虾、鲜鲍、花甲等等，味道相当赞，凡是吃过蒸海鲜的朋友们都会夸一下的。
而且对于这种新鲜的吃法都比较好奇，据老板介绍，他们用的广东利善蒸汽锅是微电脑控制的，控制蒸汽产生器产生高压，高温蒸汽均匀喷入锅内加热，同时凝结成蒸溜水溶入汤中，调节汤的浓度。
所以食物更加鲜嫩少油少盐无味精，干净卫生避免了煎炸易上火，易烧糊，火锅久煮会产生高嘌呤的缺点，真是美味难挡。
3. 海蒸鲜蒸汽火锅怎么样
蒸汽海鲜：是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品，原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物，一般温度达到125℃，正常情况下，贝壳类2分钟就能熟，螃蟹3分钟，肉类4分钟，平均大约3分钟就能蒸熟一份食物。蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分，不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法做出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求，绿色环保。
蒸汽海鲜一锅两食，火锅上层摆放海鲜或是肉类，底层放上一些米，加上干贝、香菇等材料，三四分钟之后揭开锅，一股鲜香浓郁的气味扑面而来，等到海鲜盛宴结束，底下集海鲜精华的粥也已是粥香汁浓了，随后再蒸些瓜类蔬菜，海鲜的鲜甜加上蔬菜的清香，加入少许食盐调味，那粥“鲜得眉毛掉下来”
4. 海鲜蒸气火锅的做法
云海蒸汽海鲜自助，是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品；原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物。
蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分;不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇;蒸汽海鲜不仅绿色环保，还可以调理肠胃，滋阴美容，保健养生，适合男女老少。
5. 蒸天下海鲜蒸汽火锅
把电饭锅的内胆拿出来到米袋旁边加一碗左右的大米（一家三口大概一顿的量），到水槽旁边加水到内胆里淘洗大米，直到清澈为止，然后加大概高于米平面半厘米左右
将内胆放回电饭锅，如果内胆外部有水那么需擦干再放进去，插上电盖上盖子，然后打开电饭锅开关，一般等四十分钟左右米饭就煮好了
6. 蒸味海鲜火锅
海鲜酱常用于烧鸡，鸭之类的烧菜添鲜味用(即便加了此酱，依然要用酱油等);排骨酱也用于烧排骨;当然家常的红烧菜之类的不用这些酱，只用酱油也行;做红烧菜放点不光可以上色，味道更有层次感。比如红烧鱼，红烧鸡，红烧排骨，茄子烧肉等。还可以做大酱吃，大葱加大饼子蘸酱吃不错!还可以蒸鱼。
做法一
制作海鲜酱一般是在每年的8--10月份,因为这时候的虾多且味美.具体方法是:选10kg虾皮(一种小虾)利用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐3kg,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天后虾皮自然发酵后,就可以调制食用了.
这种虾酱可制成多种口味.既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,例如虾酱豆腐、炸鸡翅等
做法二
原料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,
海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克.
1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒.
2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可.
7. 海货海鲜蒸气火锅
蒸汽海鲜自助，是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品；原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物。
蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分;不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇;蒸汽海鲜不仅绿色环保，还可以调理肠胃，滋阴美容，保健养生，适合男女老少。
8. 海鲜蒸汽火锅菜谱
蒸汽火锅最大的特点是将各类食材蒸着吃，而且是以各类海鲜为主，肉类和蔬菜为辅。无油烟，杜绝地沟油，绿色健康，营养不流失，这是最健康养生的餐饮新方法。当今食客已不再满足传统的“色香味”，而是此基础上增加了时尚，健康，养生的新追求。
另外，传统火锅只能涮着吃，而蒸汽火锅则可以集蒸煮焖涮四大功能于一体。蒸汽火锅的容量一般都比较大，锅底可以炖鱼，炖鸭，炖羊排，正片上面可以蒸制各类海鲜蔬菜。主要分为两大类： 一，配备智能蒸汽火锅设备 智能蒸汽设备以电力为能源，安全方便。
设备底部有进水管可以连接水桶或者水龙头，可以做到自动上水，自动补水。最大的特点是出蒸汽的速度特别快，基本上可以做到开机之后3分钟出蒸汽，3分钟蒸熟食材。这是当今做蒸汽火锅桌最先进的设备。 二，配备大功率专用电磁炉 用电磁炉配铸铁锅或者不锈钢锅，也可以做蒸汽火锅，也可以做到集蒸煮焖涮四项功能于一体。
可以根据餐厅经营方向的不同定制不同规格的铸铁锅和不锈钢锅。比如有客户在蒸层下面炖一整条的大鱼，厂家根据客户定制大尺寸的铸铁锅，既能保证空间方面的问题，又能保留铁锅炖鱼的特殊风味。
9. 家用海鲜蒸气锅图片
一、韭菜去腥：象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味
二、猪皮去腥：用猪皮把锅全部擦一下
三、茶叶去腥：可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉
四、柠檬去腥：撒点柠檬汁擦擦，再用热水洗洁净洗干净
五、白醋去腥：倒入些许白醋，煮一下，再煮的过程中晃动白醋，尽量多的接触锅的内壁
10. 海鲜蒸汽锅
配方
沙白 一斤
生蚝 一斤
玉米棒 一斤
大头虾 一斤
果园鸡 半只
鲜牛肉 一斤
大米 半杯
冬菇 六颗
生粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
香菜，葱 适量
北极贝 一斤