1. 海鱼刺身做法视频
1.新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。
2.平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。
3.煎鱼过程大概先煎完一面，再翻面煎另一面，锅烧热煎鱼过程不沾锅底。
4.尽可能煎成金黄色。鱼从头到尾各部位煎熟又不至于煎过头。
5.出锅装盘
2. 鱼生刺身的做法视频
日式三文鱼生鱼片的制作食材：挪威三文鱼净肉300克。生姜2片，日式姜2块，紫苏叶或生菜叶 ，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏。日本浓口酱油各适量。日式三文鱼生鱼片的做法详细步骤1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
3. 海鱼刺身做法视频教程
虎河豚是从超过500种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，体重可达1.5～1.8公斤，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧。冬季是虎河豚最美味的季节，尤其是12月至2月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。
4. 海鱼刺身做法视频教学
海鱼刺身的边角抖加葱丝姜丝蒜丝胡萝卜丝添加盐鸡精蚝油五香粉上锅大火爆炖即可
5. 海鱼刺身怎么做
当一个日本厨师拿到东星斑的时候，他会先切去鱼头并且掏干净鱼肚子，然后就用特殊的刀具切掉鱼皮。
然后就是处理鱼身上的肉了，虽然说海鱼的刺比较少，但是该处理还是得处理的，有时候厨师还得用镊子去把鱼刺夹出来。不过值得一说的是，日本厨师在处理鱼肉的过程中，全程带着一个毛巾，保证整个过程的干净和整洁。
最后就是制作鱼肉的环节了，一般来说吃海鲜就是吃刺身的，不过刺身并不是说鱼肉一定是生的，有的刺身需要把鱼肉在锅里过一遍，有时候是为了提升鱼肉的口感，有的时候也是为了让顾客吃起来不是那么艰难。
6. 海鲜刺身视频
柳叶飞刀指的是柳叶刀鱼。
柳叶刀鱼是一个物种的帆蜥鱼科在海洋深处发现低至1830米。该物种的总长为215厘米左右，重量为9千克左右。
生活在西太平洋和东太平洋的深水海洋中，从阿留申群岛到智利，从大西洋到缅因州的海湾到墨西哥湾，包括加勒比海，以及东大西洋，印度洋等海域。
7. 深海鱼刺身做法
原料：鲷鱼、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘、柠檬醋、酱油、山葵泥
做法
①将鲷鱼去皮，切成鱼柳，再改刀成1.5毫米薄片;
②将鲷鱼薄片置于浅口碟中，排成圈状;
③用紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘作修饰点缀;
④配以柠檬醋、酱油、山葵泥食用。
鲷鱼的营养价值
鲷鱼又称为加吉鱼，中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。作为一种深海鱼，鲷鱼的营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面，其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼，在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。
鲷鱼的食用禁忌
1、吃鲷鱼的时候不能吃西瓜，否则，会引起胃部不适。鲷鱼不能生吃，因为生吃鲷鱼不仅是不卫生的，而且生鲷鱼中，含有许多寄生虫，如果生吃这个，会将寄生虫带到人体内，从而影响身体健康。与西瓜一起吃，会引起胃部不适。
2、慢性疾病和皮肤病患者最好不要吃，否则会危害身体健康。痛风患者、过敏性体质者不能吃鲷鱼，否则会加重病情，或者会引起其他病症。
3、要选择新鲜的鱼吃，一般来说，鱼鳃色泽鲜红，就是新鲜的鱼。可以将鲷鱼的内脏和鱼鳞去除以后放到冰箱冷藏。
8. 海虾刺身做法视频
答：冻虾不可以生吃。不论什么虾生吃总不如熟吃。特别对肠胃不好的人群生吃冻虾是大忌。
对虾学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。
9. 适合做刺身的海鱼图片
能做刺身，但是前提是要在-20°以下冷冻12个小时以上才可以。因为这样可以杀灭真鲷体内的寄生虫。
生鲜海鱼片料理，属于日本的一项传统食物，一般用作刺身的海鱼需要是新鲜的，并且没有受到过损害的，肉质紧实富有弹性；而冷冻海鱼大多是保存了几天或者是十几天的，并不新鲜，解冻用来做三文鱼刺身很容易对人体的健康造成伤害，因为海鱼在冷冻过程中可能会滋生一定量的细菌以及微生物，生吃容易加重人体胃肠道负担。
10. 海鱼刺身做法视频大全
主料：刺身海鱼是500克
辅料：豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐各适量
做法步骤：
1、把海鱼去鳞，去内脏，洗干净，切段。
2、姜蒜切片、葱切末待用。
3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海鱼20分钟。
4、豆腐切块待用。
5、倒入腌制好的海鱼放油锅里两面煎一下。
6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
7、再放入豆腐用小火慢炖20分钟。
8、一道鲜甜美味的清炖海鱼即可出锅。
11. 带鱼刺身做法视频
因为能做刺身的新鲜带鱼非常贵,还有人工更贵,刺身是生吃,对烹饪要求少,对刀功要求高,只是切个鱼腹,就要练5、6年以上,才能达到厚薄均匀,口感舒适的地步,各个部位怎么切都有讲究,从厨房打杂整理开始学,煮个汤都要3年出师,刺身师傅基本要十年以上功夫。所以刺身贵是有一定的道理的。