1. 福建海鲜八宝饭
福州有6大特色美食，都是老福州最喜欢最爱。
一、鱼丸
鱼丸是福建福州市著名的特色名菜之一。在福州，到美食街走一圈，鱼丸总不会缺席。
二、荔枝肉
荔枝肉是形似荔枝而得名，现在福州餐馆基本都是土豆版荔枝肉，正宗的福州荔枝肉应是“包心荔枝肉”，用刀将猪肉切个深“十字”，入锅炸过之后，猪肉遇热包裹成团，再往里塞一小块马蹄，再次下油锅炸，最后调出当地典型的甜酸口感。
三、佛跳墙
佛跳墙是福建省福州市的特色名菜，这道菜材料丰富，烹饪细致，味道软嫩柔润，常见有鲍参鱼肚等，熬制后胶质浓腻，口感鲜黏，系闽菜珍品。
四、醉排骨
醉排骨是福建省福州市的特色名菜，在福州，“十”就是“全”的意思，因此十香醉排骨并不是说只有十种香味。它可以用清鲜、和醇、荤香、不腻四个词来概括。醉排骨的配菜一般搭配的是土豆，土豆和排骨都要事先过油炸，煮好的醉排骨味道酸甜可口，蒜香浓郁。
五、肉燕
肉燕是福建省福州市的特色美食，我感觉肉燕其实是一种馄饨，有的地方又叫扁食，各地叫法不同，形状也不尽相同，肉燕最大的不同在于它的皮，是用优质地瓜粉和肉充分捶打压平而成，是一种很特殊的做法，口感也独特，很有韧劲，形成肉包肉的特色。
六、福州锅边糊
福州锅边糊是福州地区的特色美食，配料通常是固定搭配，最常见的是干贝边，花蛤，虾，自选肉类通常只有罗汉肉、小肠，一般是生烫，将米浆糊在锅边缘，热气烘熟之后铲入汤底，锅边片片易糊易化，浓稠的米味儿煮进海鲜汤，口感厚实，佐以香菜、虾米等配菜，香气丰富但不刺激。
以上就是福建福州最出名的六大特色美食。有空来福州欢迎来品尝。
2. 福建海鲜饭图片
粉先烫好备用，热锅下油放葱姜蒜放海鲜炒熟加入粉炒几下可以了
3. 厦门八宝饭
漳平十大特产
1.漳平青仁乌豆
青仁乌豆为中晚熟品种,春播120天,夏播105天。株高1米左右,一般分枝8～10个,呈扇形。幼苗浅绿色,6片叶后开始变深绿色,且叶脉呈浅绿色,较明显。叶片卵圆形,中等大小。花为白色,集中开花,棵架大,长势稳健.抗倒伏。结荚性能极强,一般结荚200个,最多400个,每荚2粒,偶有3粒。
2.永福高山茶 地理标志产品
产品介绍永福高山茶属台式乌龙茶，外形条索紧卷圆结，呈球型或半球型，色泽翠润；内质汤色蜜绿黄亮，香气浓郁幽长，滋味醇厚鲜爽，喉韵甘甜，叶底芽叶连枝完整，柔软明亮，叶缘锯齿呈红点状。产品独具“花果香、高山韵”。
3.漳平水仙茶 地理标志产品
水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
4.宁洋风鸭
宁洋风鸭闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。如今，经过精心加工改进的宁洋风鸭，是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境
5.漳平明姜
漳平明姜明姜是漳平名产。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的历史了。据说18世纪末，英国女王品尝了许多国家蜜饯姜片后，认为中国漳平明姜品质最佳，从此，明姜打进英国等国际市场。明姜原产于漳平城郊乌坑一带。这里多为沙壤土，质地疏松，土层深厚，地势阴湿，易于排水，有利生长
6.水仙茶饼
漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。漳平水仙茶饼品质特征：外形见方扁平，色泽乌褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清高，叶底黄亮显红边。
7.永福藤器
花乡漳平永福也是福建藤器产品主要产地之一。这里家家经营藤业，户户会藤艺，素有藤乡之称。以毛竹、杉木构造造型的骨架，用当地盛产的龙须藤编织各式藤器产品，如藤椅、藤床、藤桌、藤茶具、藤垫等数十个品种，造型美观大方，框架结实牢固，色泽越久越光滑，屡受好评。
8.漳平高山茶
漳平高山茶--2015年度全国名特优新农产品福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社落户于福建省漳平市永福镇。永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同，被台商誉为“大陆阿里山”，发展台湾高山茶具有得天独厚的地理气候与人文优势。
9.米浆馃
米浆馃是福建漳平市的传统风味小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称（千层糕）。米浆馃的制作讲究一定的技巧，主要有原料、配料、时间、火候四个要素，先将精选的优质大米浸透（二小时左右），磨成米浆，在米浆中加入适量的食盐、油、油葱和少许食用碱拌匀。待火势烧旺后，将米浆均匀倒入垫有白布的蒸笼蒸熟。
10.台品高山茶
永福镇位于漳平市西南部 ，地处戴云山脉和博平岭山脉，是福建省最南端的高山盆地 ，是漳平南部经济、文化、交通重镇，漳平、龙岩邻近乡镇的物资集散地。福建漳平永福镇是大陆最大的台湾高山茶种植基地， 1996年投资成立台品茶业(台湾高山茶)有限公司，开辟了千亩茶园，做出了优质高山茶。产品会说话，一口永福出产
4. 闽南八宝饭
1，备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇，糯米，黄瓜待用
2，糯米提早一天用水泡好，在沥干水备用
3，糯米铺在纱布下，花菇铺在上边，上锅蒸半小时
4，热锅加油，将豆干丁和松子爆香
5，再加入玉米和黄瓜丁爆香
6，取一个大碗内涂猪油，碗底摆好爆香的配料，最后放熟糯米
7，上锅蒸20分钟，然后白糖加水熬汁，浇在蒸好的糯米上就完成了
5. 福州八宝饭的做法
冰饭中的灵魂是糯米。泡饭是用剩下的米饭加水煮一煮。
冰饭的基础款是八宝饭，是福州长乐市有名小吃。丰富配料+“饭”成就了其美味。
制作方法：
将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，糯米可不能煮到烂了，口感略硬QQ，冷却后再加入自制冰水、碎冰、各种水果、葡萄干、赤豆、椰果拌匀即成。冰水要求水质要好，水带有一点点甜度但又不能太甜。冰凉度要合适，太冰一口下去也吃不完，不够冰的话又失去了冰饭该有的凉度。
同样好吃的冰饭还有苏州的清凉绿豆汤，苏式绿豆汤里的配料主打的三大金刚——糯米、绿豆、薄荷水。
绿豆和糯米的做法也极为讲究。需要提前把绿豆和糯米浸泡六七个小时，然后分别蒸15-20分钟，最后分别放凉。泡过的绿豆不但容易煮熟，而且也不容易发黄，颜色更为好看。这也是苏式绿豆汤清澈不浑浊的奥秘所在。而糯米要煮的偏硬不能太烂，这样会更有嚼劲，和其他食材搭配起来，口感上不会有太多违和感。其他配料组成：红绿丝、血糯米、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、芸豆。把原料全部放在杯子里，就着凉到心坎的薄荷水，是苏州人夏天最好的「续命神器」
泡饭
提到泡饭不得不说的是上海泡饭，记得小时候，奶奶用剩下来的米饭，加点水煮一煮，煮到水沸腾，泡饭也就好了。再配一点酱瓜、腐乳，特别是冬天，吃了去上学整个人都是热乎乎的。
有时大人为了让孩子多吃素菜，会在泡饭里加些切细上海青菜再放点盐和猪油，那美味至今难忘。
6. 福建八宝糯米饭
主料
糯米200g
红豆沙适量
辅料
红枣5个
黑葡萄干适量
枸杞十几粒
白糖少量
熟油1-2勺
1. 糯米洗净，泡一晚上，上锅隔水蒸半小时，把红枣，提子等用温水泡好
2. 准备好辅料，豆沙，然后把泡过的红枣等捞出来沥干水备用
3. 蒸好的糯米饭趁热放1-2勺熟油快速搅拌均匀，然后放1勺糖再搅拌均匀
4. 碗底刷油（以防粘住），把辅料铺平摆好
5. 放一层糯米饭
6. 压平
7. 再放一层豆沙。压平
8. 再放一层糯米饭，压平
9. 再上锅蒸20分钟
10. 稍凉后，倒扣于盘。
7. 福建闽南八宝饭的做法和配料
闽南人请客吃饭必须备：福运绵长-炒粉、共呜春报晓-鸳鸯鸡、群龙贺新喜-白灼虾、黄金铺满地-菠萝炒骨、白头皆老-白果猪肚汤、带子共欢聚-蒸带子、沉鱼落雁美-水鱼鸡汤、风姿显贵气-蒸花枝片、金腰怀太子-腰果丁、比翼齐双飞-蒸白鸽、龙皇献彩卷-炸榴连卷、红袍添喜庆-扣肉、福至如东海-蒸海鱼、翡翠满庭园-香菇小塘莱、喜鹊报佳音-美极禾花雀、永结喜同心-八宝饭、百年好合-连子百合汤、连生贵子-花生，瓜子。
8. 福建八宝饭的家常做法
如果是福州人家里来人客人了或过年过节福州必吃的10道家庭菜有：太平燕，荔枝肉，红烧鱼，白灼虾，海鲜炒线面，八宝饭，芋泥，豆芽春饼，鱼丸，凉拌海蛰，醉排骨，香菇鸡鸭汤，这些都是主菜。一般还会备一份炒青菜和一份可口解油腻的甜汤，这深受孩子们的喜爱。
9. 福建的八宝饭
创始人陶晓东。
陶晓东以桂花点缀香煎八宝饭，营造桂花细雨的意境；做出的蟹黄汤包在被提起时，会化身灯笼，仿佛能看到汤水在其中摇晃；一道狮子头，也能透出水墨的气息，这道看似简单的菜，陶晓东练了十多年。