1. 海鲜毛血旺图片大全
没有牡蛎。毛血旺是以鸭血为制作主料。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。
据传，毛血旺的来源是这样的。重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
毛血旺里面都有什么
正宗毛血旺
具体做法：
原材料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
2. 三鲜毛血旺图片
有机红烧黑猪肉 , 小炒时蔬 , 三色蒸菜 , 红树林南瓜派 , 果味松鼠鱼 , 梅菜扣肉 , 清蒸鲈鱼 , 毛血旺 , 水煮鱼 , 三鲜佳品百灵等。
红树林（东大街）是一家中餐馆，位于开封市鼎大商务宾馆西50米。开封市红树林家常菜创建于2000年，十九年来，红树林家常菜凭借自己不变的品质，不变的服务成为开封知名的时尚餐饮品牌，凭借着工匠精神树立口碑，一直坚持做良心的事业。
红树林是一个温馨温暖懂得美食的地方，因为用心，所以美味。果味松鼠鱼外脆里嫩、色泽橘黄、酸甜适口，锅巴大虾等各类美食味道鲜美，令人回味万千，小火炖南瓜粘稠香甜……每一道菜都色香味俱全，有它自己独特的味道。
3. 海鲜毛血旺图片高清大图
毛血旺与冒菜有什么区别
一、菜系不同
首先毛血旺是川菜中的一道名菜，里面有毛肚、血块、等等一系列配菜。而冒菜是四川的一种有名小吃，类似于麻辣串，即使没有签子而已。
二、起源不同
冒菜的“冒”字应该是由古文字“芼”而来
冒菜又称为火锅菜，起源于成都，是一种烫煮的形式，就是把肉，豆制品，蔬菜，菌菇类等一些自己喜欢吃的用一个竹勺装好，把他们煮好放到碗里，提前调配好自己喜欢的蘸料，顺便再舀一勺汤汁，顾名为“冒菜”。冒菜最讲究的吃法之一为"干碟"，是指在小碟中放干的辣椒粉，弄少许盐，味精等的调料，锅里烫熟的菜在干碟里轻轻蘸一下，再吃，简直堪称完美。
毛血旺历史悠久，可以追溯到20世纪40年代，在沙坪坝磁器口古镇水码头有一位屠夫就是每天把卖剩下的杂碎，低价出售，他的妻子觉得太可惜了，于是自己开启买杂碎汤的小摊，用猪肉，猪骨放入姜，花椒，料酒小火熬制，然后加入猪肺叶、肥肠，味道鲜香美味，在偶然的机会，在汤里加入鲜生猪血旺，越煮越嫩，味道极鲜，随之起名为毛血旺。
4. 上海人气美食 海鲜毛血旺
在上海国权路那边吃过一家巴蜀老爹的毛血旺，味道还是可以
大概47元左右以的
5. 海鲜毛血旺用七种海鲜
毛血旺是四川菜，很多人都非常喜欢毛血旺这道菜，它的打底菜有豆芽菜，大白菜，香莴笋，四川宽粉。毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配，没有规定材料。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。
6. 美食毛血旺图片
四川婚宴上就会有毛血旺这道菜，祝福新人日子过得红红火火，旺盛发财
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。
7. 海鲜毛血旺的图片
不是
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
8. 海鲜毛血旺用哪些海鲜
海鲜毛血旺的配料首先要毛血旺和海鲜，只好充辣椒一起做的。
9. 毛血旺食材图片大全
食材明细
鸭血100g、虾仁50g、黄鳝80g、牛百叶60g、午餐肉80g、猪大肠50g、芹菜50g、黄豆芽100g、姜10g、蒜10g、葱20g、苕粉80g、芝麻2g、火锅底料15g、花椒5g、料酒20g、干辣椒30g、鸡精5g、盐4g、豆瓣酱30g、麻椒5g、白糖10g、水淀粉40g、红油底料50g、酱油20g
家常菜毛血旺的做法
1、将黄豆芽去须，芹菜切条、苕粉切段、葱姜蒜切末、其它主料切片备用
2、锅内加水烧开，黄豆芽、苕粉、芹菜焯水
3、其他主料除牛百叶外的鸭血、午餐肉、虾仁、黄鳝、猪大肠焯水备用
4、另起锅加油烧热，放入辅料煸炒入底味盛入碗中
5、锅内加油放入葱姜爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒透出红油
6、烹入料酒、加水和鸡精、酱油、白糖调味调味，捞起料渣
7、放入主料煮透入味，勾芡放入牛百叶10秒后出锅装碗
8、锅内加红油和食用油、放入花椒和麻椒、干椒炸香酥，浇在碗里、撒上香葱即可